samedi 28 janvier 2017

BONNE ANNÉE DU COQ DE FEU !

Tandis que la Saint Vincent tournante se déroule dans notre chère Bourgogne : à Mercurey très exactement (dans la cote Châlonnaise), 
je n'oublie pas le grand évènement qui anime la communauté asiatique ! et je lève mon verre de Bourgogne  à leur santé !
Joyeuse année du coq de feu !
De source sûre, je sais qu'ils apprécient nos nectars, et c'est une belle chose, puisque les déguster ensemble favorise les échanges et les rapprochements de toutes sortes !
Aussi, j'ai choisi pour fêter ce jour, ces deux vers pleins de sagesse, tirés  d' un poème de Du Fu :

"蟲 雞 與 人 何 厚 薄.....
.....雞 蟲 得 失 無 了 時"
(la traduction est sur mon blog de création - cliquer sur le lien dans la marge !)
Pour conclure,  vivons  en bonne harmonie les uns avec les autres :  chacun a sa place, car chacun mérite qu'on le prenne en compte et qu'on s' intéresse à lui !

jeudi 19 janvier 2017

ARRIVÉE DU VENDÉE GLOBE CE 19 janvier 2017 à 15:49 .......

C'est un "p'tit gars" né dans la baie de Morlaix....... Armel Le Cléac'h. 
 C'est l'arrivée d'une grande course en solitaire. Encore un bel exploit de voileux à saluer avec enthousiasme ! Bravo Armel ! 
Armel à son arrivée.
 C’est ton ami François (Gabart) qui doit être content ! 
Tous  deux ont pas mal de points communs, à commencer par leurs premiers pas sur un optimiste dans leur plus jeunes âges, l’un en Charentes, l’autre en Bretagne, puis, plus tard, des études d'ingénieurs à l’INSA de Rennes et de nombreuses courses, et  surtout la rage de gagner ! 
Tous deux sont de grands marins..... et, entre autres,  ils ont remporté le Vendée Globe en pulvérisant le record. 

 Pour Armel la course se fera  en   74 jours, 3 heures, 35 minutes et 46 secondes, sur Banque Populaire VIII  soit 44 200 km (24 000 milles).

Baptisé par ses amis , du fait de sa pugnacité, “voile de chacal”, le skipper  enchaine les succès et obtient un magnifique palmarès que l’on peut trouver sur tous les sites le concernant.

Et si vous vous intéressez à la lutte permanente  qu'est une vie de skipper en pleine force de l'âge, faites comme moi  : il y a des tas de bouquins à lire, tous plus intéressants les uns que les autres.

Voici celui que j'ai en ce moment à mon chevet..... Vous rendez vous compte des beaux moments  que je passe...... 
J'apprends aussi des tas de choses : la voile aujourd'hui, c'est bigrement technique ! Pour faire la différence, dans les grands challenges, l'expérience ne suffit plus, il faut aussi un super niveau et une bonne santé morale et physique  ! 
Plus fort que vous ne l'imaginez, ce récit, tout en gardant l'échelle de l'homme, et la réalité du sponsoring,  vous fera entendre le ressac, les hurlements du vent,  les craquements et les "splachs" de  la coque et le choc des voiles...... Bref, un beau voyage.
Une mine aussi à devorer pour en savoir plus : le site du vendée où vous avez de véritables cours, comme par exemple, cette page sur les voiles ........

UNE NOUNOU D'ENFER....... FRAN DRESCHER SUR W9 !

Oui, au risque de vous paraitre un peu "Has been", j'ai retrouvé par hasard, en zappant après le  13 h, cette joyeuse série Américaine, sur W9 ! Ce qui est drôle, c'est qu'elle m'était revenue en mémoire il y a deux ou trois jours, je ne sais à quelle occasion.... Drôle de coïncidence tout de même !
L'intrigue : Frane Fine, une jolie jeune femme d'origine juive est au service de Maxwell  Sheiffield, producteur de Broadway, qui a trois enfants à élever. Aux prises avec la pimbêche de secrétaire, C. C. Babcock ,  qui a des vues sur son patron, Frane a pour allié le maitre d'hôtel, Nils qui ne manque pas de jouer des tours pendables à cette adversaire. Se joignent à l'histoire la mère et la grand mère de Frane, hautes en couleurs, les enfants et divers personnages annexes..... 
Bref, il y a beaucoup de rythme et on ne s'ennuie pas !
Force est de constater que cette série - qui passait à l'époque de Bill Clinton  tout de même - n'a pas pris une ride et que l'on rit d'un bout à l'autre en regardant les aventures de cette drôle de nounou, futée et ravissante.
Mille excuses pour la qualité des photos prises "a la volée" devant la toile.
L'heure est mal choisie pour ceux qui travaillent puisque c'est à partir de 12h30 et jusqu'à 16h40. Par contre, les épisodes sont rassemblés, ce qui est un plus.......
Un moment de gaité délicieusement "décalé", qui vaut bien "nos chers parents",  "chers voisins" et "scènes de ménage"
L'espiègle héroine, Frane.

vendredi 6 janvier 2017

CUISINEZ LES POUCE PIEDS : UN FRUIT DE MER DÉLICIEUX.


Bon, les lendemains de fêtes sont calmes...... mais il faut dire que j'ai fait part oralement de ma découverte à plusieurs d'entre vous........voici donc ma réponse pour l'avant dernier post :  ce sont les coquilles de ce petit crustacé, rare, mais savoureux !
Là, plus qu'ailleurs, ne vous fiez pas aux apparences qui peuvent être pour certains rebutantes..... je l'admet !
Séparation des pouce-pieds avant cuisson. Photos MSG.
N’hésitez  pas à faire cette découverte gastronomique  tout simplement savoureuse.

