Truffe et compagnie

VINS DE BOURGOGNE, VIN DE CHINE : RENDEZ VOUS AVEC LI BAI

2012-01-28T14:33:00.001+01:00

C’est la fête dans les villages de Bourgogne où “la Saint Vincent Tournante” est célébrée joyeusement, comme chaque année !

Pressoir du Clos de Vougeot

Saint Vincent, patron des vignerons, oui, mais pour quelle raison l’a -t-on choisi ? : est ce parce qu’il a été martyrisé sur un pressoir (vin sang), ou parce qu’il était diacre et versait le vin à la messe (vin/sang du Xrst)), est ce par ce que son âne en passant dans les vignes, grignotait un peu le feuillage et ainsi la taillait .... d’autres légendes courent encore !

Hier, je calligraphiais Le poème ci dessous ( de Li Bai) et je me disais que s’il avait vécu au 12ème siècle, il aurait été bien heureux d’entrer dans nos caveaux cisterciens !

Ce grand poète de l’époque Tang aimait le vin. : il l’a chanté dans plusieurs de ses poèmes.

Pour en citer quelques uns :

Buvant seul sous la lune - Un jour de printemps, en me réveillant de l’ivresse - Composé en voyage - Qu’on apporte le vin - Séparation dans la taverne de Jinling etc.....

Dans “ En promenade avec mon oncle sur le lac de Dongting”, il dit :

“... Puisque la Terre et le Ciel aiment le vin

Aimer le vin est conforme à la volonté du Ciel”...

et plus loin :

“J’ai entendu dire que le vin clair est comme le saint,

Et le vin trouble, comme le sage

Si l’on a déjà bu le saint et le sage

A quoi bon poursuivre l’immortalité ?”

Mais, chers visiteurs, ce serait bien réducteur de cantonner dans ce rôle cet immense poète , et je le prouve en vous faisant partager celui-ci qui est d'un tout autre style ! Si son auteur ne diserte pas sur le thème du vin, il nous propose une réflexion profonde et très juste de l’art de la calligraphie tout en y illustrant parfaitement la pensée Taoïste.

Traduction trouvée dans le livre de J F Billeter

Sur la terrasse Yang. (Shang Yangtai) 18ème jour.

traduction littérale :

Les monts sont hauts, les eaux sont longues,

Les figures des choses sont mille et dix mille,

Si l’on n’a pas un pinceau vieux,

Ces formes limpides, comment les épuiser ?

Sa traduction :

Les monts se dressent, les eaux s’écoulent,

Et de là naissent des figures sans nombre.

Sans un pinceaux parfaitement exercé,

Comment épuiser ce surgissement limpide ?

DECOR DE SEVRES : DRAGON

2012-01-26T17:27:00.001+01:00

Cet envoi de Grain d'Sel ne me laisse pas indifférentes, étant fille d'un "Sevrien" !

Il serait intéressant, pour les visiteurs, d'avoir un complément d'informations sur ce décor : époque, vaisselle ? pavement ? bref je suis demandeuse !
A vous lire........

ACTUALITE : Exposition de dragons...

Sèvres - Cité de la céramique présente dans le Carré Actualité une exposition consacrée au dragon dans le cadre de l'Année du dragon d'eau qui débute le 23 janvier 2012 en Asie.

conférence organisée sur ce thème :

Le mercredi 8 février à 14h30 pour les enfants

Plus d'informations : visite@sevresciteceramique.fr

Tél.: +33 (0)1 46 29 22 05

BONNE ANNEE DU DRAGON

2012-01-23T10:58:00.002+01:00

On dit qu’il y a plus de 5000 ans, dans le bassin du fleuve jaune, vivaient de nombreuses tribus. Chacune avait son propre totem représenté par un animal. Lorsque Huangdi (l'Empereur Jaune 黄帝 huáng dì) conquit ces tribus,
il fonda une nation unifiée nommée Huaxia 华夏huáxià : l’ancêtre de la nation des Han. Le totem qui en résulta était la fusion de tous les totems des tribus annexées. Ainsi le dragon a : la tête du cochon, les cornes d’un cerf, les oreilles d’un boeuf, la barbichette de la chèvre, le corps du serpent, les serres de l’aigle, les écailles des poissons.

Shanghai - jardin Yu - photo perso.

Selon la légende, la dragon dont le corps peut s’allonger ou se raccourcir, est capable d’appeler le vent, de conjurer la pluie, de chevaucher les brumes, de voguer sur les nuées, de surfer sur l’eau ou de plonger dans la mer. Son jeu favori : les perles. Ce merveilleux animal est devenu le symbole du bonheur. Il symbolise également la joie et la force. .

détail d'un plat en Email cloisonné, Pekin - photo perso. Les dragons y foisonnent.
cliquer dessus pour apprécier les détails.

Quant au dragon impérial, qui se reconnait à son nombre de griffes supérieur aux autres congénères (5). Il remonterait à Liu Bang, premier empereur de la dynastie des Han (206 à - 220 ap J C) . Sa mère , dans un rêve, l’aurait conçu avec un dragon provenant du ciel. Il se considérait donc comme le fils du ciel et lorsqu’il était ivre, on dit que sa tête prenait la forme d’un dragon ! Mazette !

Temple de Jinci - photo perso.

Enfin, le talentueux peintre Zhang Zengyou (dynasties Sud et Nord- 420-589). visita un jour le temple Anle. Il y peignit quatre dragons sans yeux sur un mur. Les gens lui demandèrent pourquoi ! Le peintre répondit : “Les yeux sont l’âme du dragon. Si je peints leurs yeux, ils s’envoleront !” Voyant qu’on ne le croyait pas, il reprit ses pinceaux et à peine avait il ajouté les yeux à deux dragons que ceux ci s’élevèrent dans le ciel provoquant des coups de tonnerre et des éclairs. Les deux dragons n’ayant pas d’yeux restèrent immobiles sur le mur.

Pagode en bois sur la route de Datong :
les dragons soutiennent fleur de lotus
sur laquelle est assis un énorme Bouddha.

On utilise ce proverbe 画龙点睛 huà lóng diǎn jīng donner la vie au dragon, en mettant la touche finale à ses yeux, pour décrire la dernière touche qui donne vie à une oeuvre.

Temple de Jinci - photo perso.les dragons grimpent sur les piliers

Rendons à César ce qui appartient à César : ces histoires, à peine modifiées, sont extraites de mon livre de cours - “Le chinois dans tous ses etats” CRDP Pays de la Loire.

en toute modestie ! un petit clin d'oeil !

A lire : mythologies et imaginaires du monde chinois - Catherine Bourzat - ed Marabout.
Anthologie des yeux du dragon - Daniel Giraud - ed Points

A Shanghai : une joaillerie - photo perso.

HUAN HUAN ET YUAN ZI, LES GRANDS PANDAS "CHERIS" AU ZOO DE BEAUVAL

2012-01-22T00:19:00.001+01:00

Les voilà dans "nos terres", ces séduisants nounours ! L'interview du reportage présenté par Claire Chazal nous a enfin appris ce qu'on espérait entendre : "la location" de ces animaux sera reversée au profit des Pandas sauvages !

Elle : Huan Huan : la Joie en chair et en os.

C'est une beauté dont le caractère est nous a-t-on dit dominant, ce qui est efficace pour défendre les petits......

Lui Yuanzi - c'est l'ourson du parc !

大熊猫

Il est gentil ! Je ne me frotterais pas tout de même de trop près à ses griffes ! et j'espère que la demoiselle sera sympa ......
Nous aurons d'autres articles bientôt, puisqu'ils sont tous deux en "quarantaine", et ne seront présentés au public que dans quelques jours, mais je trouve d'ors et déjà qu'ils sont princièrement logés ! Leur petite maison avec les tuiles traditionnelles vernissées venues de Shanghai, pas mal ! C'est spacieux. Quant aux bambous, à raison de 2O Kgs par tête et par jour, voilà un moyen pour les cultivateurs proches de diversifier leurs revenus, car je me suis laissée dire qu'avant que le bambou puisse nourrir de ses pousses ces animaux, il lui fallait 10 années de croissance, une fois fleuri, il meurt !

dà xióng māo : panda géant.

PS : j'irais bien à Beauval leur susurrer quelques gentillesses en chinois ! Pas vous ?

ECRITURE CHINOISE : REFLEXION SUR LA PRATIQUE DE LA CALLIGRAPHIE

2012-01-18T13:07:00.000+01:00

L’apprentissage de l’écriture Française se fait à parti de 26 lettres. Même s’il faut un moment pour apprendre le geste et y associer le son, lettre par lettre puis par combinaison de lettres, ce n’est tout de même pas la mer à boire !

Petits cahiers d'écoliers chinois rapportés de Pékin

Mais lorsqu’il s’agit d’écrire en Chinois, c’est une toute autre démarche. Chaque sinogramme étant spécifique, il convient d’apprendre à tracer les traits, puis de mémoriser les différents éléments qui constituent un mot, ses différents sons et encore ses différents sens....... et là, pour un européen, ça coince !

Pierre Alechinsky : vocabulaire

Je me souviens avoir vu une émission sur le peintre et graphiste Pierre Alechinsky. (que j’adore tant est riche son imaginaire)

Il expliquait qu’il était allé travailler en Chin. Il avait d’ailleurs rapporté des poinceaux chinois, les seuls convenant à la pratique de son art. Il dissertait sur le maniement du pinceau. . On nous montrait alors les enfants chinois dans une école en train de s’entrainer à l’apprentissage de l’écriture. Le maitre montrait d’abord, puis les enfants répétaient ce qu’ils venaient d’observer. Ils étaient tous debout et traçaient de la main, dans l’espace, les traits enchainés constituant le sinogramme tout en prononçant le nom de chaque trait. Puis il prononçaient celui du mot.

Apparemment, et d’après Jean François Billeter, dont je suis en train de parcourir le livre "l'art chinois de l'écriture", la mémoire motrice serait plus riche que la mémoire visuelle. Cet apprentissage par le geste sera d’autant plus utile ensuite lorsque l’élève passera à la pratique de l’écriture courante.

Il poursuit en disant que les pédagogues chinois ont toujours su qu’au commencement de l’écriture était le geste, puis il raconte lui aussi comment travaillent les enfants et ajoute que lorsque le geste est acquis, les enfants passent à l’éxecution écrite qui se fait d’abord en grand, en rythme et en choeur. Le soucis de la forme, c’est-à-dire la conformité avec le modèle, ne vient qu’après, lorsque le geste est devenu assez sur pour ne plus requérir l’attention. L’auteur souligne la rigueur de l’ordre des traits.

“Il faut qu’un même caractère soir éxécuté partout d’un même geste afin qu’en cas d’exécution rapide, lorsque les éléments sont reliés les uns aux autres, les liaisons soient toujours semblables et que le caractère soit identifiable par tous”

Wang Xishi : Lettre à une tante

Dans mes exercices quotidien d’apprentissage de la calligraphie, et de la langue, je me pose des tas de questions. Je m’aperçois que ces mots offrent une approche évidente de la solution.
Ce n'est pas par hasard si j'ai mis cette lettre de Wang Xishi....... Je repère une grande partie des tracers, et je commence seulement depuis quelques mois, à prendre plaisir à essayer de retrouver les graphies en kaishu à partir des mots écrits en xinshu....... C’est un vrai régal.......Mais il y a encore le mystère des simplifications........ une autre embuche !

Mais ça viendra. PATIENCE !
Il faut travailler sans relâche..... et un jour peut être, cela coulera-t-il de source !.....

Est ce que m’on étude (jadis) de la sténographie, qui s’implifie elle aussi certains tracés, ne m’aiderait pas un peu quelque part ?

Ne devrais je pas pour mémoriser mon vocabulaire chinois, pratiquer cette méthode du geste ? Je vais en parler à ma petite prof chinoise........

A lire : “L’art chinois de l’écriture - J F Billeter - SKIRA - Livre "truffé" d'exemples.

Voir des oeuvres d’Alechinsky, même s'il n'est pas concerné par le problème de la calligraphie chinoise, vous ne le regretterez pas ! :

Alechinsky au travail

http://youtu.be/FQsZONvjScE

http://youtu.be/15sTcKljMbQ

YAN PEI MING CITOYEN D'HONNEUR DE LA VILLE DE DIJON

2012-01-15T12:40:00.000+01:00

Yan Pei-Ming, artiste peintre chinois, a été distingué premier citoyen d'honneur de la ville de Dijon. hier, 14 janvier 2012. Il est le premier à recevoir cette distinction !

Quelle bonne idée d’avoir commencé par un artiste, et quel artiste !

je n'ai pas de sympathie particulière pour le sénateur maire de Dijon, mais je dois reconnaitre, que,plutôt que de choisir la facilité en proposant encore et toujours un sportif, ce qui est plus “populaire”, son conseil municipal a fait le bon choix !

Note : Ne pas confondre la distinction de “citoyen d’honneur”, avec l'obtention de “la medaille de Dijon” remise par la ville a des personnalités de passage.

Cette distinction a été accordée après délibération du conseil municipal. L’artiste a été choisi de par sa contribution éminante au développement des arts dans la cité. Rappelons qu’il enseigne à l’ENSBA de Dijon. (Ecole Nationale Supérieure des Beaux Arts)

lorsqu’il ne se déplace pas à travers le monde pour ses expositions, il

partage son temps entre Dijon, son point d’encrage et Paris où il a de grands ateliers,

mille excuses pour la qualité des images que j'ai prises
sur mon écran télé ! Je puis vous dire, pour l'avoir croisé, que ce monsieur a une belle sature
et qu'il respire la sérénité. En tout cas, il était ravi !

