LA TRUFFE SANS CHIEN

C'est le parfum de la truffe qui en fait sa valeur..... 

(Cette image n'est pas libre de droit.)

 ......mais comment faire lorsqu'on n'a pas de chien ?

Plusieurs personnes m'ont déjà posé la question.

En visitant le site du mag' de la truffe, j'ai trouvé une vidéo fort intéressante qui vous montre la fameuse mouche à truffe : sullia Gigantea, sous toutes ses coutures, si je puis dire......

Ce qui m'a amusée, c'est d'y retrouver également le dessin ci-dessous, que j'avais fait pour mon livre.
"Au Plaisir de la Truffe"

Comme c'est le blog de quelqu'un que j'apprécie beaucoup, 

je passe,

mais j'aimerais que mes lecteurs prennent en compte que : les images que  je mets sur ce blog 
ne sont PAS LIBRES DE DROIT. 
Ce n'est pas la première fois que je retrouve ainsi une image que j'ai faite ! Merci de bien vouloir vous en rappeler et au minimum, à défaut de demander l'autorisation, indiquez au moins les sources !

(celle-ci non plus)

Concernant la mouche, c'est une des solutions possibles pour chercher la truffe sans chien.
si vous voulez la voir de plus près, allez à cette adresse :

le Mag'de  la Truffe. 

http://www.truffe-passion.fr/spip.php?article242

Ce site est une mine de renseignements et vous ne regretterez pas votre visite. 

titre de la vidéo : chercher des mouches sans chien.......

Toutes mes amitiés à Didier.

CAVAGE AU CHIEN = TRUFFE MURE : QUEL CHIEN CHOISIR ?

 Cette photo d'enseigne, représentant un caveur,  à été prise par un ami,  en Bourgogne, à Flavigny sur Oserain - 21 - (vous savez, tout près d'Alesia). Elle atteste que la tradition truffière est bien encrée dans notre province  de Bourgogne depuis des siècles......

(la truffe extraite de son "nid" après  marquage du chien et grattage de la terre)

 Le cavage est de saison pour ce qui est de la truffe de Bourgogne, et les ramasseurs sont nombreux qui trouvent la truffe sur leurs terrains ou sur ceux qu'ils ont loués.... Car évidement, les truffes n'appartiennent pas à tout le monde ! Ce n'est pas inutile de le rappeler !

 Même s'il y a de la sécheresse, celles de cette année sont bien parfumées et plusieurs espèces sont "cavées" chaque jour, des comestibles, tuber uncinatum et tuber mesentericum, et des non comestibles, tuber rufum, tuber excavatum. etc, mais que les chers toutous "marquent" tout autant ! Ensuite, on nettoie et on trie........ avant de mettre sur le marché. Cela demande beaucoup d'efforts et de temps.

(la truffe de Bourgogne pousse aussi en sous bois)

 Nombreux sont ceux qui se demandent quel chien choisir pour ce genre d'exercice (que l'on renouvelle plusieurs fois par semaine, pendant la saison, selon la superficie du terrain à parcourir, et par ce que  tubercules murissent à tour de rôle,  pas tous à la fois, ce serait trop simple !.... C'est comme sur un framboisier ! Sauf que ça se passe sous terre....

Choisir un chien : je dirais, prenez le joueur et gourmand, plutôt chien de berger. Evitez les chiens de chasse trop interessés par le gibier, et surtout faites en un copain car il doit y avoir de la complicité entre vous et lui .

(Gusta - future championne)

Evidemment, le petit lagotto romagnol (photo ci dessus) est le chien truffier par excellence, mais de nombreuses autres races sont aptes avec bonheur à cet exercice. Pour n'en citer que quelques unes (excusez l'orthographe)  : le border collie, le berger des pyrénées, le berger allemand, le bearded collie, le qing charles, le tervuren,  et j'en passe. Si vous allez sur un concours de chiens truffiers, vous serez étonnés par la diversité des races. Celui qui est représenté ci dessus est un futur champion : deux mois et il trouve déjà des truffes ! Il faut dire qu'il est issu d' un élevage top, ici en Bourgogne.......

En tout cas, n'hésitez pas à vous lancer dans cette joyeuse aventure, si vous avez un terrain truffier, car c'est le meilleur moyen de récolter des truffes matures  !

Pour finir, je vous présente "Feeling", bearded collie:  une grande championne bourguignogne de cavage Elle en a "marqué des Tubers" , une quantité impressionnante, et quelle chienne adorable, super sesible, très calme, un vrai bonheur  ! 

TRUFFE DE BOURGOGNE - SAISON 2011/12

 La saison de la truffe de Bourgogne est de retour......
Vous allez pouvoir vous régaler à nouveau en dégustant  ce délicieux champignon.
Il y a eu des poussées très tôt, dues aux conditions exceptionnelles des mois de mai juin, mais soyons sérieux, la maturité qui apporte le parfum maximum est bien toujours à l'automne, et les meilleurs jours de recolte sont à venir.

