dimanche 26 novembre 2017

SHAKA PONK : DU PEPS A REVEILLER LES “TIEDES”........


Ce groupe que j'ai découvert vendredi soir dans l'émission TARATATA m’a totalement entraînée dans sa spirale !
Quel souffle !  
Vraiment ils "font" de la musique, il s’amusent et ils nous amusent à la fois ! ......  
...Et comme ça fait du bien ! 
Hier soir..... en zappant, je les ai retrouvés sur la 2 !
J’espérais les entendre un peu plus s’exprimer dans l'émission sur laquelle j'ai atterri :  “On n’est pas couché.”..... mais “On” a fait de la philosophie à “outrance”..... et ne leur a laissé qu’une ridicule petite fenêtre pour présenter la sortie de leur album... et c’est bien dommage !

Ca m’a permis cependant  d’apprendre  que FRAH était un créateur chevronné de BD......dont, dit il, il vivait très bien avant de se lancer dans les concerts. et évidement, ce matin, j’ai commencé à fourrer mon nez sur le net pour en savoir un petit peu plus !.

FRAH

Bref, cette musique est bigrement “boustante” et j’adhère car ça dépoussière  ! Cela réveille, cela  change des lamentations journalistico-politicardes et des chansonnettes “bêlées” ! 

Bref, cela "A E R E" ! 
Quant à SAM, la chanteuse du groupe, quelle palette,  quelle beauté, et du peps à revendre : un vrai bonheur  !

SAM
Je leur souhaite de continuer à bien s’amuser et à nous “enchanter” !
De nombreuses video sont a découvrir sur Youtube......

Nul doute qu'ils iront loin, et s’ils passent près de chez vous, ne les ratez pas !
Pour finir,  ce n'est pas négligeable ! il s'agit d'un groupe français ! 

mardi 21 novembre 2017

VOUS AIMEZ LA TRUFFE DE BOURGOGNE..... RENDEZ-VOUS SAMEDI 16 DECEMBRE SOUS LES HALLES DE DIJON.



C’est en tant que Haut Dignitaire Membre Honoraire (et fondateur : Grande Imagière) de la Confrérie de la Truffe de Bourgogne que je vous transmets cette information “truffée” !
Photos M J.

Après sa participation active en collaboration avec la COVATI,  le 21 octobre dernier à la “Fête de la Truffe et des Papilles”  d’Is Sur Tille*, lieu de son siège social, 
la Confrérie de la Truffe de Bourgogne participe aux marchés de la truffe organisés,  à Dijon,  par l’Association de la Truffe Cote d’Orienne, en partenariat avec la municipalité et d’autres associations. 

Deux marchés de la truffe ont été prévus : le  premier  a eu lieu le 18 novembre, sous les Grandes Halles du centre ville de la Capitale bourguignonne : dommage que je ne l'ai pas su plus tôt !
le second marché  se déroulera le  16 décembre prochain 
au même endroit et selon les mêmes horaires.

entre 9 h et 12h30.
Une dizaine de producteurs y sont attendus.


Des préparations culinaires sont également prévues dans les restaurants et brasseries de Dijon.
C’est le moment de vous déplacer afin  d’ajouter à votre menu de Noel ce fleuron de la mycologie Bourguignonne !
Mes conseils pour l'achat  :
Humez vos truffes (elles doivent être parfumées)
Vérifiez qu'elles soient très fermes au toucher
Vérifiez la  couleur de leur chair (gleba) qui doit être brun foncé s'il s'agit de truffes de Bourgogne, comme le montre la tranche en "en-tête" de ce blog !
ATTENTION : il vaut mieux acheter une truffe canifée correctement   dont on a éventuellement  ôté les parties verreuses ou les trous de liodes*, s'il y en avait  (même si elle est biscornue) qu'une truffe pas mure, gelée  ou infestée par les vers. Dans les deux derniers cas, elle est molle.
C'est pour cela que parfois, si vous comptez  faire un beurre de truffe, ou une purée truffée, ce n'est pas si mal d'acheter ces truffes la ou des brisures. Vous êtes assurés qu'elles appartiennent à des truffes mures : elles sont vendues meilleur marché !

Enfin, posez vous la question : est ce que vous achetez des fruits verts ou "verreux" ? ? ? ? ?

Liodes : petits coléoptères amateurs de truffes mûres. Ceux ci creusent la truffe lorsqu'elle est mure pour se nourrir. Le champignon refait alors une "paroi" dans la partie grignotée. Elle  est noir foncé et pas mangeable car dure sous la dent. C'est pour cette raison que parfois on ôte.