A l’heure ou un certain esprit “franchouillard” rejette en bloc tout ce qui vient de Chine, je dis bravo d’avoir su donner sa place dans la cité, non seulement à un artiste de Premier plan, mais aussi à un artiste d’origine chinoise (Shanghai) !
C'est le moment de chanter : "Et je suis fiè-ère, et je suis fiè-ère et je suis fière d'être Bourguignonne, et je sui Fiè-ère..........."

PEINTURE CHINOISE : JEU DE LA LECTURE D'IMAGE

2012-01-13T23:22:00.003+01:00

Voici deux peintures du même artiste.

Hu Jianhua (trouvées sur le site de Marcel Fournet).

vous pouvez agrandir les images en cliquant dessus.

A force de les regarder, j’ai pu constater

qu’elles présentaient des analogies mais aussi des oppositions ou des divergences si vous préférez.......

Je vous propose ce nouveau jeu :

Il va falloir "remuer" vos méninges !

D’abord, imprimez la page, puis prenez le temps de bien regarder les deux icônes, globalement d'abord, puis en détail et de les comparer.

C’est fait ? Alors vous êtes prêts !

Le jeu consiste à faire une liste (A) des éléments comportant des analogies ,

puis une seconde liste (B) contenant les éléments opposables ou divergents !

II serait intéressant de nous confier ensuite vos trouvailles

et de nous dire les conclusions que vous en tirez !.

ex :

analogie : ce sont des oeuvres du même artiste

Opposition :

image A : c’est un personnage - image B : c’est un paysage........

mais que pouvez vous trouver encore ?

note : j’ai fait le jeu avant vous et JE vous confierai mes résultats...... lorsque vous aurez cherché un peu

C'est A VOUS !

ABONDANTE, LA TRUFFE DE BOURGOGNE AU XIXème ET DÉBUT DU XXème SIÈCLE !

2012-01-12T10:26:00.001+01:00

Dans un post précédent, un extrait de mon premier livre (épuisé) vous proposait un texte se rapportant au Moyen Age.

Parlons ici du XIXe siècle qui fut une époque ou le ramassage de la truffe de Bourgogne se comptait en quantités suffisantes pour fournir le marché de Paris et même des autres régions, dont certaines entreprises de conservation du sud ouest.

Quilles à truffe

Lors des recherches que nous fîmes sur les bouteilles dites “quilles à truffes”, nous fumes amenés à rencontrer Mr Chalay, passionné de terroir, qui tenait un petit musée de la vigne et du vin à Curtil Vergy , dans les Hautes cotes (21). Il nous présenta un recueil constitué de courriers anciens dans lequel figurait une lettre de 1916.

Des truffes qui "ont de la bouteille" !

Cette lettre, écrite par Mr Challand, alors maire de Nuits-Saint-Georges ) était adressée à son oncle Monsieur Grivot, à Vosne Romanée. Je cite : “j’ai l’adresse d’un individu de Chenove qui possède un chien truffier. J’ai appris aussi que le père Genevois connaissait aussi des gisements truffiers importants ru le finage de Clemencey, commune ayant toutes les analogies de nos friches de Curtil. Par Roupnel, j’ai d’autres renseignements que je vous communiquerai à première occasion”.

Toutes les communes citées sont situées en Cote d'Or.

Une bouteille contenant de la truffe (1917 ) dommage
que le propriétaire l'ait lavée !

Beaucoup de documents subsistent qui datent du XIX e siècle, que ce soit des courriers, des baux de location de forêt, (notamment à Is sur Tille), des textes littéraires et même une carte départementale.

Sur cette carte étaient mentionnés; outre les chemins, route et rivières etc.... les céréales, maïs, navets, lentilles, melons, truffes, graines de moutarde et j’en passe....... Comme la carte de Cote d’Or l’atteste, le département fournit beaucoup de tuber.

Certains ont conservé des documents commerciaux, tel, ci dessous, un bon de commande fait à Mr Leblanc de Richebourg par un établissement de Lambesc, que m'avait communiqué Gerard Chevalier.

Richebourg était alors pour la truffe de Bourgogne,
un des principaux points de Courtage truffier jusqu'au XXe siècle
et pendant deux générations, la famille Leblanc assura cette fonction

cliquer pour agrandir les
extraits afin de pouvoir les lire.

Le document ci dessus figure dans une brochure aujourd'hui épuisée : "Découvrez la truffe de notre région" édité en Haute Marne par l'Association de défense et plantations d'arbres truffiers de la Haute Marne, à Chaumont 52000. (A suivre).

Il serait intéressant de poursuivre des recherches dans les mairies de toutes ces communes truffières et d'interroger les anciens.........

PETIT REBUS CHINOIS

2012-01-11T00:03:00.003+01:00

JE VOUS PROPOSE UN petit JEU !

Ceci est un proverbe chinois.....

Mèi xiao xi jiù shi hao xiao xi

(j'ai supprimé volontairement quelques accents toniques !)

je vous propose d'en faire la traduction. Pour cela, il suffit de mettre les lettres qui manquent dans la phrase suivante ! j'attends vos réponses par commentaire ou par contact !

P-s -e --uv-l-es, -o-nes no--e-les

A vous de jouer, Loufoque et Nenette compris !

REVOIR “LE HERISSON” de MONA ACHACHE

2012-01-08T23:44:00.001+01:00

Un film ( et un livre) qui ne laissent pas indifférent(e). Je sais je vous en ai déjà parlé, mais il y a longtemps, alors comme je viens de le revoir, j'insiste : si vous avez un esprit ouvert, sensible, intuitif, et que vous ne les connaissiez pas, allez à leur rencontre.

Trois personnages aux personnalités hors norme vivent dans un immeuble. Au fil de l’histoire, et parce qu’ils font fi des barrières sociales et générationnelles, ils tisseront entre eux des liens improbables, nourris de passions communes et de curiosité de l’autre.

le film

Les personnages :

Une concierge au physique ingrat : Balasko dans une prestation des plus touchante

Extrait : Renée : "C'est un hors temps dans le temps.... Quand ai-je pour la première fois ressenti cet abandon exquis qui n'est possible qu'à deux ? La quiétude que nous éprouvons lorsque nous sommes seuls, cette certitude de nous mêmes dans la sérénité de la solitude ne sont rien en comparaison du laisser-aller, laisser-venir et laisser-parler qui se vit avec l'autre, en compagnie complice.... Quand ai-je pour la première fois ressenti ce délassement heureux en présence d'un homme ?.......

Une petite fille redoutablement intelligente et créative !

extrait - Paloma : "Aïe, aïe, Aîe, je me suis dit, est ce que ça veut dire que c'est comme ça qu'il faut mener sa vie ? Toujours en équilibre entre la beauté et la mort, le mouvement et sa disparition ? C'est peut être ça être vivant : traquer les moments qui meurent".......

Un propriétaire japonais surprenant et plein d’intuition

C'est un délice.

A l’instar de cette oeuvre, j’aimerais que les humains aient cette curiosité retenue et positive de ceux qui les entourent...... Il y a des richesses à découvrir, au travers de certains jardins secrets, au lieu de classer trop rapidement les êtres dans des genres.......

Le metteur en scène réussit subtilement à faire apparaitre le beau au travers des aléas de l’ordinaire, du quotidien....... C’est aussi une reflexion subtil sur l’existence et sur la mort.

Le livre : “l'élégance du hérisson” de Muriel Barbery, chez Gallimard, mérite la lecture -

MUSIQUE CHINOISE : QUAND LA MUSIQUE SE FAIT NATURE.

2012-01-05T22:30:00.004+01:00

sur Youtube

Le guqin vous attend....... lui et d'autres instruments, pourvu que vous soyez curieux.

Cette fois ci, je vous propose d’attendre un moment de calme, pour vous laisser couler dans la musique........

Vous entendrez alors les chants de la nature, l’eau, le vent, les oiseaux........ Les instruments chinois sont magiques pour cela.

Il vous suffit de cliquer sur les liens et une fois la fenêtre ouverte sur le site, d'agrandir l'image au format de l'écran. Pour ma part j'ai plutôt envie de fermer les yeux et de me laisser bercer.

http://youtu.be/3Z3hoLsj1B4

commentaire :

聽管先生操流水，滴滴清涼，浩浩湯湯，直下千里，秀麗山河，宛然目前~

http://www.philmultic.com/French/musique_chinoise.html

Dizi - Moon over Guan Mountain 关山月

http://youtu.be/xixY4ZCeGcE

Difficile de trouver de la musique classique chinoise....... merci Youtube qui nous apporte ces merveilles sur un plateau, si je puis dire ! A vous de chercher, il a de nombreuses perles à découvrir.

Musique au Palais d'été - photo perso.

WANG WÉI - SHI BO - FRANÇOIS CHENG ET MOI........

2012-01-04T11:57:00.000+01:00

Terminé le cycle du kaishu libre (ce qui n'exclue pas de poursuivre assidûment les exercices !)

Je suis contente. L'évolution se fait régulièrement et en douceur.

Pendant que le Maitre enseigne sous d'autres cieux, je m'essaye avec les exemples qui me sont proposés. Ci dessous, un poème de Wang Wei écrit à l'horizontale, en régulière simplifiée.

En dessous, à la verticale, mon exercice en xinshu.......

(ne hurlez pas les pros, je vous entends d'ici ! c'est seulement

un exerciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiice !)

Le Torrent aux chants d'oiseaux

niǎo míng jiàn

rén xián guì huā luò

Homme au repos/fleurs de cannelier tomber

yè jìng chǔn shān kòng

Nuit silencieuse/printemps montagne vide

yuè chū jīng shān niǎo

Lune surgir/effrayer oiseau de montagne

shí míng chǔn jiàn zhōng

Parfois crier/printemps torrent milieu

(traduction des mots et du poème de François Cheng)

"Repos de l'homme. Chute des fleurs du cannelier

Nuit calme, de mars, dans la montagne déserte

Surgit la lune : effrayé, l'oiseau crie :

Echos des cascades printanières..... "

Quand à mon tracer (d'après exemple d'un document du maitre de calligraphie) prenez le pour ce qu'il est : des premiers pas balbutiants !
Amusant de voir le départ et dans quelques mois, peut être, l'évolution..... C'est comme cela que je le prends ! Vous aussi j'espère.

mon exercice.

J'ai pris t ces photos à Xi'an en 2006

Les musiciens étaient vêtus de costumes inspirés

de l'époque Tang. Epoque de Wang Wei.

cliquer pour agrandir.

sur le rideau de scène, l'empereur et l'impératrice sont représentés
à l'époque où
Xi'an s'appelait Chang'An et était la capitale de l'empire.
Très jolis les sourcils en forme de papillons et le petit
phénix qui orne la coiffure de le première Dame.

VIVE 2012

2012-01-01T09:41:00.002+01:00

MEILLEURS VOEUX !

"Loyauté et Honneur"

me sembles des valeurs sures !

Tous mes remerciements pour votre fidélité

J'espère que les jours prochains m'apporteront beaucoup d'idées nouvelles afin de vous surprendre encore !

Tubermamie, sincère.

cliquez, vous lirez mieux !

CARTES GOURMANDES - TRUFFE DE BOURGOGNE

2011-12-29T11:22:00.001+01:00

cliquer pour agrandir

Chers lecteurs, j'ai réalisé quelques modèles nouveaux de mes cartes gourmandes. Mais les anciennes existent toujours.

A voir sur Galerie de Truffeetcompagnie.

Si elles vous intéressent, contactez moi !

MASTER CHEF JUNIOR, QUEL BEL EXPLOIT !

2011-12-28T14:28:00.002+01:00

Je voulais en dire deux mots

et puis les jours ont passé, mais il n’est pas trop tard pour saluer cette belle performance !

Huit gamins décidés et pleins d’allant,. Age : de 9 à 13 anst !

Quelle belle expérience ! De quoi donner à bien des jeunes l’envie de se surpasser.

Photos prises devant ma télé : exusez la qualité d'image, pas possible de faire mieux !

La cuisine et la gastronomie sont des domaines de découverte très valorisants !
De plus, avoir une passion, cela aide tellement à traverser la vie !

Sans doute ont ils étés plus ou moins “coachés”, mais le résultat est là et les plats valaient largement ceux de leurs ainés !

j’ai aimé leurs réflexions, directes et pas forcément tendres !

leurs petites mains emmaillotées de pansements !

Leur absence de complexes ! Leur énergie !

Leur envie de gagner ! Leur gaité et surtout,

le courage avec lequel les deux finalistes ont attendu dignement le résultat final ! Quelle maitrise de soi !

Bravo la jeunesse, vous prouvez que la vie peut être un beau terrain de jeu qui, en plus, permet de distribuer du bonheur autour de soi !

NOEL A PLOUGASNOU : L'ELEGANCE ET LA MAGIE CHINOISES

2011-12-26T15:25:00.000+01:00

Elegance : calligraphie de Shi Bo

Hier soir, j'étais installée devant mon bureau, le pinceau de calligraphie en main, lorsque le téléphone a sonné.

"Allo Mamie ! Joyeux Noel !

Tu sais, on est allés lancer des lanternes !"

Ils étaient joyeux, ils parlaient, riaient, un vrai bonheur !

Mes petits dragonaux, à Plougasnou, parmi cette foule, venaient de faire une expérience magique !
Un : jouer avec le feu !
Deux: participer à la magie du moment. Sur la baie de Morlaix, ces ballons fragiles se sont envolés joyeusement portés par le vent du soir. Un souvenir sans doute inoubliable pour eux !

coincidence, ce midi, TF1 a diffusé l'évènement.

Cet objet conçu par les chinois, à des fins militaires, remonte au troisième siècle, et je me souviens l’avoir vu mis en image dans le film fameux : "Les trois royaumes".

Un avantage qui n’est pas sans importance, elles se déplacent sans bruit.

