CHRISTO ET JEANNE CLAUDE : INDISCOCIABLES DANS LEURS PRODUCTIONS, ET POURTANT........

 ...ET POURTANT ! on continue de parler de l'un et l'on omet souvent de citer l'autre....!

L'autre, c'est Jeanne Claude - ci dessous son portrait. réalisé et "empaqueté" par Christo....

Photo Msg prise pendant l'émission
Petit rappel : vous pouvez cliquer sur les images pour les agrandir.

Cela n'est pourtant pas neuf..... il y a d'autres duos dans le monde de l'art contemporain.... qui sont du même sexe : sans doute  cette omission est elle due   au fait qu'ils soient mari et femme.... .

Cette erreur, il convient de la  corriger..... Alors soyons vigilants : leurs oeuvres "éphémères" comme ils aiment  à le  souligner   le sont par les installations qu'elles permettent, mais pas par les traces qu'elles laisseront. 

Ici, la vente des peintures et de dessins  préalables à l'exécution de la performance financera le projet de
"Walking on the water"- sur le lac d'Iséo - Italie. 

Pas d'interventions monétaires de la  part des politiques , pas de sponsors..... Le couple s'autofinance. Pas de déchets non plus une fois l'oeuvre déconstruite.... tout est recyclé.

Vue d'helicoptère, l'oeuvre "walking on the water".

Les idées, ils les ont ensemble, la gestion de l'expédition et des contacts aussi, ils les font de concert.  L'installation se fait en leur présence.....  dirigée par eux. Si Christo fait les dessins et les peintures, esquisses préalables qui permettront de financer totalement le projet en cours, l'oeil vigilant de Jeanne Claude, ses idées, ses critiques, ses interventions sont nécessaires oh combien.

Vous comprendrez que lorsque Christo, devenu veuf, se débat avec l'installation du "walking on the Water" et les autorités italiennes, pour éviter l'envahissement par la foule énorme du tapis aquatique, il puisse prendre de sérieuses suées froides..... 

Mais, me direz vous, pour l'empaquetage de l'arc de triomphe, ils ne sont plus là ! Oui, mais le projet était prêt et leurs collaborateurs encore présents, ce qui a permis de tenir parole !

Arc de triomphe : l'emballage en voie de finition.
25000 m2 de tissu ont été necessaires?

Aujourd'hui du Haut du ciel de Paris, ils doivent être contents de pouvoir contempler cette oeuvre posthume ! 

Références : France culture propose un émission sur ce thème  dans   "la question du jour" animée par Christophe Emer - 

https://www.franceculture.fr//philosophie/quelle-place-pour-lartiste-dans-les oeuvres-posthumes

- même interview sur Youtube 

 France TV, toujours sur la cinq, propose en replay : la réalisation de "Walking on water". A vous de jouer, c'est passionnant !

BEBEL LE FACÉTIEUX..... l"acteur aux multiples facettes et le bon copain,

  S’il y a une maxime qui peut lui être appliquée, c’est celle ci : un esprit “sain” dans un corps “sain’ mais aussi un homme très "pudique" sur ce qui touchait à sa vie privée. Bref, un gentleman !

C’est vrai qu’à l’époque où l’acteur  faisait ses premières armes dans l’apprentissage du théâtre -c’est à dire les année 50- la société était assez prude et très  “guindée” ! Le naturel de son personnage en dérangeait donc quelques uns fortement attachés aux anciennes règles dites de bienséance.

Et pourtant tout n’était pas gagné au départ ! 

Car ce qui caractérisait cet acteur, qui au demeurant avait reçu une excellente éducation, c’était sa liberté totale d’expression, son espièglerie sans vulgarité aucune, son physique   de sportif souriant et surtout sa spontanéité !

On peut dire qu’il a du bagarrer pas mal, au propre comme au figuré, pour être reconnu de ses maitres alors qu’il est devenu assez vite un  chouchou du grand public.
Moi ce que j’aimais chez lui c’est qu’il était “sain”. Un homme sain, un homme d’une grande intelligence aussi,    jamais grossier, ni ridicule, même dans les situations les plus rocambolesques.

Franc,  direct., il aimait la bagarre dont  il  fit un outil de travail  ! Sportif, sa passion pour la boxe l’avait considérablement aidé à subir les coups et les brimades de certains de ses pairs dans ses débuts difficiles.

Mais c'était avant tout "un battant" ! Ne disait il pas : “il convient de s’accrocher lorsque tout va mal, et c’est la boxe qui me l’a appris.” 
Bebel était opiniâtre, suffisamment pour imposer son talent !

J’apprécie qu’il ait choisi de faire une carrière de comédien, même s’il aurait surement été un bon sportif…… et puis, pour lui, ce choix lui permettait de s’exprimer dans toutes sortes de registres et c’était surement plus attrayant, mais plus risqué aussi qu’une carrière de boxeur ou de footballeur !

Pourtant, il les aimait bien ces footballeurs et leur a même donné un coup de pouce lorsque le club de Saint Germain battait de l’aile…. 

Bebel avait bon coeur.

Lui qui n’était pas d’une beauté classique avait pourtant un charme évident ! 

Ayant eu plusieurs compagnes, ne disait-il pas avec espièglerie :: “j’ai gardé dans mon coeur  toutes les femmes de ma vie” et je le crois sincère….

