Tuber uncinatum est une espèce différente de celle du Périgord. Excellente truffe, mais encore plus mystérieuse que la mélano, du fait de sa réapparition sur les tables étoilées, elle est donc à découvrir pour beaucoup.
Voilà pour vous une bonne occasion d'en apprendre davantage. Nous vous donnerons tous renseignements sur sa gastronomie, les manifestations qui s'y rapportent (gastronomie et marché - demi journées découverte) mais aussi sur son écologie, sa culture et les livres qui lui sont consacrés .
Venez nombreux
(cliquez sur les photos pour les agrandir : coupe d'une truffe de Bourgogne mure et St Moret truffé )
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