En Chine, fin janvier, nul doute que la fête des lanternes

元宵节 (yuán xiāo jié)

sera elle aussi un grand moment de liesse !

note : si vous voulez en faire autant, vous pouvez vous procurez ces objets sur Amazon.fr et sur Ebay.fr - mais le plus sympa est de les confectionner soi même, et puis, attention de bien choisir l'endroit d'où vous les lâcherez vers le ciel, de façon à ce qu'elles s'envolent très haut. C'est capitale !

Choisissez de préférence le bord de mer, quand le vent souffle vers le large, ou la haute montagne pour lancer vos merveilles et surtout, ne faites pas cela en été !

UN PERSONNAGE EVOCATEUR......

2011-12-25T20:23:00.001+01:00

Est-ce un Père Noel ?

Non.....

C'est ce un Troll ?

Certainement pas !

Un ermite alors ?

J'ai trouvé cette charmante illustration chinoise en cherchant des poésies TANG.

Nul doute qu'elle vous transporte dans l'imaginaire. Forte dans l'expression, elle se résume par quelques traits bien dosés donnant beaucoup de présence au sujet.

Cette apparition qui anime l'espace l'emplit d'une manière singulière et incite à la connotation.

L'auteur : Hu Jianhua (sur le site de Marcel Fournet).

LA NATIVITÉ DE GIOTTO : UNE OEUVRE TRES AVANTGARDISTE !

2011-12-24T13:27:00.002+01:00

Cette ensemble de fresques Padouanes occupe une place de premier plan dans l'histoire de l'art.

Cet élément représente la nativité.

Fresques d'Arena à Padoue, peintes par Giotto au 14e siècle.
cliquer pour voir les details

Voyons ce dont il s'agit. La nativité : la position de Marie est très surprenante : allongée dans la mangeoire qui lui sert de lit, elle se redresse péniblement pour saisir près d’elle l’enfant que vient d'emmailloter une sainte femme, tandis que, philosophe, Joseph médite, entouré des animaux et que les anges, très dissippés montrent leur allégresse.

Giotto passe pour être le premier des peintres “modernes”. Sa vision rompt avec les règles de la peinture byzantine (archi codée et sans perspective, puisqu'il y avait le plus souvent un fond or uni) Elle annonce la Renaissance. L’air y circule, un paysage est esquissé, les personnages se mettent en mouvement. Pour la première fois, dans l’histoire de la peinture, il représente des humains, leur donnant des gestes aisés et les entourant d’édifices réalistes (bien que stylisés). Giotto multiplie les détails pris à la vie quotidienne. Il décrit avec précision, émotion, voir humour, les objets, les plantes, les animaux, il se concentre sur les principaux personnages.

Détail : cliquer pour agrandir

Les Visages sont harmonieux et souvent vus de profil. Ce sont des visages emprunts d’un certain idéalisme. Des ombres épousent leurs contours, leur donnant un modelé qui rappelle les représentations byzantines. Le dessin, visible, triomphe. Mais le trait, large et nourri est vivant. Il ne se contente pas de cerner. Il ajoute pas sa variation d’épaisseur l’effet de volume. Des variations lumineuses donnent de la vie aux vêtements (dont on sent le soyeux et la souplesse) et du relief au décor. Ainsi se produit un effet de profondeur tout à fait innovant.

A noter aussi le chatoiement des couleurs. et le contraste entre les pigments de terres naturelles, chaudes (ocres jaunes, ocres rouges, terre de Sienne, terre de Sienne brulée....) et le bleu (complémentaire) des cieux et de certains vêtements, qui créent un effet saisissant dans l’ensemble de la chapelle. Ce bleu a malheureusement souffert et s’est détaché à certaines endroits,, mais il “réchauffe” de par sa présence, les tons chauds qui lui sont mis en opposition : la lumière irradie et jaillit de la surface picturale !

JOYEUX NOEL !

101 DALMATIENS ET TOUS LES AUTRES........

2011-12-22T20:15:00.001+01:00

Perdita : film des 101 dalmatiens de Stephen Herek.

Ah, je vous surprend, non ?

C'est vrai que j'ai regardé avec émotion le film où sévit la méchante et magnifique Glenn Close, alias Cruella Denfer !

Heureusement, je n'ai aucune ressemblance avec cette célébrité ! Mais j'ai eu des dalmatiennes. Qui a élevé ce chien ne l'oublie jamais : c'est un animal non seulement très beau, mais aussi très attachant.

Le regard de Sélène, plein de douceur. Cliquez pour agrandir.

J'ai des souvenirs tellement tendres, tellement drôles, tellement doux aussi ........."

image du film de Stephen Herek

J'ai fait l'ébauche d'un livre mais ne l'ai pas terminé : "Dalmatienne rime avec plasticienne !"
rien que ça !

Pourtant c'était vrai ! On était faites pour s'entendre !

Selkit, m'a accompagnée pendant 11 ans,

puis Sélène 13 ans. Nous étions très proches, très complices !

Sélène : Un dalmatien c'est plein de sensibilité, vif, énergique.

Cet après midi, j'ai regardé des images que j'avais faites pour ce livre, et je vous en propose ici quelques unes. C'était ma période électrographique !

Sélène : le canapé, moi j'aime !

Qui n'a jamais posé la main sur la robe d'un dalmatien, ne sait pas ce que veut dire le mot douceur.

Ajouter une légende

Qui n'a jamais promené un dalmatien ne sait pas ce que veut dire le mot : énergie

Qui n'a jamais éduqué un dalmatien ne sait pas ce que c'est que la complicité !.......

Je plaisante !
Ne prenez pas tout au sérieux, mais..... il y a tout de même une grosse part de vrai dans tout cela et ces deux bêtes m'ont apporté une affection à toute épreuve et sans aucune trahison.

A NOEL, LA HAUTE MARNE CHANTE LA TRUFFE DE BOURGOGNE - 18ème siècle

2011-12-20T10:43:00.002+01:00

J'ai retrouvé, dans une brochure éditée au début des années 1980, par l'Association de défense et plantations d'arbres truffiers de Haute Marne, plusieurs documents anciens sur la truffe de Bourgogne.

Parmi eux, ce Noël, assez touchant.......... qui date de 1760 !

A cette époque, et jusqu'à la guerre de 1914, Richebourg fournissait aux parisiens des quantités conséquentes de truffes de Bourgogne .

Et je me suis entendu raconter, lors du Congrès de la truffe de Bourgogne, à Nancy, en novembre dernier, qu'il avait fallu faire un arrêté dans certaine communes de Lorraine, cette fois ci, afin que les truffes locales ne soient pas pillées par des rabassiers peu scrupuleux, venus du sud ouest, qui les ramassaient pour les revendre à Paris.

Si quelqu'un connait la musique de ce noel, je suis preneuse !

...et surtout, lisez bien la dernière strophe !

cliquer pour agrandir !

Richebourg présente pour don

Des truffes d'un très grand renom,

L'enfant s'amuse à les rouler ;

Josephe court les ramasser.

Joyeuse préparation de Noel, et n'oubliez pas vos truffes,
Toutes les truffes sont bonnes*

comme se plait à le dire le rédacteur talentueux du Mag'de la truffe !
(site : truffière de St Remy, dans les favoris)

*(pourvu qu'elles soient ramassées au bon moment et qu'on sache les cuisiner correctement)
"y compris les truffes en chocolat !"

LA TRUFFE DE BOURGOGNE AU XVE SIÈCLE

2011-12-18T23:52:00.001+01:00

Lors d’un rangement de placard, j’ai re-feuilleté mon premier livre de cuisine sur la Truffe de Bourgogne : “Délicieuse truffe de Bourgogne”,aujourd’hui épuisé. Il fut édité en 1998 par les éditions Pétrarque. Il contenait des textes dont certains peuvent éventuellement vous informer.

Comme ces textes n’ont pas été réédités, dans le second livre, “Au plaisir de la truffe”, j’ai l’intention de vous en livrer quelques extraits.

Le passé de cette espèce est ancien et glorieux.Il atteste d’une grande tradition Régionale.

Commençons donc par la Renaissance, puisque les traces de tuber uncinatum, dans les archives bourguignonnes, démarrent à cette époque.

Au XVe siècle, les truffières de la châtellenie de Vergy alimentaient la table des Ducs de Bourgogne. Il est bon de rappeler qu'autrefois (il y a plus de 5 siècles) des cueillettes importantes de truffe de Bourgogne étaient pratiquées dans les forêts de notre Région et en particulier dans les bois de Vergy en Hautes-Côtes-de-Nuits (Cote d’Or). C’est au moins ce que rapporte le compte du receveur de cette châtellenie pour l’exercice 1468/1469 où l’on relève l’article suivant :

cueillette des truffes au XVe siècle

“gages de Pierre Ronnin, alias Henri, demeurant à Villers-sous-Vergy (actuellement Villers-la-Faye), forestier des bois de XX (je tairai les noms par discrétion pour les propriétaires) en territoire de Vergy, en considération des services par lui rendus au dernier Duc Philippe le Bon et au Duc régent, Charles le Téméraire, à leur porter truffes du pays de Bourgogne es pays de Flandres, et aussi pour qu’il ait cause de prier pour l’âme du feu Duc.... dix livres tournois...” Curieuse association de piété et de gastronomie. D’autres comptes de la même époque montrent que la table des Ducs de Bourgogne , que ce soit à Dijon ou en Flandres, était bien approvisionnée en truffes de Bourgogne, non seulement en provenance de Vergy, mais encore d’Argilly, de Lantenay et du Châtillonais (Villiers-le-Duc). Certains de ces comptes précisent qu’il s’agissait d’envois de 4 à 5OO truffes”. Un texte relate que les premières truffes étaient servie au duc par le Grand Maitre Queux lui même.

Ainsi, lorsque j’entends dire par ses adversaires que Tuber uncinatum n’a pas de tradition, je ne peux, comme vous, que sourire !

(épuisé)

Une autre fois je vous parlerai du XIXème siècle...

JOUETS, LE CHOIX : CONSOMMATION OU LIBERTE DE S'INVENTER....

2011-12-14T15:33:00.000+01:00

"Je suis horrifiée par la laideur des jouets qui trônentdans les rayons des magasins.
Du plastique, tu toc, des emballages énormes, pourdes jeux sans grâce, des machines abrutissantes, qui creusent la solitude, bref : où est passé le rêve !L’imagination existe-t-elle toujours ? Faut il absolument être encadré pour s’amuser,se construire ?

J’appartiens à une génération qui se créait ses jeux etses expériences de la vie, et ceci à ses propre risques. Nous n’étions pas malheureux pour autant.

Un texte m’aramenée à ce passé pas si lointain : en voici des extraits ! Vous allezcomprendre !

"…..Lorsque l'on faisait de la bicyclette, on avait descasquettes, mais pas de casques de protection.   "Nous roulions sur nos vélos sans frein et sans éclairageou marchions jusqu'à lamaison d'un copain de "classe ou de quartier et frappions à sa porte, nousentrions simplement, nous étions très bien "accueillis…. »

"Bébés et enfants, on nous emmenait dans de vieillesguimbardes sans chauffage, sans ceintures ni "sièges pour bébés, ni airbag,  Être dans la benne arrière d'une camionnette par unebelle journée "ensoleillée était toujours quelque chose d'extraordinaire.  Nous buvions l'eaudirectement de la fontaine.    "Nous mangions des gâteaux secs, du pain rassi, du vraibeurre, du saindoux du lard. Nous buvions du "chocolat avec du vrai sucre. Etnous n'étions pas obèses   

"POURQUOI ?   Parce que nous étions toujours en train de bouger, dejouer dehors...

"Nous sortions de la maison le matin pour jouer toute lajournée au grand air, à condition d'être revenus "quand les lampadairess'allumaient.   Nous prenions des heures à construire nos planches à roulettes "aveclesquelles nous descendions les  côtes, sans freins. Après avoir foncé dans lesbuissons une paire "de fois, nous avons appris à gérer les problèmes.

  " NOUS AVIONS DES AMIS et nous sortions dehors pour les retrouver!

"Nous tombions des arbres, en faisant le parachute, on se coupait, se cassait des os, des dentset il n'y "avait pas de poursuites judiciaires pour cela.   On nous offrait  des fusils à plomb pour notre "anniversaire, faisions desjeux avec  des bâtons et des balles, des lance-pierres, des épées,des arcs et "flèches, des fléchettes, nous faisions et jouions avec des radeaude fortune sur les rivières, nous "faisions des pistes de glissades sur lesinondations des prairies gelées en hiver, nous sautions et "plongions dessouches d'arbres des rivières non fréquentées, nous bricolions avec toutessortes d'outils, "réputés dangereux, des ateliers de nos parents. Nous jouionsavec des pétards à mèches, nous fumions "des P4 à l'unité, nous sucionstoute la journée des boite de coco, aux heures les plus chaudes les "lessiveusesétaient nos plus belles piscines, nous descendions à toutes allures les côtes enherbes des "vergers sur des plaques de linoléum ou balatum d'asphalte en guisede luge. Nous avions la liberté et la "peur de l’échec, le succès et lesresponsabilités qui vont avec et appris à gérer tout cela, avant que la "sociétévienne nous fagociter, avant que les avocats viennent tout légiférer et que lesmédias ne "prennent tant de plaisir à faire trembler les chaumières de leursscoops dramatiques, juste pour le fun et "le fric…..

"La vie était simple, belle, parfois rude, mais combiennous étions heureux !"

A méditer : l'argent ne fait pas le bonheur........ il y contribue, c'est tout !

LE BATEAU D'HATCHEPSOUT : UN DOCUMENTAIRE TOP

2011-12-11T22:08:00.001+01:00

Plutôt que d'acheter une reproduction
j'ai réalisée cette peinture moi même, sur papyrus,
à mon retour d'Egypte - le petit berger, tombe de Nacht - 18e dynastie.