La Confrérie de la Truffe de Bourgogne 

a repris ses demies journées découverte et offre un ensemble de manifestations que vous trouverez sur le site : voir, à droite de cette page, dans les libellés : Confrerie de la truffe de Bourgogne.

           Outre cela, une manifestation mérite d'être ici mentionnée. Il s'agit de la

Cette semaine, organisée par Truffe54Lorraine,  est ouverte à tous, 

à condition de s'y inscrire par avance.

Références pour obtenir une inscription : 

sur le site de Truffe54lorraine 

http://truffe54.blogspot.com/p/la-truffe-en-lorraine.html

qui propose un bulletin d'inscription

ainsi que par e. mail

e.mail : carrefour-truffe-nancy@laposte.net

Programme 

du 

1er Carrefour européen de la Truffe de

Bourgogne

du 8 au 1O novembre 2011

Amphithéâtre du Muséum-Aquarium de Nancy

Rue Ste Catherine 54000 

NANCY - France

« Connaître la truffe de Bourgogne »

Mardi 8 novembre 2011

« Produire la truffe de Bourgogne »

Mercredi 9 novembre 2011

« Développer la truffe de Bourgogne »

Jeudi 10 novembre 2011

Un rendez vous à ne pas manquer !

Eh bien, puis que Fan Si a trouvé, BRAVO !

(voir les commentaires sous le post précédent  !)

 Il s'agit de Santa Purina, (oeuvre attribuée à Vélasquez- (1629),

 C'est l'une des saintes patronnes de Séville, avec sa soeur Justa. C'est dans cette ville Andalouse que  naquit le peintre.......  L'achat relativement récent de cette oeuvre a défié les chroniques, tant les enchères furent élevées  ! 

Vierge et Martyre, cette  sainte  a pris ici les traits de la fille de l'artiste (qui posa pour lui).

Velasquez fut influencé, à 11 ans,  par l'enseignement d'Herrero (il n'y resta  qu'un an, tant il le terrorisait ). Il y a appris non seulement les techniques de base de la mise en page et de la perspective,  mais aussi une "manière" très réaliste. 

Lorsque je me suis retrouvée au Prado, face au grand tableau des  Ménines, j'ai eu une révélation, tant la touche du peintre anticipe sur ce que feront plus tard les artistes du 19ème siècle, Manet, Renoir, entre autres. Dès qu'on s'approche des oeuvres, on a affaire à un véritable traitement "impressionniste". 

C'est la cas pour le détail de la manche de la sainte. Si l'on recule, le miracle se produit et la matérialité des étoffes se révèle.

Sa touche est d'une grande liberté. Il utilise des pinceaux à longs poils. Son style vigoureux est tranché, en opposition avec ce que prisaient alors les andalous, c'est à dire la peinture Italienne.

(détail des fileuses)

Chez sons second maitre, Patcheco, très sensible au Caravage, il apprendra l'utilisation  du clair obscur.

(détail extrait du tableau : la reddition de Breda)

 Les espagnols qualifient  sa peinture de "manera abrieviada". Peint dans ce style,  le portrait du pape Innocent X en sera le plus bel exemple. Bacon s'en emparera au XXe siècle !.
        Pour ma part, j'ai une certaine tendresse pour ce nu magnifique, le premier de l'histoire de l'art espagnol :  "la vénus qui se regarde dans un miroir."......

PEINTRE FRANÇAIS OU ETRANGER ?

J'ai reçu cette carte récemment. 

Vous pouvez cliquer dessus pour l'agrandir et en voir kle détail.
La "touche" de cet artiste est fort interessante......

Sauriez vous me dire de quelle époque elle date 

et éventuellement par quel peintre elle a été réalisée ?

S'agit il d'un impressionniste, d'un peintre flamand, français  ou espagnol ?

Le sujet est religieux, c'est le seul indice que je puis vous donner..........

Bonne recherche !

(touche : façon de poser la peinture)

NOSTALGIE ET ANNES 70

Sans vouloir plagier une radio célèbre chez nous, quels instants magiques  avons nous passées, hier soir sur la 3, avec Maxime Leforestier. et ses amis !

                                          “La maison bleue” : célèbre chanson, une époque.....

 (Le musicien interwieve par Denise Glaeser)

Le “jeune Maxime"  et ses chansons des années 70 : la poésie partout.

                                               Le disque à la rose est ici, dans ma discothèque, rangé humblement parmi les vinyles prestigieux et un peu mythiques de cette époque magique.

                                         Il m’arrive encore de l’écouter sur la “platine”, avec quelques autres.... Brassens, Ferré, Brel, “Moumousse”  et autres poètes. Ca gratte un peu, mais ça a son charme ! ... et ça fait du bien.

