mercredi 29 avril 2020

DROLE D'ARBORETUM !

Il n'y a pas que les humains qui sont confinés ! voyez plutôt !

Le marronnier pousse dans la bouche d'évacuation des eaux de Pluie !

  "Quand la Nature prend ses droits ! Par ce temps de sécheresse, le marronnier a trouvé un point d'eau !
 Plus loin, sous le noyer les "chatons" inscrivent un étrange message !.......

..... ressemblant à des sinogrames  !
L'erable "explose" littéralement sa floraison....... 

Plus rien n'arrête les oiseaux...... et le coucou chante tandis que les dragons feuillus s'interrogent !


vendredi 24 avril 2020

LES PISSENLITS : LA CHANSON ET LES ABEILLES

Cela fait un mois déjà que je me dis........ oui ! que je me dis que je vais mettre quelques pissenlits sur ce blog avec ce petit chef d'oeuvre : la Chanson de Ricet Barrier qui n'est rien d'autre que la savoureuse recette des pissenlits aux lardons.......  telle qu'on la faisait quand on allait les ramasser dans les pâtures charolaises ou dans  la petite vigne de La Motte saint Jean au dessus de la Loire ! 



Il n'est jamais trop tard ! d'ailleurs les abeilles ne sont pas de cet avis qui continuent à butiner sur les quelques fleurs qui s'épanouissent encore le long des chemins......  et même les papillons ! 
et puis, ... rien que pour le "sel" de ce texte qui me fait à chaque fois sourire la voici !


Les pissenlits, qu'est-ce que c'est bon!
Avec un œuf mollet et des p'tits lardons,
C'est l'un de ces instants merveilleux
Qui font douter de la non-existence de Dieu.

Les p'tits lardons bien rissolés
Avec un bon vinaigre pour déglacer,
Les pissenlits jetés par dessus
Un court instant, faut qu'ils restent crus.

Mais faut les ramasser dans les taupinières,
Parc' que dans l'bout y'a plus de blanc
C'est là qu'c'est tendre me disait grand-père
Tandis qu'c'est l'vert qui donne le goût et croque sous la dent.

Les pissenlits sont saisonniers
C'est juste au Printemps qu'on peut en profiter
Quand leurs bourgeons fondent sous la dent
Comme un petit bout de sein turgescent.

Bien sûr on peut bien manger d'la Scarol'
D'la Batavia ou d'la laitue
Mais faut les ach'ter et c'est pas l'pactol'
Alors qu'les pissenlits, y'a qu'à s'baisser (on) march' dessus.

Les pissenlits, de toute manière, Plus tard, on les mang'ra par en d'ssous,
Ce jour-là, l'goût des pissenlits, j'm'en fous!
Et qu'est ce qui vous empêche, si le temps est passé de faire comme "Larousse" et de  souffler leurs doux pompons  ?
Note : les pissenlits se ramassent avant la poussée des fleurs. Ensuite, ils deviennent durs. Il vous faudra donc attendre le printemps prochain ! A moins que vous ne trouviez des pissenlits poussés en serres, qui ont moins de saveur, qui sont blancs, mais qui sont plus tendres.

dimanche 19 avril 2020

HOMMAGE A DEUX GRANDES FIGURES DISPARUES DE LA BOURGOGNE : . J. F. BAZIN et R.POUJADE.

Le Bien Public titrait hier : 
“Jean François Bazin , le plus ardent défenseur de la richesse patrimoniale et culturelle de la Bourgogne……. S’est éteint le 13 avril...
On ne compte plus les actions et les parutions que cet homme a réalisées, portant notre région très haut, à la connaissance des français comme de l’étranger”…


L’ancien maire de Dijon, lui,  Robert Poujade, qui avait fait de la capitale des Ducs “une ville verte” (ne fut-il pas le premier ministre de l’environnement) s’éteignait lui aussi.   le 8 avril. C’était comme s’ils s’étaient “donné le mot” !
Car ces deux hommes furent proches collaborateurs,  puisque Monsieur Bazin a été premier conseiller de mairie de R. Poujade, mais aussi conseiller Regional de Bourgogne de 1995 à 2001 . Deux hommes qui ont redonné son lustre à une Grande Région . 

Je ne vous citerai pas ici leurs états de service que vous pouvez très bien trouver sur la toile. Il sont plus qu’honorables !…..Il faut bien admettre que la Région ne serait pas devenue ce qu’elle est si ces deux hommes, succédant au Chanoine Kir (dont je ne sous-estime pas l'action)  ne l’avaient pas prise “en main”.
Jean François Bazin était un érudit. Journaliste, il avait une belle plume et a laissé de nombreux ouvrages célébrant le patrimoine historique, culturel  et gastronomique de notre Belle Province.
On peut dire qu’il avait une connaissance encyclopédique de ce pays et ses livres sont nombreux qu’il serait trop long d’énumérer ici. Son érudition en fait une référence incontournable pour ce qui concerne notre beau Pays.

Pour ma part, j’ai été gâtée  car n’a-t-il pas eu la gentillesse d’écrire une “Mise en bouche”  dans mon livre “Au plaisir de la Truffe “!
 C’est donc par reconnaissance que je ne résiste pas au devoir de vous la faire lire si ce n’est déjà fait…… car quand il s’agit de parler de la truffe de Bourgogne, , il ne faut rien négliger !

Mise en Bouche - par Jean François Bazin.