Arte nous a proposé samedi une documentaire particulièrement vivant. Il s'agissait de la reconstitution d'un navire de la 18ème dynastie - règne d'Hashepsout. Comme l'égyptologie m'a toujours fascinée, j'ai fait mon petit reportage...... afin que vous ayez envie d'aller sur Arte replay pour voir ce document exceptionnel. qui y restera pendant une semaine ....

http://videos.arte.tv/fr/videos/quand_les_egyptiens_naviguaient_sur_la_mer_rouge-4298086.html

Petits trésors rapportés de Karnak .
J'ai trouvé le scarabée foncé a coté du grand scarabée du temple !

L'enjeu : reconstruire le bateau de guerre de ce pharaon, pour prouver que les égyptiens avaient bien navigué en Mer Rouge, et parcouru la route du Pays de Pount. Les archéologues sont partis de si peu de choses : un bas relief de Deir el Bahari, deux bateaux antiques, la barque solaire de Giseh, un bateau de pêche miraculeusement rescapé, les bas reliefs du mastaba du Louvre......

Les pièces de bois qui constituent la nef sont en bois brute,
assemblés comme un puzzle,seulement par tenon et mortaises
et calfeutrés avec du lin et de la cire d'abeille. Chaque pièce est
différente de sa voisine afin de "caler" l'ensemble.

Ils ont choisi le pin Douglas, le plus proche du cèdre utilisé autrefois. Partageant leurs recherches avec des scientifiques, et avec une équipe de constructeurs navale traditionnels égyptiens,

ils ont réussi, après beaucoup d'efforts, à reconstruire cette grande nef et à la faire naviguer en mer !

sur ce bas relief on voit les outils qui sont très proches de la
forme de ceux qu'utilise encore le constructeurs du bateau archéologique.

La nef construite pèse 60 tonnes. Elle n'a pas de quille. Elle est seulement lestée par des cailloux, et maintenue sur son parcours par deux énormes avirons. Elle est mue (occasionnellement par les rames ) mais plutôt par une voilure carrée de coton. Les navigateurs ont du recréer la navigation, sans cartes et sans instruments.

"Min" fait du cabotage sur la Mer rouge avec pour navigateurs
toute l'équipe qui l'a construit.

Si vous voulez découvrir d'autres très beaux bateaux antiques, je vous propose d'aller faire un petit tour sue le site suivant : les dessins sont particulièrement soignés...

http://www.navistory.com/pages/antiquite/keftion.htm

PANDA DE CHINE : DE ZOO A ZOO

2011-12-10T13:12:00.001+01:00

Cette histoire de prêt de pandas me tarabuste....... Certes ces nounours sont un symbole fort pour la Chine, mais cela me chagrine d’apprendre qu’il est question des les "louer" !

Ce n’est donc pas par hasard si j’ai choisi cette célèbre image pour illustrer mon propos ! (que WWF me pardonne)

Pour moi un animal domestiqué se donne ou se vend, conception moderne de la chose.

Pourquoi nous parle-t-on de prêt , si la Chine demande une location !

Ce geste mercantile est pour moi du plus mauvais gout !

A moins que cet argent serve à la protection des pandas qui restent en liberté en Chine, là je serai d'accord : les arguments qu'on nous délivre dans la presse sont des plus floues.

Pourquoi, au lieu de verserr de l'argent, ne pas faire plutôt un échange : on pourrait par exemple prêter au zoo Chinois, dont proviennent les animaux, quelque autre espèce emblématique de chez nous.

Petit traité de la peinture chinoise
Li Zhongyao et Li Xiaohong- Ed LTA

Emblématique : comme un couples de coqs et poule primés en concours

Ou, en rapport avec les animaux en voie de disparition, (si possible nés en captivité), par exemple quelque loups ou quelques ours des Pyrénées, au choix, ce qui serait plus dans le sens de la préservation des espèces.

Et puis, fichtre, c’est Noël, tout est préparé en France pour recevoir ces petites bêtes dans des conditions satisfaisantes, alors pourquoi ne pas les offrir tout simplement .

Qui sait, s’ils font quelques petits en captivité, nous pourrons alors rendre à nos amis Chinois leur politesse ! Ca ce serait une marque d'amitié !

SPLEEN, QUAND TU NOUS TIENS !

2011-12-07T17:56:00.001+01:00

Je suis sure que ça vous arrive, les jours “sans”... Le gout à rien, le “je tourne en rond,” le “je ne sais pas par quel bout me prendre”, le ras le bol et le “rien ne me motive”.....

BERK BERK BERK !!!!!!

Bref : le spleen !

et alors, qu’est ce que vous faites à ce moment là ?

Vous mettez vous le nez sous la couette, comme les autruches ?

Vous jetez vous dans le frigo pour grignoter ou siroter ??????? c’est du Beau !

Vous plantez vous devant la télé ?

Vous carrez vous dans le fauteuil entre le chat et une boite de chocolat avec la ferme intention de “saquer les écoutilles", et on verra bien après...... !

Appelez vous votre meilleur(e) copin(e) ? Histoire de raconter tout et n’importe quoi ?

Vous acharnez vous sur une tache ingrate pour ne pas penser...... genre vaisselle, raccommodage, repassage, bricolage et j’en passe !

Allez : nous sommes tous dans le même bateau, alors ce serait sympa de connaitre vos remèdes dans ce cas précis ! Positifs ou négatifs ! tout est intéressant !

Ca peut donner des idées aux autres, non ?

Donnez nous votre meilleur remède contre le spleen !

Nous pourrons essayer vos trucs !

il y en a sûrement d’excellents !

Vous pouvez répondre par :

"commentaire" sous le post

ou par "contact" dans la marge. Je ferais le reste !

XIE XIE !

MAROUFLAGE PAPIER DE RIZ ET PAILLE DE RIZ

2011-12-05T11:56:00.001+01:00

C'est par ce que j'ai du moi même apprendre à me débrouiller pour maroufler mes travaux de calligraphie que j'ai fait un post expliquant comment je m'y prends. Certains oseront peut être se lancer !

Cela réussi de façon assez satisfaissante.

Vous le trouverez en cliquant à droite, sur

Galerie de Truffe et Compagnie.

Il y a certainement des solutions plus pointues et je ne demande qu'à les pratiquer, mais en attendant, celle-ci, mise au point grace à une amie donne déjà de très bons résultats pour des format petits et moyens

Oeuvre de mon amie à voir sur son blog "7En Chemin" et que nous avons marouflée ensemble

Pour le grand art ou l'oeuvre précieuse, vous pouvez encore vous adresser à un spécialiste ! Mais avec un peu de confiance en vous, vous pouvez faire pas mal de choses !

BON COURAGE.

CHORALE : LISZT, BORTNIANSKY, FRANCK......

2011-12-05T00:03:00.001+01:00

Chantez, vous ? moi, oui !

Comme beaucoup d’entre vous, je chante juste. Mélomane, j’ai la chance d'avoir de l’oreille ! J'ai donc rejoint une des multiples chorales qui fleurissent dans ma Région.

Avec mes amis, nous nous exerçons régulièrement et produisons de temps en temps des concerts variés.

Tenez, nous avons passé notre dimanche, sous la direction d’Yves Klein, à “travailler” Litsz, Mozart, Bortniansky... mais j’aurais bien interprété aussi Schubert, Franck, Marenzio, Gerswin et quelques autres.

Aujourd’hui, je me suis régalée avec une oeuvre de Litsz, O Salutaris Hostia : un court chef d’oeuvre, très différent des autres musiques sacrées.

je vous invite à l’écouter dans une version de

youtube :

http://youtu.be/6vKM_jU2ucs

Puisse-t-il vous décider à faire comme nous et à vous investir dans une formation (il y en a pour tous les gouts et de tous niveaux !)

Entrer “dans la musique” , être acteur, la gouter de l'intérieur, voilà le rôle de ces formations, lorsqu’on n’a ni le temps ni les moyens de devenir un véritable musicien.

A GRIGNAN : TRUFFE : LA DECOUVERTE FABULEUSE .

2011-11-29T15:02:00.001+01:00

C’est le scoop de la semaine dans le milieu truffier.

Coïncidence, je tiens l’information de Gérard Chevalier lui même en compagnie de qui je déjeunais récemment et qui a été contacté pour définir l'espèce ci dessous trouvée !

Mme de Sévigné venait chez sa fille à Grignant

Cette découverte des magnatum à Grignan est exemplaire !. Mme de Sévigné n’avait jamais vu ça dans ces terres !
En regardant le reportage qui en a été fait, je me suis prise à penser que si quelqu’un qui ne s’y connait pas ne les jugeait que sur leur mine, ces truffes “blanches”, (plutôt couleur de terre !) passeraient probablement assez vite à la poubelle : visuellement, elles ont tout l'air de maigres patates !.... et pourtant.....

Tuber magantum picot

Tuber magnatum : photo aimablement communiquée par Yves Sweitzer

truffe blanche d'Italie, photo aimablement communiquée par Yves Sweitzer

L’intérêt a jaillit lorsque la rabassère surprise les a ramassées : elle a donc porté sa trouvaille à un spécialiste, lequel a posé la question à notre ami de l’INRA.... “la chose” si quelconque au départ est devenue particulièrement intéressante, surtout lorsqu’on réalisa, vérification faite, l’enjeu qu’elle représentait ! Ces Tuber inespérés dans un pays où l’on n’a jamais songé à les chercher, sont tout a coup devenus le to kalon* de ce bord de ruisseau de la Drome ! Car si la magnatum n’a rien d’attrayant, visuellement, au palais, qu’elle révélation, quelle longueur en bouche, quelle finesse !

Gerard Chevalier - chercheur à L'INRA - spécialiste de la truffe.

Gérard, qui parcourt l’Europe en tout sens pour observer, en particulier, la truffe de Bourgogne dans ses différents habitats, et les autres, par intérêt scientifique, pense qu’il n’y a aucun rapport, en ce qui concerne leur venue, avec le réchauffement climatique, mais qu’il serait intéressant de prospecter, car la région peut receler d’autres truffières identiques.....

En tout cas, cette découverte prouve que lorsqu’on vit sur des routines, l’on passe parfois, par manque de connaissance, à coté de choses qui en valent la peine. Plus interessant pour la trufficulture : les gens de là bas pourront probablement, après analyses du sol et du climat, s’autoriser à planter de la magnatum !

*"to kalon" veut dire "le beau" en grec, en plilosophie.

Je vous communique aussi l'une des références que m'a adressé , avec celles des journaux télévisés,
Yves Sweitzer. Vous y trouverez d'autres détails.

http://www.laprovence.com/article/grignan/grignan-lor-blanc-au-pays-du-diamant-noir

Dans cet article, le maire, Yves rousset Rouard, maire de Ménerbes s'exprime. Ma réponse dans le commentaire.

ENTRE TRUFFE ET SERENITE : LES JOLIS MOMENTS .....

2011-11-27T18:31:00.001+01:00

Ce dimanche à la campagne a un petit air de fête !........

cliquer pour agrandir.

Entre les arbres dénudés, une grande pelouse et un havre de paix :

l'Abbaye de la Bussière sur Ouche (21)

Les animaux de chair et de "songe" cheminent tranquillement.......

On ne parle pas, on susurre pour ne pas les effaroucher ni créer de "remous"

L'ancienne Abbaye flaire bon la truffe et attend ses convives. Le décor néogothique des salles aux multiples colonettes vous fait voyager dans le temps :

on se croirait chez Victor Hugo ou chez Pierre Loti !

Les truffes, dans la salle à manger, embaument......

Le repas raffiné, à la truffe de Bourgogne, se déroule avec beaucoup de volupté.

Et, clou de la journée, en ce 27 novembre 2011, en plein coeur de la Bourgogne, je découvre, le long de la route, un champ couvert de coquelicots ! est ce un présage ?

LES ARBRES : C'EST LA FÊTE

2011-11-25T14:56:00.001+01:00

photo perso, à Nancy dans l'arboretum

A la Sainte catherine, tout arbre prend racine...... si certains spécimen sont souvent beaux dans leur simplicité, d'autres donnent parfois à voir, comme ici, de magnifiques spécimen, vraies sculptures de la nature !

Photo perso

J'ai une petite tendresse aussi pour le land art, cela donne à regarder la nature avec des yeux différents, non plus comme celle qui nous a engendré et qui nous abrite, mais comme une amie ...... Ainsi nait une sorte de dialogue.

Photo perso prise à Barbirey cet été, dans le parc (voir mails précédents)

D'aucuns me diront que la nature est plus belle vierge ! Je n'en suis pas si sure : si l'humanité n'avait pas travaillé les paysages, Dieu sait dans quelle jungle nous circulerions aujourd'hui !

Et puis il y a, des artistes qui se posent des questionnements plus étranges, qui en font une partenaire qu'ils respectent, la personnalisant : Dame nature.

Les finlandais sont très forts à ce jeu.

Vous pourrez découvrir quelques oeuvres sur :

http://easydoor.over-blog.com/article-34164443.html

(je ne suis pas autorisée à les publier, même en mettant leurs références ! C'est bien dommage car ça contribuerait à les faire connaitre de façon honnête)

Innombrables sont les land artistes (mouvement fondé dans l'ouest américain dans ls années 1960 - et qui perdure - Robert Smithson est un des pionnier avec la spirale jetty)

Je n'ai pas la référence........ mais cette oeuvre me rappèle quelqu'un vu à Barbirey : est ce que je me trompe ?

Quoiqu'il en soit, les arbres sont en fête !

Et ce sont des images bien poétiques qu'ils nous donnent à voir !