Pour ma part, quand j’ ai vu ces touffes de petits crustacés, à l’étal du poissonnier, je n’ai pas hésité une seconde .
Je sais que les espagnols en raffolent et qu’on ne les trouve que sur les rochers abrupts fouettés par les vagues, à Belle Ile en Mer (Port Coton) ou en Galice, par exemple....
Pour ne pas mourir idiote, j’ai donc décidé d’y goûter. J’en ai acheté 500gr. (à 30 euros le kilo quand même !)
Je me suis demandée pourquoi on les appelait “pouce-pied”...... certains avancent qu’ils ressemblent à un pouce, avec son ongle.......Pour moi, ils me font penser aux doigts des pattes du dragon...... 
Vous allez dire que je suis  encore  obnubilée par la Chine...... mais bon !....
Remarquez la texture des tubes : on dirait un solide tissu....... cliquez pour agrandir ma photo.

Je les ai cuisinés comme suit :

Préparation des crustacés   pour 3 ou 4 personnes. 
1l d’eau
500 grs de pouce-pieds à cuire entiers, 
3 cuillères à soupe rases de gros sel de mer
25 cl de vin blanc sec

J’ai lavé les pouce-pieds, puis je les ai détachés les uns des autres, (comme sur ma photo) y compris les petits.
J’ai fait bouillir l’eau avec le gros sel et le vin blanc sec.
Quand j’ai eu le gros bouillon, je les ai jetés dedans  et j'ai baissé le feu pour que l’eau bouillotte doucement. J’ai cuit 10 minutes à feu moyen puis j’ai égoutté.
Note : c’est la chair à l'intérieur du  pied (pédoncule)  que l’on mange, tiède avec (ou sans) une toast grillé tartiné  de beurre salé.
Se sert à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer  ou en hors d’oeuvres 
Pour décortiquer les pouce-pieds, c’est facile :  il suffit de tourner la partie "bec" (capitulum) , comme on dévisse un bouchon, en tenant fermement le tuyau noir (pédoncule) à ras des coquilles. Celles-ci se séparent du pied facilement. Il suffit alors de sortir la chair qui est dans le tube. Aucun problème.
Un pouce-pied décortiqué par mes soins. 
Goût : La chair est délicate. Elle m’a fait penser à du homard en plus raffiné. Bref, c’est un vrai régal, et je suis prête à recommencer si l’occasion se représente......

ATTENTION : ne pas confondre les pouce-pieds avec les  anatifs  que vous pouvez trouver sur la plage, accrochés à des objets flottants . Ces derniers ne forment pas un bouquet. Ils n’ont qu’un pied et leur saveur est parait il décevante : aussi vous ne les trouverez pas chez le poissonnier.

Pour conclure,  depuis,
JE ME SUIS “PLONGÉE” dans  "20000 lieues sous les mers", le célèbre roman de Jules Verne, que je n’avais jamais lu ! Archi  dépaysant !..... mais je me vois obligée de le lire avec, sous le coude, l'internet, tant il est tentant de regarder à quoi ressemblent tous ces poissons, ces crustacés et ces plantes cités au travers des pages.....Bref, me voici aussi piégée que les voyageurs du Nautilus !

mercredi 4 janvier 2017

PATRIMOINE ET FICTION....AUTOUR DU CANAL DE BOURGOGNE. - UNE RÉUSSITE.


Fin novembre, je pestais à propos d’une fiction diffusée sur la toile, qui se targuait de culture pour “améliorer” son propos et, hélas, passait à coté de la réalité.  Aujourd’hui, je viens rendre justice à FR 3 qui nous a offert hier soir un bon polar tourné lui aussi en Bourgogne....... : "Meurtres en Bourgogne", avec Christina Réali et Franck Semonin.  
Cette carte des canaux dans ma  région, quoiqu'un peu approximative, situe les lieux de tournage.
J'ai trouvé cette intrigue bien ficelée. Elle se déroule autour du canal de Bourgogne. Les prises de vue des extérieurs sont cohérentes et bien filmés et incitent à la découverte de la région. 
Derrière les acteurs, les tours familières aux Dijonnais.....

Dijon d’abord, filmée tel un décor,  depuis les grandes baies de l'hôtel de police...... Notre Dame, St Michel, la tour Philippe le Bon et la coupole du couvent des bénédictines..... peut-on rêver plus beau décor ?
Forges de Buffon (au nord de Montbard) - et canal de bourgogne, son éclusier et son tunnel
Forges : la réserve d'eau - photos MSG -

  Les forges de Buffon ensuite...... et le canal de Bourgogne, en extérieur, et dans sa partie souterraine..... Il m’a même semblé reconnaitre le magnifique château de Commarin où se déroule la scène de la Confrérie des Gourmets et un restaurant de la Cote des vins  non loin de Dijon (les Gourmets à Marsannay), excellente table  bien connue de la Confrérie de la Truffe de Bourgogne et des Cote d’Oriens...... !

A revoir en replay pendant 8 jours :

Je profite de ce post pour vous informer de la prochaine St Vincent tournante qui aura lieu à Mercurey les 28 et 29 janvier prochain.

Et pour mon jeu, (post précédent), que suggérez vous?

mardi 3 janvier 2017

DEVINETTE GASTRONOMIQUE.........

J'ai "composé cette assiette pour vous. Décoratif, n'est ce pas !
Mais chers visiteurs, devinez ...... 
 de quoi s'agit il ?
d'ongles de bestioles ou de dragons ?
de dents ?
de perles ?
d' éléments décoratifs en céramique ?
de coquillages comestibles ?
de crustacés ?

A vous de jouer !
La réponse bientôt........ mais cherchez un peu !