Attention : il s'agit de tuber uncinatum (aestivum), la truffe de Bourgogne !  Ne pas confondre !

*(j’en parlais il y a quelques temps sur ce blog)

samedi 18 novembre 2017

LES COMPTOIRS THÉ-CAFÉ OUVRENT UNE BOUTIQUE A FONTAINE LES DIJON.

Je dois avouer que j'ai eu un "coup de coeur", cet après midi.... en franchissant le pas de porte  de cette nouvelle boutique dans la galerie marchande de l'hypermarché Casino  de Fontaine lès Dijon
La boutique fait face a la fleuriste
C'est un plus ! pour les dijonnais du secteur Dijon Nord, en tout cas pour moi qui vis dans un village de ce coté ci de la capitale bourguignonne.
Ci dessous quelques photos présentant la boutique.
Cliquer sur les photos pour les agrandir
Celle-ci, bien qu'il s'agisse de café,  me rappelle la boutique de Dellmayr Delicatessen à Munich ! Le "piano" à thes !"
J'ai fait bien sure quelques achats de thés, car j'y ai trouvé la marque que je "suis" : celle du Palais des Thés......mais vous pourrez aussi y faire torréfier du café car nombreux sont les crus proposés !
Cerise sur le gâteau, une "cuvée" Fontainoise" comme vous le montre le cliché qui suit !


Spécialités proposées  :
les cafés et la
Torrefaction artisanale de ceux-ci
Les thés, et parmi eux, la marque du "Palais des thés" qui était à l’honneur !
Une épicerie fine
des produits régionaux
Des compositions gourmandes
Théières et autres accessoires pour le thé
La liste n'est pas exhaustive, et on est très agréablement reçus !

Photos MSG, avec l'autorisation du  gérant qui est "charmant" !


A l'heure de la vente des vins des Hospices de Beaune, c'est bien aussi de se reposer paisiblement devant une délicieuse et sereine tasse de thé   !
La pendule donne l'heure, mais j'étais si bien reçue que je ne l'ai pas vue passer.......

Une petite dégustation ne serait pas de refus !

mardi 7 novembre 2017

LES JARDINS D’ANCY LE FRANC S’ORNENT DE BRODERIES.

Photos MSG.

Le 14 septembre 2014 je postais ici même un article relatant ma visite au Château d’Ancy-le-Franc* où j’étais allée voir une exposition d’artistes contemporains. Dans ce lieu  d'exception, de nouveaux travaux viennent de s'achever.
L’embellissement du jardin, entrepris il y a 7 mois, a beaucoup avancé . La pelouse Est du château a laissé  place à  une “broderie”. Les vastes jardins n’en seront que plus variés ...... 
Le nouveau parterre, tel un tapis somptueux,   est  inspiré de motifs pris “dans les murs”, c’est à dire  sur les boiseries d’une chambre du premier qui lui fait front, baptisée “la chambre des fleurs”. Voyez ci dessous......

La paysagiste Laure Quoniam  a trouvé là son inspiration en choisissant  pour  source, quatre des panneaux à fond d’or peints au 18e siècle (contemporains de  l’encyclopédie de Buffon..... “ voisin naturaliste” seigneur de Montbard toute proche).
Pour moi, chacun de ces décors me rappelle aussi les belles tables en marqueteries de pierres de couleur si prisées à la Renaissance Italienne, car, comme vous pouvez l’observer, chaque plante est accompagnée  sur son pourtour d’un décor de style architectural typique de cette période.

D’ailleurs la note italienne est partout dans ce château..... des fresques au  mobilier et même sur ce heurtoir où l’on peut distinguer les armes des Médicis !

Armoiries des Medicis

Dans le jardin, les parterres faisant écho à la chambre ont, par souci de modernité,   un dessin plus “épuré” quoiqu’assez proche de l’original. Les plantes  sont cernées d’une bande d’acier qui en souligne le tracé, tout en les isolant des granulats de remplissage de couleur blanche. Ce fond blanc m’inquiète un peu, car j’ai peur qu’il ne soit trop aveuglant* en plein soleil : dans notre région, nos sols et nos pierres calcaires  sont plutôt dans les tons d’ocre allant du jaune pâle à l’ocre jaune, voir rose.......  ce n’est pas du tuffeau qui lui est si blanc.
Là, se pose une question !