Découvrir l'excellent documentaire réalisé sur l'oeuvre de
AI WEI WEI
"Sunflower seeds"
cette oeuvre constituée d'une infinité de pépins de tournesol en porcelaine..........

sur youtube:

http://youtu.be/PueYywpkJW8

Pour finir, j'ai rajouté ce blog à ma liste de libellés
Il a le mérite de vous donner à voir des oeuvres de créateurs judicieusement choisies et il est bien documenté.
http://easydoor.over-blog.com/

CLAVIER MULTILINGUE : CHINOIS

2011-11-24T17:25:00.001+01:00

Qu’est ce que je peux galèrer parfois pour ecrire une phrase avec des caractères chinois, trouver la prononciation, ecrire en pinyin, trouver les caractères traditionnels et j’en passe !

Je suis tombée sur une perle !

le clavier multilingue.........

si vous ne le connaissez pas encore, il a l’avantage de vous permettre d’écrire une phrase entière d’affilée grâce à son clavier multilingue.

ainsi, on se met sur Clavier chinois

et apparait un interface bien commode, avec un page de texte, les commandes, les clés qui permettent de chercher les mots et toutes les explications ad hoc pour naviguer.

Très confortable.

A partir des clés, vous pouvez trouver une quantité de mots assez conséquente, de plus, vous pouvez les convertir en pinying, ou en traditionnel;

adresse : Lexilogos

mots et merveilles d’ici et d’ailleurs........

http://www.lexilogos.com/clavier/zhongwen.htm

mots et merveilles d’ici et d’ailleurs........

好极了 ! hǎo jí le !

J'AI ASSISTE AU 15ème CHAPITRE DE LA CONFRERIE DE LA TRUFFE EN LORRAINE : DE L’ESPOIR POUR TOUTES LES TRUFFES......

2011-11-21T11:01:00.001+01:00

Ci dessous, je vous propose quelques images

du 15ème chapitre de la Confrérie de la Truffe en Lorraine, co organisé pat cette confrérie et l'AMPPTL (Association Meusienne des Planteurs et Promoteurs de la Truffe de Lorraine)
Je rappèle pour ceux qui ne le sauraient pas, que la Truffe citée ici est tuber uncinatum, la truffe de Bourgogne).

La Confrerie de la Truffe en Lorraine

Hier, soleil radieux pour accueillir les impétrants et autres confréries dans L’abbaye des Prémontrés, à Pont-a-mousson. La belle architecture du 18ème siècle offrait un écrin de premier choix à cette célébration.

L'abbaye des prémontrés se mire dans la Moselle

Evidement, la confrérie de la truffe de Bourgogne, assez fidèle à cette fête, était présente. (pas visible sur la photo : voir site dans les libellés). L’ambiance était aux couleurs !

Le Grand Maitre J Haim - Auberge du Père Louis à Haoudelaincourt

Lors du chapitre, le Grand maitre, Jacky Haim, officiait avec beaucoup d’humour, de tact aussi ( j’ai apprécié) et sans hésiter à appeler un chat un chat. Par exemple, lorsqu’il a déploré les chapitres qui n’en finissent pas et qui compromettent la qualité du repas servi ensuite....... bref Il y avait une franche bonne humeur et de la bonne courtoisie.

Les impetrants reniflent la terre de Lorraine

Les nouveaux “Renifleurs excellents dégustateurs de la truffe en Lorraine” (tuber uncinatum), très nombreux (25), ont allègrement reniflé la terre locale, avant de prononcer leur serment.

les costumes chatoyants

Par moments on se serait cru dans le film de Weber, la kermesse héroïque, tant les costumes à l'ancienne et la lumière magique, donnaient un petit air du passé !

On se croirait dans un film de Weber

J’ai noté l’intronisation, entre autres gentes personnes, de Bernard Reynal de Richerenches, Grand Maitre de la Confrérie du Diamant noir. Ce qui prouve que quand les “truffeux” veulent s’entendre, il n’y a qu’un avenir positif à espérer pour les truffes de toutes espèces dignes de gastronomie fine.

Le Grand Maitre de La Confrérie du Diamant Noir signe le registre

C’est intelligent et j’espère que cette “confrérie des truffes du Monde” dont il nous a touché deux mots, verra le jour et fédérera toutes les bonnes volontés.

Au diable les projets de décrets réducteurs et ceux qui empêchent de tourner en rond.

Le plat que j'ai préféré : vol au vent -foie gras-ris de veau et crète de coq truffé.

EXERCICES DE CALLIGRAPHIE : AYEZ DU STYLE !

2011-11-18T11:41:00.001+01:00

Il y a, dans cet ermitage, le travail sérieux, régulier, quotidien, le travail durant lequel l'alchimie s'opère, tout doucement.....

et puis aussi les exercices "sauvages", dans le sens ou je me les impose......... parfois l'arts plastiques ! chut !

Je vais vous faire sourire, mais il m'est apparu sur la main une petite tache, suite à une petite douleur qui revenait souvent. Sans doute est ce une petite veine qui a craqué, et je me suis prise à rêver : oh combien j'aimerais qu'elle se transforme en grain de beauté !

DE MATTEO RICCI (LI MADOU) AU DICTIONNAIRE NUMERIQUE

2011-11-16T15:45:00.001+01:00

Je me demande vraiment comment ce Jésuite génial a bien pu s’y prendre, fin XVIe, pour réaliser le premier dictionnaire sino-portugais ! Partir sans aucune connaissance du chinois, s’immerger à force de patience et de persévérance, avec pour tout bagage les premiers rudiments de la langue, et le soutient financier jésuite, dans un milieu vierge de l’influence occidentale (empire du Milieu) et aboutir, par un travail incessant, éclairé et acharné à un connaissance approfondie de la langue jusqu’à fournir aux européens un premier dictionnaire ! Quel défi !

Au fil des années, il apportera à ses “hôtes” ses connaissances mathématiques, géographiques et astrologique et deviendra, dans la sphère de l’empereur Wanli, un lettré très respecté : LI MADOU.

représentation de li Madou en compagnie de Guangqi, scientifique distingué de Shanghai, auteur d'un traité sur l"agriculture.

Ce qui est amusant, c’est qu’on ne connait qu’un portrait authentique de lui, et que cependant, il existe des tas de représentations qui en découlent. Mais si vous y regardez de plus près....... vous constaterez que c'est ce même portrait qui a permis de créer toutes les images !
A preuve celle ci dessus qui me semble être une vision passablement moderne !

Si vous souhaitez en savoir plus, ouvrez l'adresses ci dessous et cliquez sur chacune des vignettes, vous trouverez d’innombrables sites vous informant sur l’homme, son oeuvre et les manifestations qui lui ont été dédiées, surtout en 2O1O, 4OOème anniversaire de sa mort

Images correspondant à matteo ricci

Certes, cet homme avait un niveau de culture supérieur, mais aussi, fidèle à la ligne jésuite, il connaissait parfaitement l’art consommé de créer le contacte et d’entretenir la flamme des études.

Je viens de lire sa biographie (écrite par Michele Fontana chez Salvator). Cela me donne envie de découvrir ses autres écrits, si toutefois ils existent en français. Ne serait ce que pour découvrir avec lui, la Chine de la fin des Ming, fin XVIe, et le du début XVIIe..

Le “pont culturel” que Li Madou a établi a permis par la suite les échanges culturels et commerciaux, de plus en plus nombreux.Il y aurait mille choses à raconter......

Carte astrologique de L'époque.

Juste une anecdote qui dépeint assez bien sa finesse. L’un de ses plus grands mérite a été d’ouvrir la pensée chinoise sur la grandeur géographique du monde. Il l’a fait par un subterfuge, en dessinant une carte, ou il plaça judicieusement la Chine de façon centrale par rapport aux autres continents. Je passerai sur sa traduction des pensées de Confucius, son apport dans l’astrologie, l’horlogerie, etc... et ses essais peu fructueux d’évangélisation, bien qu’appuyés sur les principes de confucius, ce qui était fort habile. J’aimerais à ce sujet, lire son livre “De l’Amitié”.

Consequence de cette lecture, j'ai “sauté le pas”, et je me suis pourvue de la version numérique du Grand Ricci. Un outil formidable auquel il ne manque encore que deux éléments :

le premier, c’est de pouvoir tracer les caractères à la souris.

Le second, serait une entrée français-chiniois, mais là, je pense que c’est une toute autre phylosophie dela conception du dictionnaire.

DVD - Dictionnaire numérique.

Découvrir l’interface :

http://www.grandricci.org/ouvrages_grandriccinumerique.html

Pour terminer, et ce n'est pas le moins interessant, je vous mets les coordonnées de Wikipedia, pour découvrir la "tulipe noire de la cartographie", c'est à dire la carte du monde élaborée par Mattéo Ricci.

Elle est un peu longue à ouvrir mais le jeu en vaut la chandelle.

MAGNIFIQUE.

Vous ouvrez l'adresse ci dessous, (Kunyu etc....) vous cliquez sur la carte. Puis, la carte ouverte vous cliquez à nouveau dessus et là, avec un peu de patience, c'est la merveille, que vous pouvez encore agrandir au gros plan par un clic supp. Il ne vous reste plus qu'à vous balader sur la carte.

Kunyu Wanguo Quantu, imprimée en 1602 par Matteo Ricci

UNE COMPAGNE QUI SE FAIT OUBLIER : MA "RIBBON LAMP"

2011-11-15T09:42:00.001+01:00

C'est le bonheur du soir ! J'aime les beaux objets.

Il y a longtemps que je lorgnais sur cette lampe de bureau, lorsque passant par Habitat, je faisais mon petit tour afin de me régaler des yeux ! Et puis, vous savez ce que c'est, on en a déjà une, alors on est raisonnable !

Lampe "ruban" - Habitat - existe en deux formats, blanc noir et violet.

Hier j'ai sauté le pas. Profitant d'un cadeau, je l'ai acquise. Ca y est, c'est fait, elle est sur ma table, discrète et super confortable. Un vrai bonheur !

Moi qui travaille souvent très tard, je trouvais mon ancienne lampe agressive.

Je gagne en confort.

La lumière est douce, la lampe a une excellente assise et elle se fait totalement oublier.

CHERCHEZ LUI UN NOM ! TUBER AESTIVATUM, GAG OU LAPSUS ?

2011-11-14T18:24:00.001+01:00

petit dessin frondeur de la bloggeuse, réalisé pendant le congrès sur la page de mon cahier....... Tuber uncinatum, Je l'ai dans la peau, pas besoin de modèle !

Tuber aestivum Vittadini, tuber uncinatum Chatin...... le débat va bon train, les recherches aussi. Seraient ce deux familles différentes de la même espèce ? Les aromes sont les mêmes, qu'elles sentent ou qu'elles ne sentent pas. La couleur de la gleba est différente tout de même et le gout aussi.

JEUX :

Je sais que ça ne se passe pas comme ça, n'est ce pas Gérard, et qu'on ne baptise pas les truffes selon son bon plaisir, n'est ce pas, Mary Anne, mais on peut s'amuser un peu (bien que l'enjeu soit important.... et croyez moi, je ne le minimise pas !)

A l'heure ou l'on cherche des noms pour certains habitants qui n'en ont pas, pourquoi n'en créerait on pas un pour une truffe qui ne contentera personne ? C'est presque du Devos !.....

Tuber aestivatum,

voilà ce qu'a trouvé comme nom une personne de la Confrerie de la truffe de Bourgogne ! Et vous, que proposez vous ?

Je vous consolerai en vous disant qu'il y a encore un dernier recours pour conserver le nom de tuber uncinatum, qui correspond a une truffe délicieuse, mais ce sera long et sans doute couteux ! alors attendons déjà sagement la fin de la thèse en cours et le verdict final !

TUBER MESENTERIQUE : LA TRUFFE DE MEUSE

2011-11-13T15:27:00.001+01:00

Je pars du principe qu'avant de juger, il faut connaitre........ Voilà une truffe qui reste cantonnée dans sa région de Lorraine. Comme je ne suis pas sectaire, j'ai fait le pas et l'ai goutée.

Ma surprise a été totale !

Très peu cuisinée dans l’hexagone, elle est pourtant bien présente sur les tables Lorraines où elle est appréciée. Son dosage demande de la précision car son parfum particulier est très puissant. .Je la compare à une épice qui se rapprocherait un peu des arômes du gingembre..

Truffe mésentérique fraiche : tuber mesentericum

Il faut donc l’utiliser en petites quantités et pas avec n’importe quoi.

Pour ma part, je l’ai trouvée délicieuse dans le chocolat noir (ganache), la crème caramel chaude, la crème brulée, un confit de canard..... Il me reste à découvrir d’autres accords.

Utilisation : quelques fines lamelles à 5% dans les préparations.

la crème brulée sortant du four - cette truffe supporte la cuisson au four.

Dans deux livres de cuisine, j'ai trouvé des recettes qui peuvent vous intéresser.

Yves Schweitzer nous la propose dans diverses préparations :

pommes en tasse au caramel truffé (tiède)

en terrine de pommes de terre au foie gras - en confit de foie de volaille à l’Armagnac, en terrine de volaille, dans la farce d’un poulet fermier, dans le Parmentier de canard etc.

Chez Jacky Haim, à Haudelaincourt, dans une glace de yaourt, en tarte soufflée accompagnée de sauce caramel truffée, en soufflé au parmesan, dans la polenta qui accompagne son foie gras de canard poêle etc.....

Si vous ne l’avez jamais cuisinée, suivez donc précisément le dosage des recettes et surtout, goutez la sans chercher de comparaisons avec les autres espèces que vous avez déjà dégustées (truffe de Bourgogne, du Périgord, Magnatum, etc.....). C’est encore autre chose ! Ensuite, vous serez libres d'avoir vos préférences.

références :

Les Truffes de Lorraine, Les découvrir les cuisiner” - Yves Schweitzer et Gerard Meunier 15 € - yves.tuber@yahoo.fr

La Truffe secrets dévoilés - Jacky Haim - Auberge du Père louis 5513 à Houdelaincourt

LA TRUFFE DE BOURGOGNE MISE EN DANGER PAR UN DECRET EUROPÉEN RELATIF AUX TRUFFES ET AUX DENRÉES ALIMENTAIRES EN CONTENANT.