C’était un joyeux aussi, un joyeux aux multiples facettes ! Pas besoin d’un nez rouge….. pour faire sourire ! 

J’ai retenu certaines répliques…  du genre : 

“quand les types de 130 kg disent quelque chose, les types de 55 kgs les écoutent” !

Ou bien “Connaissez vous la différence entre un voleur et un con ? 

Réponse : "un voleur, de temps en temps ça se repose ! “

Tous ceux qui l’ont approché se plaisent à dire qu’il était très accessible : je veux bien le croire, 

…. et moi je trouve qu’il avait du “panache”  

Ici (dans le film culte : un singe en hiver) assis au comptoir avec Jean Gabin, l'un de ses premiers rôles au cinéma..... "on cause de trop dit Gabin, on se déshydrate !

 Allez, une petite dernière ! Bebel savait où il mettait les pieds…. 

Cette réplique à un actrice en dit long : “quand les types de 130 kg disent quelque chose, les types de 55kgs les écoutent”

Reste que . son palmarès est considérable, il balaie large…..et moi, je ne l’oublierai pas non plus !

CAVIAR DE TRUFFE DE BOURGOGNE C'EST L'HEURE ! ...ATTENTION LA TRUFFE DE BOURGOGNE EST UNE GRANDE DAME QUI N'ATTEND PAS ! !

 Chers lecteurs, la saison a commencé, ici en Bourgogne, pour acheter les truffes d'automne qui fleurent bon afin de  réaliser votre caviar de truffe que vous préparerez en portions et que vous pourrez aussi conserver  au congélateur..... 

Saison de cavage, selon les aléas du temps : de septembre  aux premières gelées.

Pour avoir été trop souvent déçue par des préparations culinaires qui avaient trop attendu le convive, (je sais bien que parfois on ne peut pas faire autrement hélas!) je vous donne ici l'une des meilleures recettes qui vous permettra d'en découvrir le subtil parfum.

Pour ceux et celles qui ne connaitraient pas cette recette infaillible, et si simple voici le tuto......

Tout d'abord, achetez des truffes mures auprès d'un trufficulteur ou d'un rabassier sérieux. 

Pour cela, il faut les sentir..... en principe, elles embaument ! et les palper : elle doivent être fermes et de belle couleur.... voir la photo. Elles doivent aussi être débarrassées des petits liodes (insectes qui en sont friands) au cas ou certaines  seraient attaqués par l'insecte.

Il vaut mieux une coupure franche plutôt qu'une truffe au bel aspect général mais en partie attaquée. 

tuber uncinatum/ aestivum nettoyées. La gelba est gris soutenu et 
les verrues noires. Elle embaume.

Pour un "caviar" de truffe, la teneur en truffe de Bourgogne est  de 1/3 de truffe pour 2/3 de beurre fin salé. 

Préparation :

  quand on aime, on ne compte pas...son temps. Tout se fait à la main..... ...et  au couteau. 

Tout d'abord, sortez le beurre du frigo suffisamment tôt afin qu'il soit bien malléable ! le mélange n'attend pas une fois la truffe parée !

1-Truffe tranchée 

 

La chaire de la truffe étant très ferme, vous la couperez déjà en tranches, puis en bâtonnets que vous hacherez ensuite au couteau. Evitez le  hachoir électrique qui vous fera gagner du temps mais vous fera aussei perdre une partie de votre précieux tuber. 

DONC : TOUT SE FAIT A LA MAIN !

-2- batonnets

-3- truffe prête à l'utilisation

Il suffit ensuite de malaxer à la fourchette beurre et truffe puis, une fois le mélange prêt, de le conditionner en portions avec un petit moule que vous tapisserez d'un film plastique.....

Le beurre doit être suffisamment mou au moment du mélange - surtout ne passez pas au mixer : il faut mâcher la truffe !
Photos Msg@21 non libres de droit

Je conseille de petites portions de caviar de truffe (beurre salé et truffe ) - poids 80 g chacune

C'est prêt !

Vous pouvez déguster frais, après une mise en contact de 24 heures....... (afin que le parfum se développe parfaitement dans le beurre) ... ou plus tard dans l'année, en congelant vos paquets que vous sortez du frigo une ou deux  heures avant la consommation 

Attention :   laissez le caviar dans son film plastique jusqu'au moment de le  tartiner et   servir sans  tarder car :

Comme pour le soufflet, c'est le consommateur qui attend la truffe, pas la truffe qui traîne en cuisine, attendant que tous les convives soient à leur place !

Je compte un pavé par plateau de fromage pour faire des toasts à 8 personnes environ .

Usage : 

Les préparations les plus simples sont les meilleures : 

exemple -  sur des petits toasts de pain de campagne ou dans le riz pilaf où c'est encore meilleur que dans les nouilles ! 

Service à l'assiette :

Je vous conseille donc  d'ajouter  environ une petite cuillère par personne, de ce délicieux et original  "caviar", au coeur du riz essoré et encore  chaud, donc dans l'assiette de chaque convive,  

Tuber uncinatum ainsi préparée garde tout  son arôme et le développe divinement !

En mini tartines, cette préparation  accompagne super bien le fromage et les huitres......