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| PHOTOS MSG. |
Cherchant la fraicheur, j'étais sortie pour faire des photos en sous bois, lorsqu'un éclair traversa le ciel derrière les branches de ces arbres.... Evidement, je ne pus le photographier car rien ne l'annonçait sinon quelques gros nuages noirs qui montaient de l'Est et qui, peu visibles, du fait de la lumière intense, pouvaient laisser penser que le ciel était bleu.....
Chacun sait que les orages sont "bons" pour la poussée des truffes, tellement bons, que certaines truffes en surface se mettent à grossir jusqu'à "affleurer" et être visibles......
C'est la première poussée de notre truffe d'automne, tuber uncinatum/aestivum, qui grossit dès les mois chauds, attirant le flair des sangliers et celui des chiens truffiers......
D'ailleurs, un peu plus tard, je croisais deux chiens, dont l'un creusait le sol avec entrain, tandis que l'autre, jeune chiot, semblait prendre une leçon.......
Le maitre était à deux pas, tenant un petit seau et une pelle. Pratiquait il une séance d'éducation au cavage ? je ne lui ai pas demandé..... mais ça y ressemblait !
Mais il y a un revers ! C'est ainsi que les medias s'emparent du ramassage de ces ruffes "fleur" et le divulgent, reliés par certains restaurateurs.
Chers amis, ceux qui sont dans la truffe depuis longtemps vous diront tous que ces truffes là sont faiblement parfumées. Certes on peut les manger, elles donnent du croquant au plat cru qu'elles accompagnent, mais rappelez vous que si l'ouverture du ramassage n'est pas encore donnée c'est bien qu'il y a une raison ! De grâce qu'on ne me dise pas que ces truffes d'été embaument ! C'est faux ! et il faut être bien snob pour s'extasier en les croquant !
Cependant, il faut savoir que ces truffes là jouent aussi leur rôle car si elles sont perdues pour le caveur, elles ne le sont pas pour tout le "monde" ! Goûtées de tous les prédateurs du sous bois, elles seront dévorées bien avant septembre : vers des mouches à truffe, sangliers, et autres bestioles ayant un peu d'odorat..... vont se mettre à l'ouvrage et ce n'est pas une catastrophe, loin de là !
Le cycle ainsi perdurera, puisque leurs défécations - contenant les spores des champignons -mycchorizeront à leur tour les terrains alentour.....
Donc, si l'on a de la chaleur et de l'orage en juin juillet et aout, on peut espérer, à condition que les semaines suivantes ne soient pas trop arides, que l'on pourra avoir une très belle saison truffière....... faisons donc quelques voeux !
LA PATIENCE PAYE PARFOIS !
Au retour ce beau ciel s'offrit à mon viseur........
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