2011-11-11T19:23:00.001+01:00

LE DANGER : Parution d'un décret programmée au 1er trimestre 2012

les intervenants et le Président.

La Truffe de bourgogne redeviendra-t-elle une TRUFFE à par entière ?

Je suis de retour du Congrès Européen de la truffe de Bourgogne qui a eu lieu cette semaine à Nancy, sous la présidence de Monsieur J CH. Savignac, Président de la Fédération Française des Trufficulteurs. 23 pays d’Europe producteurs de TRUFFE DE BOURGOGNE étaient représentés par des chercheurs mais aussi des acteurs économieques : trufficulteurs, pépiniéristes, chefs, éleveurs de chiens, spécialistes de la forêt...... Je tiens la liste à votre disposition !

Parmi les griefs retenus dans ce projet de decret, on nous avance “une absence de tradition !” non, mais je rêve, pincez moi !

TRADITION de la Truffe de Bourgogne :

La réputation de cette espèce remonte, pour ce qui concerne les documents, au XVe siècle. Elle est bien antérieur à celle de la truffe du Périgord et n’a jamais été abandonnée depuis !

Chacun sait que les ducs de Bourgogne, au XVe siècle, plus grands seigneurs que le roi de France d’alors, la consommaient et surtout la célébraient le premier jour ou les chiens du duc ramassaient les premières truffes mures. Le grand chambellan apportait le tuber en grande pompes sur la table ducale ! Nous sommes à l’époque de Jean Sans Peur, puis de Louis XI ! Cette tradition de la cuisine truffée ne s’est jamais éteinte, jusqu'au au vingtième siècle, où la guerre de 14 a été fort dévastatrice, dans le grand Est. et dans la continuité, au 21 ème siècle.

Extrait de l'intervention de Gérard Chevalier : la carte montrant en jaune et vert, les zones produisant de la truffe de Bourgogne.

Il faut savoir que la célébrité de la truffe du Périgord, est arrivée plus tard, avec Françoise Ier. Elle est donc postérieure.

Plus proche de nous, la guerre de 14-18 a redistribué les cartes, car,

non seulement l’Est du pays fut totalement ravagé, mais encore, les truffières d’uncinatum qui florissaient partout, disparurent de la carte.

A la fin du 19e siècle, il faut savoir que l’Est produisait, Lorraine, Alsace, Franche conté, Champagne et cote d'Or, 15O tonnes de truffes de Bourgogne par an qui, pour la plus grande partie, étaient dirigées sur Paris !

Après la guerre, les truffières avaient disparu, mais les spores étaient toujours là.

Elles ne demandaient qu’à reprendre leur rôle dans une nature dé-stressée et débarrassée des monceaux de ferrailles qui la lardaient de toutes part. De plus des remembrements furent faits qui favorisèrent la culture au détriment du boisement, donc de milieux propices au développement de la truffe.

Mais même s’il restait peu de truffière, la tradition perdurait !

Le développement des industries favorisa alors l’exode rurale, mais la tradition ne s’éteignit toujours pas.

Enfin, nous travaillons bénévolement pour beaucoup,

et depuis 30 ans à sa réinsertion sur les tables de France !

Vous imaginez ma fureur lorsque j’ai entendu annoncer que la législation prochaine des produits contenant de la truffe en Europe ne voulait pas prendre en compte l’appellation "Truffé" pour tuber uncinatum qui a un passé aussi glorieux. Alors qu'elle l'a donne sans raison aucune à tuber brumale ! Pour quelle raison ? Personne n'a su nous l'expliquer.

Cliché pris pendant l'intervention de Leon Wehrlen : historique . La citation est tirée de mon premier livre.

Intervention de Leon Wehrlen

REPARTITION de la Truffe de Bourgogne :

Pour ceux qui ne le sauraient pas, cette espèce est largement répandue dans TOUTE L’EUROPE : de la Suède à L’oural ! Gerard Chevalier et tous ses confrères ont fait un travail de repérage formidable en se rendant dans tous ces pays, discutant avec les parties prenantes, dégustant la gastronomie locale, ramenant des spécimen pour les étudier dans leurs labos. Elle a une tradition culinaire profondément encrée dans la plupart de ces états européens. Et on ose nous dire qu’elle n’a pas de tradition !

Intervention des chercheuses allemandes

LE POINT NOIR :

Malheureusement pour la truffe de Bourgogne , l’Allemagne n'est pas partie prenante. Elle, qui possède des grands espace de site truffiers propices à cette espèce, fait barrière.

Interdiction de ramassage de truffes sauvages dans le pays d’Angela Merkel.

Les truffes de bourgogne y pullulent pourtant et par le fait, elles restent en terre. Celles qui sont vendues sont pour la plupart importées d'Italie, de Hongrie, de Tchèquie. Et comme chacun le sait, l’Allemagne fait elle aussi, au sein de l’Europe la pluie et le beau temps !

Carte ou ont été indiqués des lieux produisant, en Allemagne, de la truffe de Bourgogne.

L’INCOHÉRENCE ET LA POLITISATION :

Enfin, et c’est encore plus grave : les gens qui rédigent ce projet de loi ne connaissent rien

à la gastronomie de la Truffe de Bourgogne.

Pour ce qui est de la dénomination truffe sur les produits conservés, ils prônent un pourcentage de 3% de truffe ! Cela ne correspond absolument à rien dans l’utilisation de la truffe de Bourgogne ! Valable pour une truffe forte comme la mélano et la mésentérique, et encore je demande à voir, car ils font un mic mac pas possible avec le jus de truffe et les arômes de toutes sortes......., cela n’a aucun sens avec tuber uncinatum qui doit être utilisée en plus grande quantité, il faut compter 5 à 10 %.
Enfin, le projet du décret laisse une place de choix aux arôme de truffe, mais surtout aux arômes artificiel qui franchement, et je sais de quoi je parle, dénaturent complètement le gout d'un plat en lui apportant une saveur et un arôme chimique reconnaissable entre mille et peu gouteux !

Cette commission affiche ainsi de façon claire sa méconnaissance du produit et l’arnaque politico-économique dont nous risquons d'être les victimes.

C’est de la ségrégation, de la démolition concertée, de la mauvaise foi et surtout une barrière mise à tout un secteur rural qui peut, grace à la truffe de Bourgogne, diversifier ses revenus, notamment dans le Grand Est largement sinistré après la fermeture de ses industries et de ses hauts Fourneaux.

La France trufficole. Extrait de l'intervention de Léon Wehrlen.

Ce qu’on a fait au XIX ème siècle pour la mélano, c’est a dire, la prise de décision politique pour servir les sud est et ouest de la France, pourquoi ne le fait on pas aujourd’hui pour cette partie de la France (particulièrement la Lorraine) qui en a tant besoin ! et pour les autres pays d'Europe. Elle est pour nous tous un enjeu économique producteur d'emplois.

Mieux, pourquoi accepterait-on l’importation de truffes asiatiques et refuserait-on l’appelation "Truffé" à celles de nos territoires !

TRUFFE DE BOURGOGNE EN ALLEMAGNE DU SUD

2011-11-07T12:33:00.001+01:00

J’aimerai connaitre la législation, en Allemagne, concernant la récolte et la vente de truffes fraiches.

J’ai déjà vu par deux fois, à Munich, chez Dallmayer (le Fauchon munichois) et sur le marché de luxe, tout proche, de la truffe de Bourgogne fraiche mise en vente avec d’autres espèces de champignons, tous superbes d’ailleurs. Je n’ai vu que cette espèce.

Hors ma fille me dit en avoir vu également la semaine dernière au marché de Ragensburg (Ratisbonne), au nord est de Munich.

Par conséquent, la vente de la truffe de Bourgogne est autorisée en Allemagne du sud, en Bavière.

Si quelqu’un en sait davantage ....... je suis preneuse.

APRÈS LES TRUFFES DE CHINE, LES TRUFFES AMERICAINES.

2011-11-06T23:33:00.001+01:00

Je vous ai déjà “touché” deux mots des truffes d'Oregon. Mais le sujet est plus vaste et mérite quelques précisions.

Ces précisions, je les ai trouvées, grâce à Yves Schweitzer (auteur de "Les truffes de Lorraine, les découvrir, les cuisiner"). Elles faisaient l'objet, entre autre, d'un article de Pierre Sourza dans le numéro 70 du Trufficulteur Français.

Ce journal n'étant pas accessible dans les kiosque, j'ai cru bon de vous faire une petite synthèse (sans copier coller) des dites espèces.

L’ère de répartition connue à ce jour, de la production trufficole américaine, couvre une partie de l’Oregon, de la Californie, de l’Idaho et du Tennessee.

Les caveurs que vous voyez sur cette image travaillent avec un lagotto, à 300km de Washington DC. Ce sont des amis de la Confrérie de la Truffe de Bourgogne qui n'hésitent pas à traverser l'Atlantique pour venir chez nous déguster Tuber uncinatum.

Les espèces : la plus répandue est la truffe blanche d'Oregon :

- Tuber Oregonense . Elle a pour caractéristique un parfum d’ail (rappelant tuber Borchii) et d’épices. Elle vient à maturité d’octobre à février

puis

- Tuber gibbosum qui se récolte de janvier à juin sous les Douglas.

Ce sont deux espèces assez proches que l'on distingue en analysant leurs spores.

Les truffes les plus prisées sont :

“la fameuse truffe noire” (l'auteur ne précise pas son nom) parfois identifiée sous le nom de

Tuber - Picoa Carthusiana. Son parfum fruité rappèle la mangue et l’ananas.

Enfin,

- Tuber Leucangium carthusianum et Leucangium bruneum. qualifiées de truffes marron, plus rares. Les mycologues ne souhaitent pas en parler ! Je ne sais pas ce que cela suppose !

Ce qui prouve qu’il n’y a pas qu’en France que l'on garde ses secrets !

Toutes ces truffes supposent donc de la part des chefs, la recherche de nouveaux accords afin de les mettre en valeur dans votre assiette.

Pour finir, les trufficulteurs américains s’appellent des “growers”.

Reste encore à parler des autres truffes qui poussent, partout dans le monde, qu'elles soient naturelle ou plantées. C'est un sujet sans fin et un travail de découverte, mais il est évidant que certaines espèces ont un grand avenir, si on laisse de coté les a priori et l'esprit de clocher.
Vous l'avez compris, je parle notamment de la truffe de Bourgogne et de la mésentérique, et peut être de quelques autres jusque là sous exploitées, qui doivent prendre la place qui leur revient.
C'est le moment de redire :
A CHAQUE TRUFFE SA CUISINE !

Le Carrefour Européen de la truffe de Bourgogne se déroule cette semaine à NANCY suivi du marché de la truffe à PULNOY. Des moments intenses en perspective.

SAUCES ET SAUCIÈRES, SEL ET SALIÈRES.... S'EXPOSENT EN CÔTE D'OR

2011-11-06T12:57:00.004+01:00

Salière en verre

Je vous avais promis d'autres images et je tiens parole. Nous sommes toujours dans le musée d's arts de la Table et l'expo dure jusqu'en janvier.......
Pour vous donner envie, quelques détails supplémentaires......

Collection d'images proposées par Liebig

He bien voyez vous, jusque dans nos terres de Bourgogne, on trouve des documents sur les école de couture chinoises ! Il s'agit d'une série d'images que vous pouviez gagner en consommant régulièrement l'extrait de viande Liebig, si utile dans les préparations saucières....... Ces modeste boites de fer blanc sont toutes différentes et ont un charme fou. Les images qu'elles contenaient aussi. Je me suis souvenue en les voyant, des illustrations que j'avais trouvées dans mon premier livre d'histoire illustré en couleurs ...... Comme elles m'ont fait rêver. Et particulièrement celle qui représentait Bernard Palissy faisant bruler ses meubles pour cuire ses émaux..... (J'en parle puisqu'il est présent, par deux plats, dans ce musée. )

Pate à sel mise en vente à l'expo

Plus ludique, et utilisant le sel, une artiste talentueuse expose des pâtes à sel : Bécassine et autres citrouilles ! c'est coloré, joyeux, et presque appétissant.

(pour + de renseignements, voir coordonnées dans le post précédent)

Pate à sel mises en vente à l'expo

les moutardiers.......

Les moutardiers étaient innombrables ! Combien reste-t-il de fabricants de moutarde à ce jour ! à Dijon, on peut les compter sur les doigts d'une main.... Les petits pots rivalisaient d'invention et de charme, un vrai bonheur ! il y en a des tas et pour tous les gouts, même les plus saugrenus, comme par exemple la cuvette de WC ou les têtes de cochons prussiennes !

Des textes d'accompagnement vous apprennent toutes sortes de choses et particulièrement l'origine du mot moutarde. A Dijon, on sait bien "qu' Il n'est moutarde que de Dijon". Même si elle n'est pas dijonnaise d'origine !

Permettez moi de citer cette anecdote :

" De vieux auteurs comme Tabourot, qui puiblia ses Bigarrures en 1582, accordent une étymologie flatteuse au mot moutarde, en rapport avec le courage des Dijonnais.