(C'est en chantant en première partie du spectacle de  Georges Brassens que Maxime s'est fait connaitre)

                                         Dans toutes ces oeuvres aucune mollesse, des mots justes, des émotions vraies.... quoi de plus décapant que “parachutiste”.... exprimer des idées dans la “non violence” pour qu’elles fassent leur chemin....

                                          Et les mélodies, comme elles sont belles ! 

"Toi le frère que je n’ai jamais eu", "c’est une maison bleue", "vous êtes si jolies" : Maxime amoureux de tout un pensionnat !

Bien beaux moments, pleins de “jus”, d’authenticité, mais aussi de “sérénité”.

(La maison a été repeinte en bleu par les nouveaux propriétaires......)

                                                       Emission à ré-écuter sur

                                           http://www.pluzz.fr/maxime-le-forestier-c-est-une----2011-09-19-20h35.html

ME RE-VOILÀ !

L'expo est finie, le bilan est positif. 

Nous avons vraiement fait un travail culturel . 

Les  visiteurs dijonnais, pour beaucoup,  on découvert ce qu'étaient la calligraphie et la peinture chinoise dans leur élaboration et 

dans leur philosophie.

        Nous avons eu aussi, à différentes reprises,  des visiteuses chinoises. Ce fut un vrai plaisir de dialoguer avec elles, car vous imùaginez bien que nous les avons abordées avec modestie.

         J'ai choisi pour vous cette dédicace laissée sur le livre d'or. Elle émane de l'une d'entre elles, étudiante en Master de français et passionnée des poèmes de Shu Shi (dont j'ai exposé des fragments de l'une de ses poésies).
         Ce message est à mes yeux exemplaire  par son objectivité et sa vision positive. En effet, elle y fait mention de l'universalité qu'apporte le partage des arts. Il n'y a plus de frontières entre les pays lorsqu'on échange dans ce domaine.
         Il est temps maintenant de revenir  au présent, mais l'étude continue..... a bientôt !

BIENVENUE !

 Nous voilà prêtes à vous accueillir dans la belle salle cistercienne du Cellier de Clairvaux.

 Ca a été  physique d'accrocher ! car sans cimaises, il a fallu tendre des drisses ! Merci aux amis qui ont donné un sérieux coup de main ! Et vogue le navire sur l'océan de la culture dijonnaise.

ci dessus : Peintures de Fan zi. cliquer sur la photo pour l'agrandir.

ci dessus : peintures de Laurence

L'essentiel n'est il pas de donner au public l'envie d'en savoir plus long ?  La Chine, ce ne sont pas "que" les clichés choc de l'histoire et de l'actualité, c'est aussi, quelque part  le pays des merveilles et de la sagesse .....

EXPO TOUTE PROCHE

Nous sommes trois amies, passionnées de culture chinoise et nous travaillons sérieusement, aussi nous avons mis toute notre sincérité dans nos oeuvres.

Venez nombreux, ce sera un Plaisir de vous accueillir !

MON PETIT DOIGT L'A DIT

...Reconnaitre les chinois Han "pur sang" par la forme de leurs petits doigts de pieds ! (qintus)

J'ai d'abord pensé à un gag,

En fait, certaines chinoises ont le petit doigt de pied fait ainsi. Il n'est pas mentionné d'homme dans cet article.....

J’ai découvert cela sur le forum de désir d’Asie.

http://www.chine-informations.com

Il y avait des réponses de personnes satisfaites de savoir que leurs femmes aient le pied ainsi fait.

L’article indique que cela s’appelle 複型小趾甲 .

Moi je me dis que c’est peut être une transformation génétique due au fait que les chinoises de bonne famille ont subi du Xe au XIX siècle les pieds bandés. Quand on voit de quel façon les os du pied étaient “broyés” par les bandages..... pourquoi pas ?

J'ai laissé sur le forum un post en ce sens.

Ces “pieds de lys” sont bien des fois mentionnés dans la littérature chinoise. Je pense entre autre à l’héroine de Qing Ping Mei dont les pieds minuscules sont plusieurs fois mentionnés. D’ailleurs, lorsqu’elle se couchait dit l’auteur, elle portait de minuscule “chaussons” qui rendaient ses pieds “adorables.

Et puis je pense aussi au roman de Lisa See : Fleur de neige édité chez “j’ai lu” et qui décrit très bien comment l’enfant subissait cette transformation.

Les édits impériaux de 1902 interdisaient la déformation des pieds. Mais, il faudra attendre 1911 et la naissance de la République pour que des mesures efficaces soient prises.

Ou bien alors c’est le dragon céleste qui fait pousser une petite corne ?

(Désolée de ne pouvoir indiquer la provenance des photos.)