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| Livre de Gaston Phoebus ; une de ses nombreuses meutes |
Le livre de la chasse de Gaston Phoebus (ami de Philippe le Hardi) où il est beaucoup question de chiens, mais pas de ripailles, ne nous dit pas si ceux ci étaient aptes à "chasser" aussi la truffe, mais nul doute que les sangliers d'alors savaient fort bien les fouir et les déguster ! Comme ils le font toujours !
Aussi voici venir la belle saison d'automne où, de septembre à décembre, murit La Truffe de Bourgogne.
La Belle Association de la Confrérie de la Truffe de Bourgogne compte donc sur ses chiens, ses caveurs, ses cuisiniers et autres partenaires, pour vous concocter une belle saison 2015.
Tout le programme en détail sur :
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| Le sanglier - livre de la chasse de Gaston Phoebus |
Ce programme commence donc tout naturellement par les séances de cavage et de dégustation
données durant
"les demi journées découverte
de la Truffe de Bourgogne"
à Is sur Tille (20 k au nord de Dijon).La première rencontre a déjà rempli son cota de participants, mais il en reste 3 autres !
Dates :
samedi 3 oct. / samedi 31 oct. / samedi 14 nov. / samedi 28 nov. 2015
samedi 3 oct. / samedi 31 oct. / samedi 14 nov. / samedi 28 nov. 2015
Bulletin d'inscription sur simple demande à : alice@confreriedelatruffedebourgogne.asso.fr
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| Truffes de Bourgogne : tuber uncinatum aestivum |
la fête de la truffe et des papilles à Is Sur Tille
Samedi 10 octobre - en partenariat avec l'office du Tourisme des Trois Rivières,
et le chapitre statutaire
qui aura lieu le dimanche 29 novembre à 12h30
au restaurant
Les Marronniers d'Arc sur Tille
A cette occasion, une innovation : le repas, animé par Claude Nadeau, se déroulera sur le thème de
"La truffe de Bourgogne et la Saint Jacques."
Toutes ces manifestations préparées avec soin depuis 20 ans déjà, se déroulent dans la bonne humeur, la courtoisie et la simplicité. Elles ne seront réussies qu'avec votre participation nombreuse !
Tous renseignements complémentaires et réservations sur le site
Voir aussi le lien dans les Sites à Visiter : Confrérie de la Truffe de Bourgogne.
Enfin si vous souhaitez cuisiner ce champignon, vous trouverez de nombreuses recettes qui lui sont adaptées dans mon livre réédité :
"AU PLAISIR DE LA TRUFFE"
Voir lien dans la marge.
Enfin si vous souhaitez cuisiner ce champignon, vous trouverez de nombreuses recettes qui lui sont adaptées dans mon livre réédité :
"AU PLAISIR DE LA TRUFFE"
Voir lien dans la marge.
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