En 1383 Philippe le Hardi, duc de Bourgogne, voulant soumettre les Gantois révoltés, alla mettre le siège devant leur ville, avec Charles VI, son neveu, futur roi de france qui devait devenir fou. Dinjon fournit mille hommes d’armes, à son souverain. Pour lui marquer sa gratitude, le Duc accorda à la ville divers privilèges, et, particuliièrement, celui de porter ses armes avec sa devise : Moult me tarde. On grava armes et devise sur la plus belle porte, et le “me” se trouva placé en dessous des deux autres mots, de sorte que tout le monde lut moult tarde. "

les boites à épices : ici le safran

De nombreuses boites, très décoratives aujourd'hui, s'exposent aussi qui ont tant de charme. De provenance diverses, elles offrent toutes de l'intérêt, depuis le bouillon KUB si célèbre, jusqu'à cette boite à safran. Quand on connait le prix du safran, on se demande qui, sinon un hôtel de luxe, pouvait s'offrir une telle quantité de ce produit !

salière

Les salerons et autres poivriers rivalisent d'ingéniosité, on trouve aussi bien les demoiselles d'Avignon que la souricette qui courre sur le récipient, Titi et Gros Minet tiennent compagnie à de nombreuses célébrités livresques. Evidement il y a des pièces en argenterie finement ouvragées mais aussi des spécimens plus poétiques, comme ces deux exemples particulièrement soignés qui vous font voyager dans quelques contes de Charles Perrault ou de Lewis Carrol !

Autre salière

Enfin, et c'est l'essentiel de l'expo, un assemblage extraordinaire de saucières de faïence et de porcelaine, dont la plus part ont été conçues au 19ème et au 2O eme siècle. Mais il y a tout de même des rareté plus anciennes, surtout dans les vinaigriers...... Il faut bien reconnaitre que le cérémonial de la table était alors long, copieux et époustouflant et que l'on mangeait beaucoup de plats en sauces savoureuses qu'il était précieux de présenter dans ces hanaps.

Les saucières : un récipient plus guère usité de nos jours.

ARTS DE LA TABLE : LE MUSEE D'ARNAY LE DUC

2011-11-06T00:20:00.003+01:00

La façade et la cour d'honneur

Ancien Auspice, fondé au XIIIe siècle, sous le nom de "Domus Dei Arneti", il devient établissement hospitalier en 1599 de par un arrêt de cour du parlement de Bourgogne. Au XVIIe siècle sur l'emplacement primitif est édifié le bâtiment actuel qui prend le nom d'hopital Saint Pierre.

Désaffecté en 1977, il est devenu depuis le sanctuaire des Arts de la Table. Le seul musée voué à ce thème dans l'hexagone.

oiseaux céramique dans le style ROB

S"y succèdent de très jolies expositions sur des thèmes variés, tous en rapport avec les arts de la table, dans le sens le plus large du terme....... Cette année, c'était le tour des salière, saucière, pots à moutarde et autres épices.......

Cliquer sur les photos pour voir le détail

Les oiseaux (salière et poivrier) dorées étaient hier en accord avec les couleurs des jardins, dans lesquels les espaliers n'étaient pas sans rappeler les tapisseries à mille fleurs du XVe et autres Picard Ledoux.

Il pleuvait fort. Le chant des oiseaux avait fait place à la petite musique des gouttes de pluie glissant sur les feuilles d'or.

Calme, luxe et volupté........

...Et demain, d'autres images de cette expo ! (A suivre)
Se renseigner : Office du Tourisme d'Arnay-le-Duc
Tel/Fax 03 80 90 07 55
E-mail : ot@arnay-le-duc.com
Autoroute A 6 - Paris -Dijon - sortie à Pouilly-en-Auxois, Direction Arnay-le-Duc par N81.

PETITE DEVINETTE CHINOISE........

2011-11-04T10:48:00.000+01:00

Mais que contient donc ce grand coffret ?

ci dessous, deux indices !

AH ! AH !

VOICI

LA RÉPONSE :

j'ai bien entendu mis mes pinceaux les plus précieux devant !

LES DIABLES SONT DANS LA CITÉ

2011-11-02T09:58:00.000+01:00

Dans le Grand souk qu'est Dijon depuis deux ans, une chatte ne retrouverai pas ses petits.........

Je ne sais pas si ça a été la même chose à Munich, lorsqu'ils ont construit le tramway, mais j'y trouve les rues dangereuses, d'autant que ces machines sont silencieuses...... il faut toujours être aux aguets !

Par contre, j'ai souri en voyant ces decors réalisés par les élèves munichois sur les vitres d'un arrêt bus, près du départ du métro..... A l'époque l'Allowin, ils sont les bienvenus ces diablotins.........

Pourquoi, une fois les chantiers refermés, à Dijon, la municipalité ne lancerait-elle pas ce genre de concours dans les écoles ?

Je me souviens avoir fait concourir mes élèves d'arts plastiques sur la décoration des bus..... Les quelques bus peints qui circuaient dans la cité donnaient un air de fête. Pourquoi pas s'approprier les arrêts Tram ? (mais sans doute les jeux sont ils faits !)

Voilà ci dessous dans quoi nous nous débattons !

l'avenue du Drapeau - DIJON

Et, nous dit-on, il y en a encore pour un an ! Que de frais...... que de casse tête pour relier un point à un autre... la ville en sera-t-elle pour autant "embellie" ou plus conviviale ? A une période de crise économique, entre le rail est-ouest et le tram dijonnais, la Région va casquer ! et des deux, le plus utile me semble sans contestation possible le RER !

TOUSSAINT : PAS DE CHRYSANTHÈMES S'IL VOUS PLAIT........

2011-10-31T20:05:00.001+01:00

Oui je suis contrariante !

J'ai choisi cet humble zinnia pour "fleurir" ce post : il illustre à mes yeux ce 1er Novembre, fête de la Toussaint.....

et la fragilité de la vie.

Agrandissez le en cliquant dessus pour mieux l'apprécier.......

Je le trouve superbe dans sa simplicité.

regardez avec quelle tranquille assurance il porte fièrement les blessures de son âge,
sans perdre sa beauté :

illustration remarquable du cycle de l’existence !
Ses rides sont belles.

Petite fleur modeste, qui redeviendra poussière sous peu, sans ex-voto ni regrets éternels,

si juste, à sa place, à la mesure de l'éternité.
Comme je me sens proche de toi !
Chaque jour je pense à bien des disparus.
Et après.....

Vous l'avez compris
je n'ai pas le culte des cimetières.
Qui viendra sur ta tombe lecteur ?
n'est il pas plus important de venir te visiter de ton vivant ?

Je pense à Mozart, à sa mort, et je me dis qu'au fond, c'est bien :
son corps périssable a disparu,
son corps physique a échappé miraculeusement à l'exploitation malsaine des cimetières......

Sa pensée, elle, son esprit flottent toujours parmi nous, immortels, pour quelques siècles.......
A méditer........

VERSION KAISHU : UNE GRAND VOYAGE COMMENCE TOUJOURS PAR UN PETIT PAS S.....

2011-10-29T14:12:00.002+02:00

Vous souvenez vous, je vous présentais, quelques pages plus bas, la version Xinshu de ce proverbe.

Un grand voyage commence toujours par un petit pas

Je saisis l'occasion d'une commande pour afficher cette calligraphie réalisée en ecriture régulière (Kaishu) Cela vous permettra de comparer la part d'interprétation intervenue dans la version Xinshu .

Le rouge (红色 hóng sè : couleur rouge) , et le vert (绿色 lǜ sè : couleur verte ) qui sont complémentaires, ont curieusement la même clé : celle de la soie. J'ai pensé que ce serait sympa de mettre ces quelques photos récentes en complémentaires avec la calligraphie.

Ce n'est pas un grand voyage que j'ai fait hier, mais une jolie promenade sur le promontoire de Beaume La Roche, en Bourgogne.

cliquer pour agrandir

Le village est blotti au pied du rocher, duquel s'élancent les para-pentistes pour un vol sublime au dessus de la vallée.

CHER BRASSENS : NOSTALGIE..... OU EDUCATION SENTIMENTALE ?

2011-10-27T19:35:00.001+02:00

"Une jolie fleur dans une peau de vache,

une jolie vache déguisée en fleur........

Cher grand poète,

....combien de "gros mots" avons nous chantonnés avec délice, toujours en équilibre sur la ligne du “limite correcte”, grâce à toi, cher Brassens. Grace à toi, à une époque ou l'éducation était encore sévère, nous avons "gratouillé " la guitare, ma soeur et moi, et fait une mini éducation parallèle !

Nous choisissions évidement le moment ou, maman étant partie en courses, nous pouvions nous adonner sans risque d’être surprises ni interrompues, à l’interpretation de tes oeuvres, qui alors étaient parfois censurées par l'Etat.

Ce qu’il faut préciser, c’est qu’à la maison, elles l’étaient presque totalement (censurées) ! On cherchait à nous donner une éducation distinguée de jeunes filles sages ! Evidement, nous retenions très bien ces petites merveilles d’insolence, mais fermions portes et fenêtres pour ne pas nous laisser surprendre lorsque nous les chantions !

J’ai encore en tête ces moments frondeurs, passés dans notre grande chambre claire, où nous saisissions la guitare, et où, assises, face à face sur le bord de nos lits nous nous égosillions. Les persiennes étaient à moitié tirées et tamisaient le soleil, la fenêtre était fermée......Ces chansons nous permettaient de glisser un pied dans le monde interdit : celui des adultes.

L’auvergnat, le parapluie, Margotton, les copains d’abord, les bancs publics etc...... et même le gorille ! Toutes les chansons que nous pouvions nous procurer, par le biais d’une copine, ou sur le transistor y passaient ! et lorsqu’on n’en n’avait plus, on chantait Françoise, Maxime, ou Juliette !

Et puis le son de la porte (donnant dans la rue ) se refermait. Elle sonnait la fin de notre éducation sentimentale, et sagement, nous repassions à d’autres balades .........

En y réfléchissant, je crois bien que maman faisait en sorte qu’on entende se refermer la porte, car au Noel suivant, ma soeur reçut un vinyle de Georges Brassens et de ce jour là, nous n’ûmes plus à nous cacher !
Pour finir, je dirais que la société a bien évolué qui aujourd'hui offre tout, le pire et le meilleur, aux adolescents !

Est ce mieux ?

"LE MONDE" , HORS SERIE d'OCTOBRE, OFFRE SON TOUR DE CHINE MAIS RESTE MUET SUR SHI BO

2011-10-24T13:14:00.004+02:00

J'ai été prise , cette semaine, dans un tourbillon d'activité qui m'a interdit de m'exprimer sur ce denier "spécial" le Monde.

Je suis furieuse !

Comment peut-on ramener au rang de simple pigiste un artiste de cette qualité !

Maitre Shi Bo, en réalisant les têtes des articles et les pleines pages a donné de "l'âme" à cette revue dont la lecture, très géo-politico-ecolo etc...... offre un panorama grand public.

Comment, ce journal, qui avait affaire à un artiste de premier plan, n'a-til pas saisi l'opportunité de réaliser un article sur l'oeuvre de ce calligraphe, qui en parallèle à son art, a produit aussi de nombreux livres de qualité !
Que signifie pour le français moyen (qui ne connait rien au chinois) cette couverture hermétique. Comment la traduire ? Intention du Journal ? Intention de l'artiste ? Quelles peuvent en être les conséquences selon les différentes lectures qui s'en feront ?

Document extrait du hors série d'Octobre - Le Monde - aujourd'hui

A l'intérieur, les têtes de chapitres réalisée dans la belle écriture xingshu du Maître méritaient mieux que de servir à la mise en valeur purement décorative d'un journal qui, tôt ou tard, passera probablement dans les oubliettes.

Document extrait du hors série d'Octobre - Le Monde - demain

Hors, j'ai cherché vainement et n'ai trouvé que son nom mentionné en tout petit sur la cinquième page, celle du sommaire. Il faut bien chercher. Rien sur l'oeuvre du calligraphe.

Document extrait du hors série d'Octobre - Le Monde - autrefois

Certes, Shi Bo est quelqu'un de très discret et qui ne recherche pas les fastes et les honneurs ronflants, mais tout de même, de là à n'en rien dire, cela me désespère une fois de plus. La calligraphie chinoise est un art multimillénaire qui est tout d'intériorité, mais quand on a la chance de rencontrer un artiste de qualité, on essaie au moins d'en dire quelque chose, de voir plus loin que la mise en valeur des pages d'un mensuel.

Force m'est de constater, une fois de plus, le peu de place que donnent les médias à l'art, s'il n'est pas tapajeur (comme le sont certaines expos très "parisiennes" à Versailles et ailleurs), s'il ne fait pas vendre par les remous qu'il provoque.

Notre vie quotidienne, resterait-elle désormais entièrement axée sur le profit et l'élévation de la pensée serait-elle, une fois de plus, l'affaire d'une élite ?

A ça, la revue nous montre bien "Miss Mao" des frères Gao ! Pleine page 89 !

Ils font vendre, eux !

Document extrait du hors série d'Octobre - Le Monde

Pour ma part, j'espère que ce journal se donnera les moyens de se rattraper, si le maître y consent !

GENÈSE DE LA SCULPTURE DE MAUD RIFFAY, COMME MÉDUSÉ.....

2011-10-20T03:04:00.000+02:00

Photo "empruntée" a l'un des sites que j'ai visités.

Oeuvre présentée à la Biennale des arts plastiques à Besançon

Mais qui est Maud Riffay ?
C'est une petite femme surprenante par son apparente simplicité !
C'est un sculpteur à la solide formation : graphiste et enseignante d'arts plastiques et appliqués, puis décoratrice de theatre et de cinema .
C'est une volonté, une voyageuse de l'art. Elle mène son chemin tranquillement avec opiniâtreté, malgré les aléas du quotidien. Bref c'est quelqu'un d'attachant et que je trouve plutôt exemplaire
En tout cas, pendant que le reportage d'Alexandra Garcia-Vilà est accessible (ça ne durera que 6 jours), profitez en pour aller voir la belle expérience de la réalisation de cette oeuvre monumentale (inspirée du radeau de la Méduse de Géricault). .

http://bourgogne.france3.fr/evenement/documentaires/index-fr.php

Cela peut aussi remettre les pendules à l'heure en donnant à certains, qui jugent bien vite et bien superficiellement de la valeur des oeuvres d'art, une petite notion de ce qu'est l'énorme investissement d'une artiste, pour mener à bien un projet de cette envergure, et ce qu'est sa vie au quotidien.....
Il serait temps d'en finir avec la vision "pseudo romantique" qu'on colle trop souvent à l'artiste !

http://rezhomme.free.fr/maud.htm

Bonne visite !