“Les chefs d’oeuvres en péril  se situent aussi dans la nature, et parfois sous nos pieds. 
Ainsi la truffe de Bourgogne aurait fort bien pu disparaître si une poignée d’hommes et de femmes passionnés, armés de courage, compétents, ne s’étaient pas mobilisés pour la sauver, pour la mettre en valeur et à l’honneur.
Encore faut-il savoir s’y prendre avec elle… 
Car la cuisine est tout un art. On le pratique en Bourgogne comme une culture, une civilisation. De mère en fille, les carnets de recettes se transmettent  à la manière du bien le plus précieux, du patrimoine familial le mieux préservé.
Au coeur du goût, la Bourgogne s’attache avec amour aux couleurs, aux senteurs, aux saveurs, sachant les reconnaitre et les harmoniser, les mettre en musique….
N’imaginez pas le Bourguignon comme un estomac posé sur deux jambes. Il se met à table pour vivre en compagne, un moment heureux, pratique la conversation comme la dégustation, laisse parler l’âme, le coeur et l’esprit.
Si la Bourgogne se trouve si bien dans son assiette, c’est qu’un terroir providentiel lui a permis -au fil des siècles- de marier le juste goût, en d’infinies nuances subtiles. Le père de tous les livres de recettes, n’était-il pas l’illustre La Varenne, cuisinier de la famille bourguignonne de Blé D’Huxelles au château de Cormatin ?

Msg se situe dans cette lignée.
Elle a sans doute pris l’enseignement de ses anciens, mais fait ici oeuvre originale et moderne. Tout art qui ne se renouvelle pas est condamné à périr. Or ici il renait et permet de comprendre comment Tuber uncinatum s’adapte - et c’est tellement bourguignon- à chaque circonstance, à chaque situation, avec un bonheur égal de l’entrée au dessert.
De toute chose, il faut savoir se servir.
Grâce à cet ouvrage; et comme le disait Henri Vincenot, la Truffe de Bourgogne gagne son “Cercle Magique”, nous ouvrant toutes les clés du terroir et du goût, passant du jardin à la cuisine, de la cuisine à la salle à manger, accompagnant en somme quelques moments de notre vie.”

vendredi 17 avril 2020

14 AVRIL... ON SE CROIRAIT PRESQUE EN JUIN !

La promenade du jour a été fructueuse et surprenante !
Des pissenlits, d'accord ! mais.....pivoines en avril ! je n'ai jamais vu ça.....
Jugez plutôt !

cliquer sur less images pour les agrandir......

 Je les ai photographiées lors de ma petite sortie de santé, ce jour !
La nature explose de toutes parts......

 Les bourgeons explosent.....

Si l'erable est en fleurs.... les autres espèces ne sont pas en "rade".....

Photos Msg@20

 Dans l'arbre, la pie s'affaire inlassablement.... les oiseaux sont partout et gazouillent à qui mieux mieux...


Je pense aux citadins à qui je veux apporter ici un peu de douceur !
Dautres images demain......


mercredi 15 avril 2020

ENCORE QUELQUES IMAGES GLANÉES CE JOUR......

Pour les citadins.... et les parisiens !
encore quelques images glanées ce jour en allant acheter quelques victuailles au village voisin !
Cliquez dessus pour les agrandir......

Le colza commence à fleurir...... devant ce petit bosquet de pins où peuvent se cacher les lapins et autres oiseaux

évidement, le paysage  pourrait être plus vert, mais du haut des 510 mètres, qui dominent Dijon, nous subissons une sévère sécheresse. Les grands animaux - sangliers, chevreuils et autres sauvagines - sont descendus près des ruisseaux, désertant le plateau.....

Positif : les poux de bois, qui, tombés des arbres  se cachent dans les fossés, privés des bêtes qui les nourrissent, ont émigré avec elles : ils ne se collent plus à nos socquettes, et sont devenus rares.
Une occasion de plus de dire :
"a toute chose, malheur est bon " !
Le long de la route et dans les jardins, les lilas embaument. 



Mais le plus beau, c'est ce poirier en fleurs avec lequel j'ai rendez vous, printemps, été, automne et hiver, tant il est remarquable ! Certains d'entre vous le connaissent déjà, qui me suivent depuis un certain temps ! Couvert de fleurs, il vous accueille à l'entrée du village d'Etaules. Caché par son pied, un banc vous invite à vous assoir pour mieux rêver.....


dimanche 12 avril 2020

JOYEUSES PAQUES......

photos MSG@20
joyeuses Pâques !
Les voilà de retour ces jolies hirondelles qui sillonnent le ciel avec tant de grâce !
Il fait si chaud que la chaudière s'est mise en stand up !
Incroyable !
Dehors, dans les ruelles qui entourent la maison, les fleurs s'expriment,
modestes, mais si fraiches.....

Je t'aime  un peu, beaucoup !...... curieusement, bien que l'on soit à la campagne, j'ai vu passer peu de promeneurs devant la maison.....
et dans les chemins vicinaux, les arbres sont couverts de pétales délicats et odorants .....
cliquer pour agrandir

Pour finir comme en artifice, ci dessous, les belles tulipes du parc Keukenhoff ont jeté des couleurs dans les séjours !
c'est cadeau !
La famille est loin...... les réseaux sociaux deviennent plus que jamais utiles !

Dehors, le merle lance ses trilles du soir !