 AinsiMalgré cela, les styles se côtoient, encore faut il que le résultat soit harmonieux et donc, le sol compte aussi.
Pour avoir une idée, le mieux sera de venir admirer ce lieu en juin, lorsque les végétaux seront en pleine floraison !
Note : j’ai découvert un site fort intéressant qui propose d’analyser la structure de la construction de ce château. Je vous en donne la référence, car le texte, largement illustré, est passionnant à lire. A vous d’en tirer les conclusions !

*Ancy le Franc : joyaux de l’architecture Renaissance en Bourgogne 

dimanche 5 novembre 2017

A FRANÇOIS GABART, SANS TOUTEFOIS MINIMISER LES EXPLOITS DES AUTRES VOILEUX : BON VENT !


 Bon Vent !

Sur son grand Macif
frêle esquif
"le petit Prince" est reparti !



 Fendant le vent
Apre et ardent
Sur la vague il glisse.....
Brillamment.........
                                       

Rien que la vaillance
et la surveillance ne suffiront pas !
Pour ce grand combat !
"personnel defi",
Comment reviendra ?
Madina.
Madina : "captures d'écran" faites  pendant le reportage de TF1 du 4 novembre et traitement photoshop. Le départ.

vendredi 3 novembre 2017

BEURRE ET ARGENT DU BEURRE........


Comment faire ces petits plats délicieusement bourguignons que sont les escargots et le beurre truffé, sans la matière première, le capteur de parfum, le beurre  ??????????
C'est juste pas possible !
A moins de connaitre une ferme dans le coin qui produit son beurre...... C'est pas gagné si on n'habite pas dans un pays de vertes prairies à pâtures.......
Madina : beurre truffé

Helix pomatia au beurre persillé

Moi je suis de la génération des plats mythiques de notre culture bourguignonne......  cette carence me rappelle les restrictions des années 40 ! Alors, même si je cuisine le plus souvent à l'huile d'olive vierge, je n'abandonnerai pas les recettes au beurre !


La gue-gerre intestine entre les acteurs de cette filière, on n'a pas à en faire les frais ! 
Les grandes surfaces doivent faire un effort !
Pire, on ne veut pas voir cette denrée précieuse  disparaitre à l'autre bout du monde, par ce que "c'est plus juteux !!!! !"

Hier, dans le rayon des produits laitiers de mon supermarché habituel..... absence totale de  beurre !
A la place, des bidules du genre gras insaturés...... Berk berk berk......
vous n'avez pas honte ?

Faudra-t-il aller en Arabie ou en Chine pour faire son marché ?
Ca y va dans les exportations !...... HEIN !

Lire l'article fort intéressant de Match :




et NOUS, DANS TOUT ÇA ?

jeudi 2 novembre 2017

ALLOWEN C'EST PASSÉ, MAIS JE ME SUIS BIEN AMUSÉE !

J'ai reçu il y a une semaine,  une invitation "couleur citrouille", et, devinez quoi ? 
Elle m'invitait à participer à Alloween  ! 
Sympa, non ?

Une petite fille n'avait-elle pas dit un jour à sa maman,  en me pointant du doigt :
"Maman ! REGARDE ! UNE SORCIÈRE !"
Donc..... me sentant investie.......
Je me suis acheté un "BÔ" chapeau, et HOP !

Il ne s'agissait pas pour moi de sillonner les rues du village, NI DE LANCER DES MALÉFICES, mais plutôt de me préparer à distribuer des bonbons !
Quel délice, à la nuit tombée d'entendre les mamans, derrière mes vitres éclairées, avertir les "bouts de choux" : 
Ah ! regardez, ici, il y a une sorcière !
......et PAN ! PAN ! PAN ! à la porte d'entrée !
Armée de bonbons et autres lapins crétins, "extra acides"......  J'entrebaillais la porte non sans dire d'une voix un peu machiavélique :
"Qui c'est que c'est ?"......
Ah les petits yeux ronds ! les visages étonnés...... 
MÊME PAS PEUR  !

J'ai vu passer toutes sortes d'êtres étranges, du diablotin au Mario en passant par les sorcières de tous ages  et toutes sortes d'horribles "portraits" aux crânes fendus par des coutelas saignants ( les parents n'étant pas les derniers !)  Ah, ce n'était pas triste....
Et, je vais vous dire ! Je crois bien que j'ai gagné mes galons de sorcière pour l'année prochaine !
Madina : autoportrait !
Dans le village, méfiez vous, il y a encore quelques sorcières qui trainent !......... et elles ne sont pas forcément  fréquentables ! voyez plutôt !
BRRRRRRRRRRRR !

Courageux et inventifs les habitants de cette maison !