LES JARDINS DE BARBIREY A L'AUTOMNE

2011-10-17T12:31:00.000+02:00

le château rénové

Chers visiteurs ! Je suis allée faire une petite visite à cet endroit que j'aime tant !

Le château, qui s'est refait une beauté, se parait des couleurs de l'automne.

l'aile ouest et le pigeonnier

La charmante propriétaire m'a accueillie avec tellement de tact ! Ce sont des moments simples, mais aussi, rares, que l'on passe là bas !

le parc était féérique et serein......

et le petit basilic, sans doute venu tout droit de la fête de l'automne (ou se passent mille choses magiques), avait trouvé son royaume !

les fruits de l'acanthe

Fleurs et fruits éclataient de couleur, en pleine maturité....... les capucines resplendissaient, entourées de bleus intenses et de verts innombrables..........
J'ai quitté le parc apaisée...... au moment ou le soleil descendait derrière les collines. Instants magiques.

les phacélies

quel joli marteau de porte !

http://www.barbirey.com/

PROVERBES CHINOIS

2011-10-15T16:40:00.000+02:00

Tiān lǐ zhī xíng

shǐ yú zú xià

Voici, dans le style de Shi BO, la calligraphie en xinshu, de :

"Un grand voyage commence toujours par un petit pas."

Innombrables sont les voyages que nous entreprenons. Celui de la calligraphie emprunte un long chemin. La voie est tracée, il faut la suivre, sereinement et régulièrement.

Que de richesses à découvrir pendant le parcours !

Et combien force est de devenir modeste :

"connaitre son ignorance est la meilleures part de la connaissance"

En attendant, vous pouvez toujours copier ma petite calligraphie pour l'accrocher à votre mur ! Je vous l'offre ! Cela vous rappèlera, comme à moi, que la persévérance est mère de profondes richesses.
et que,
"Avec le temps et la patience, la feuille de murier devient de la soie.........."

ET MAINTENANT ON VA OÙ ?

2011-10-14T23:52:00.000+02:00

affiche du très beau film de Nadine Labaki

On nous avait déjà expliqué que

“Les hommes viennent de mars,

les femmes de Vénus”...(Jhon Gray)

S’il est un film qui illustre cette différence de point de vue et d’attitude, entre l’homme et la femme, en général, c’est bien celui là !

"Et maintenant, on va où ? "

Certes le contexte du film , vu par une femme, NADINE LABAKI est tout à fait particulier.

L’histoire se passe du coté du Liban, dans un village où cohabitent chrétiens et musulmans. Tout autour c’est la guerre. Le village est perdu au sommet d’une falaise, dans une nature aride ou la poussière et la pauvreté son le lot quotidien. Evidemment, les alentours de ce village sont truffés de mines anti personnelles......

Ce que j’ai aimé ? le ton, : l’espérance, la recherche du positif, le souci de ces héroïnes ordinaires de sauver la paix de leurs foyers, la complicité entre elles (les deux clans réunis sans discrimination), leur poursuite opiniatre de la paix. Le génie qu’elles déploient pour maintenir le calme dans leur village est truffé de bonsens et malignité.... Car à chaque instant, tout menace d’exploser.

Nadine Labaki traite le sujet avec finesse, poésie, intelligence et humour.

Le message des femmes, qui toutes son marquées par la mort de leurs hommes, est un message d’amour. elles n’auront qu’un objectif : distraire l’attention des hommes et leur faire oublier leur colère et leur différence. Les femmes seraient elles seules à détenir le pouvoir de faire cesser les hostilités ?

(Pour ce qui concerne “les hommes viennent de mars, les femmes de Vénus, voir un extrait du one man show sur youtube :

http://www.youtube.com/watch?v=2ECATee2CqI

http://youtu.be/2ECATee2CqI

L'EPOPÉE DES TROIS ROYAUMES IV !

2011-10-12T23:36:00.002+02:00

JE RENTRE DE PARIS AVEC UN SCOOP !

La sortie imminente du quatrième tome de l'Epopée des trois Royaumes, aux éditions You feng.......

Je ne dévoilerai pas les détails, car c'est à l'éditeur de le présenter , mais je le remercie chaleureusement d'avoir eu la gentillesse de me le vendre..... en avant première, pour ainsi dire !
Je préfère de loin l'écriture de cette traduction à une autre parue en 2009. Je la trouve mieux écrite et surtout, ce qui me plait, c'est que le texte de Luo Guan Shong est émaillé de gravures et accompagné d'un grande quantité de citations en chinois, avec leurs traductions ! Il y a aussi en fin de volumes des notes bien précieuses. Félicitations à Chao ying Durand-Sun, la traductrice.
Vous me direz, il faut presque prendre des notes pendant la lecture, tant foisonnent les héros qui ont des noms souvent assez proches ! mais c'est passionnant .
Si vous voulez vraiment découvrir la pensée chinoise, sans répéter bêtement les on dits audio visuels, il faut en passer par là : lire les grands romans de la littérature de l'empire du milieu et aussi la poésie dont il existe à ce jours de très belles traductions.
Vous verrez vivre le peuple, les lettrés, les gens d'armes et ceux de cour, les ermites, les comédiens, les poètes et j'en passe.
Mais si vous êtes dépourvus de patience, abstenez vous (Les classiques sont souvent imposants : 3000 pages parfois), et puis il vous faudra une mémoire d'éléphant, car les heros sont innombrables. Sincèrement, cela mérite l'attention !

L'ESPACE ET LES ARTISTES, DE l'EUROPE A LA COUR DES QING

2011-10-09T14:39:00.000+02:00

Je cherchais des renseignements sur l’expo “La Cite Interdite au Louvre”...... et de fil en aiguille, ..... J’ai acheté cette merveille ! edition 2006 Musée Guimet.

Cliquez sur les images pour les agrandir

Pourquoi ce titre ? Parce que l’exposition faisait allusion, entre autre préoccupations, à la magnificence des enluminures des Très Riches Heures du Duc de Berry........ et comme elles, au soucis politique de montrer la paix dans l'Empire.

Détail des chasses de Mulan - ces images sont prises sur le catalogue.Le rouleau mesure 16M de long.

Pourtant je vous jure que je n’en avais jamais entendu parler, alors que je postait mon article du Jeudi 23 avril 2009 - “Du Berry à la Chine, le cheminement !”

Revenons au sujet : l’ expo au musée Guimet a eu lieu en 2006. Je n’ai pas eu la chance de la visiter....... Coïncidence, cette année là, en septembre, je partais en Chine, vierge de toutes connaissances, donc de toute idée préconçue.... Ca a été une révélation....Depuis, j’étudie, je me rattrape, je me rattrape....... vous savez, l’insecte au pied de la colline, c’est moi ! Soyons sérieux !

Gong Xian - bois. Encre sur papier ?

Ce catalogue est une mine. Il met en évidence et avec force illustrations (à l’époque des trois Grands souverains Qing - Kangxi, Yongsheng , et particulièrement Qianlong) l’enjeu des échanges qui ont eu lieu entre deux grandes traditions picturales, la tradition occidentale, par le truchement de Giusseppe Castiglione (Lang Shining), et la tradition chinoise. (c’est l’époque de Shitao )

Castiglione est riche de ses connaissances venant directement tu traité d’Andréa Pozzo : Perspectiva Pictorum et Architecturum, publié à Rome entre 1693 et 1700. Il le fera découvrir à Nian Xiyao,, lequel rédigera en 1729, le Shixue, ou Science de la Vision. Ce texte arrivera en France sous le titre de “Leçons de perspective”.

Page 1 de perspective et sciences de la vision. Belle calligraphie !

L’appréhension de la perspective de Castiglione, telle qu’il l’a apprise, c’est l’utilisation du Point principal de vision.
De plus, en Europe, les payages, à cette époque, sont peints d'après des dessins réalisés dans la nature. La réalisation est souvent affaire des apprentis de l'atelier qui apprennent ainsi à peindre, le maitre réalisant l'esquisse, et les éléments essentiels. (on retrouve la même chose sur le travail des longs rouleaux, en Chine..... 3 voir 4 artistes travaillent chacun selon sa spécialité)
Pour la mise en espace, Nian Xiyao, applique la perspective en vol d’oiseau, perspective plongeante, tout a fait imaginaire, rendue par une profonde connaissance de la nature, vision intérieure du peintre, assortie d’une science de la composition très élaborée........

Peinture de Shi Tao - (la saveur du Monde - François Cheng)

Les démarches sont totalement différentes....... et je comprends que certains de mes compatriotes soient parfois désemparés devant ces paysage dont certains, proposent une perspective atmosphérique, nom donné à cause de l'espace qui sépare parfois les éléments principaux (paysage ci dessus). A l’inverse, Comme nos peintures européennes de paysages doivent paraitre parfois rigides aux yeux des asiatiques !

Pour en savoir plus long, rendez vous sur

http://www.guimet.fr/IMG/pdf/courdechine2.pdf

http://www.guimet.fr/IMG/pdf/2006_04_26-2006_07_24-dp.pdf

ENTRE ROMANÉE CONTI ET CLOS DE VOUGEOT!

2011-10-08T20:46:00.000+02:00

Ce matin, j'étais partie m'occuper d'un petit projet, autour de la truffe de Bourgogne, et au retour, je me suis retrouvée immergée dans les vignobles.

Le soleil n’était pas de la partie, mais la pluie avait avivé les couleurs !

La Cote d'Or sur des Kms, Cote de Nuits et Cote de Beaune.

Cote d’Or : elle doit son nom à la couleur d’automne de ses vignobles : voyez plutôt comme l’ensemble parait doré......

Pinot noir : les feuilles jettent tous leurs feux

des ceps tortueux.......

Cette petite balade dans la Cote des vins fut un régal !

...Et pas n’importe où ! Sur un chemin de vigne situé entre deux des plus prestigieux vins de France, deux climats uniques au monde : : La Romanée Conti, (sans oublier La Tache qui la jouxte) sur la commune de Vosne Romanée, là au fond de l'image,

et Le Clos de Vougeot !

Sur la droite, en arrière plan, la Tache et la Romanée Conti, des cépages célèbres depuis Louis XV
le summum des crus de France. Ne dirait-on pas une tableau ?

Si je n'ai jamais eu l'occasion de déguster la Romanée Conti (rares sont les élus !), je puis vous dire que j'ai un petit faible pour le Vosne Romanée, et, pour le Clos de Vougeot (sans oublier le Nuits St Georges) dans les grandes occasions ! Sans pour cela dédaigner les Aloxe Corton et autres merveilles !

le clos de Vougeot un climat prestigieux et son cellier cistercien

Les feuilles de pineau noir se parent comme des émaux? Cest Magnifique !

Les vendanges sont faites, l'hiver s'approche, le vin travaille dans les cuves....... c'est toute une histoire qui commence , celle d'un millésime nouveau.

FETE DE LA TRUFFE ET DES PAPILLES A IS-SUR-TILLE 21

2011-10-07T12:51:00.001+02:00

Elle est desormais annuelle

Les Cote d'Oriens sont parmi les premiers à célébrer, dans la saison, la fête de la truffe.

Il s'agit ici de la Truffe d'automne , la Truffe de Bourgogne (tuber uncinatum)

N'hésitez pas, venez nous voir !

Et participez à nos activités !

(Voir site de la confrérie de la Truffe de Bourgogne : dans la marge)

Cliquer sur l'image pour l'agrandir

STEVE JOBS : "APPLE, LA PETITE POMME!"

2011-10-06T14:56:00.001+02:00

J'ai l'habitude de lancer cette boutade : "je n'ai pas de Mec, mais j'ai un Mac !"

Oui j'ai un Mac. Depuis plus de trente ans j'ai eu 5 Mac. Rien d'autre. Et si je les ai quittés chacun, à regret, car ils fonctionnaient encore très bien, c'est parce que l'informatique évoluait et qu'il fallait passer à des machines plus performantes. Je n'ai jamais eu aucune panne. Je puis vous dire qu'ils ont été rentabilisés !.....

J'ai débuté sur le petit Classic, sur lequel il ne tiendrait pas une photo d'aujourd'hui !...... et de Mac en Mac, je n'ai jamais eu envie de prendre une autre marque. Quelles superbes machines, conviviales en diable... ! Quelle simplicité d'utilisation, quelle qualité d'image et de design...... bref, je suis une "mordue". Nous sommes nombreux à être des "mordus" !

J'ai remarqué qu'il y avait un certain snobisme à s'acharner à ne pas vouloir acheter un Mac ! La plupart des gens prétendaient qu'ils étaient trop chers, alors qu'ils ne tombaient JAMAIS en panne !

Au début, c'est vrai, ils étaient chers, mais ils ont bien baissé.

Aujourd'hui, permettez moi de saluer bien modestement le départ de ce monsieur génial à qui je dois tant de bons moments : Steve Jobs (1955-2011). J'espère que du ciel il verra les lucioles de toutes les petites étoiles de nos écrans clignoter ! La terre va être lumineuse ! Nous lui devons bien ça, car il nous a bien embelli la vie.

La petite pomme est en deuil, mais l'arbre qu'elle a engendré est vigoureux et crée des liens entre les hommes !
Un bel hommage lui est rendu sur d'innombrables blogs, mais aussi sur

http://www.macgeneration.com/news/voir/218862/steve-jobs-reactions-et-hommages-maj