vendredi 21 décembre 2007

VILLAGE EN FETE

Ce matin, le soleil et le givre ont réussi un tour de magie !


7h et demi, promenade de H'scott. Le soleil est rose, le ciel bleu, le portail de la maison est paré d'un habit de fête ! Cliquez dessus, de la dentelle.

Joyeux Noël ! je m'absente quelques jours pour la Germany..... on va coasser pas mal avec ma grenouille qui coud !

Je vous souhaite de jolies fêtes et vous fait un gros bisou !

mardi 18 décembre 2007

Z'AVEZ VU A DROITE ?

Et oui, grace à la grenouille qui coud,vous allez enfin pouvoir me contacter en cliquant sur
CONTACT
A bientôt !

lundi 17 décembre 2007

FETE ET MARCHÉ DE LA TRUFFE À IS SUR TILLE COTE D'OR

Une journée réussie où les amateurs de truffe de Bourgogne en on eu pour leur plaisir ! Cette manifestation a eu lieu par une magnifique journée ensoleillée. Le marché abondamment fourni en truffes a vu défiler de nombreux acheteurs;

Les truffes étaient de qualité, vérifiées, comme il se doit, par un jury de connaisseurs, elles furent mises en vente au son de la cloche, donné par la Grande Ordonnatrice de la Confrérie de la Truffe de Bourgogne.
Ci dessous, un exposant s'installe.

Les exposants venaient de Cote d'Or et de l'Yonne, et il s'est vendu exclusivement de la truffe de Bourgogne.
J'en profite pour rappeler à mes lecteurs que la Bourgogne a aussi des truffières naturelles de truffes du Périgord (tuber mélanosporum) et donc que certains caveurs en vendent. A l'origine, les premiers plants truffiers étaient mychorizée avec de la "mélano", et les planteurs bourguignons n'avaient donc pas le choix pour valoriser leurs friches. Mais au fil des années, un phénomène s'est produit, et dans les dites truffières, la truffe locale a repris le dessus, tant le sol est déjà imprégné des mychorizes de l'espèce. Aujourd'hui, les plants mycorhizés en truffe de bourgogne donnent toute satisfaction et les truffières plantées dans l'est, le sont quasi exclusivement avec ce tuber.
Ci dessous, des plants truffiers.

Ce marché s'est déroulé au bon moment, car, malheureusement, si le froid intense persiste, j'ai peur que ce ne soit la fin de la saison de ramassage pour la région. Il faudra voir dans les jours avenir, lorsque la température se radoucira. Au cas où le gel ne serait pas descendu trop profondément, il pourrait y avoir encore de la récolte jusqu'à début janvier.
Pour ceux qui connaitraient mal notre tuber, je rappèle que sa saison de maturation s'étend de septembre à début janvier. C'est pour cela qu'on appèle aussi la truffe de Bourgogne, la truffe d'automne.

A midi, une omelette truffée géante, confectionnée par le Grand maitre Queux de la Confrérie, a régalé 180 participants !
Durant cette journée fructueuse, qui s'est terminée par un chapitre, Mr Wehrlen, (photo ci dessus) spécialiste des espaces boisés et assistant ingénieur Recherche-Développement - terrain - à l'INRA de Nancy, a animé des "Question-réponses sur la truffe". Ce chercheur défend avec talent le développement de la culture de la truffe dont il pense qu'il y a là un fort potentiel de développement pour les départements forestiers calcaires du Grand Est de la France, où rappelons le, la truffe de Bourgogne se plait tout à fait et pousse abondamment, notammentsur des terrains en friche, ayant subi une préparation préalable.
D'autres activités avaient lieu parallèlement : cours de cuisine, dédicaces de livres, expos d'animaux de la ferme (très belles espèces), contes populaires dans une yourte, visite guidée en calèche etc.....Citons, les principaux organisateurs : la COVATI, L'Office du Tourisme de la Tille et de l'Ignon, la Confrérie de la truffe de Bourgogne.

vendredi 14 décembre 2007

ALLEZ, NE SOYEZ PAS CHAU-VINS.....

Sans vouloir faire de mauvais jeux de mots ! Ne soyons pas si chauvins. C'est vrai qu'avec notre production de 15 000 000 de litres de vin (et je suis peut être en dessous), la longue tradition qui s'est paufinée depuis nos chers ancêtres galloromains, et le travail drastique de nos moines cisterciens (je parle en Bourguignone pure souche), nous avons un peu trop tendance à rayer de notre carte (des vins), voir à ignorer les autres nectars de la planète ... Ah ! ah ! ERREUR ! Grave erreur !
Alors, le vin chinois, vous pensez bien.... ça existe ça ?
Le français n'est pas particulièrement sinophyle, pourtant, il ne se gêne pas pour parler du vin chinois, (sans le connaitre) et avec un certain mépris !
Eh bien oui, M'sieur dame, ça existe et ça existe même dans différentes régions ! Et qui dit terre à vin dit terre à truffe.... Mais non, ce n'est pas mon propos de ce jour !
Pour ma part, j'ai vu de belles vignes en bonne santé cultivées "à la française" au sud ouest de Beijing (traduisez Pékin). Voir photo.



Historiquement, il faut tout de même savoir que dès 206 av J C, la dynastie des Han (majoritaires encore dans le pays) cultivaient déjà la vigne et que le palais impérial la produisait à grande échelle.
Bien sur il y a eu des époques plus ou moins fastueuses, pour la culture de la vigne, comme celle des TANG par exemple - du VII et VIIIe siècle ) (lire le juge TY).
Voir ci dessous un pot à vin de cette éppoque.

Mais le climat en Chine est très divers et subit de gros écarts de température. Dans le nord, par exemple, la saison est très courte pour cette culture. L'hiver on enterre les ceps, pour ne pas qu'il gèlent ; l'été, il fait vraiment chaud. Les chinois sont très nombreux. Ils doivent manger toute l'année, si bien qu'à certaines périodes, le pays a favorisé la culture des céréales au détriment de celle des vignes. Mais ces dernières n'ont jamais disparu et ont connu des ages d'or.
Le vin était plutot bu par les hommes, mais aujourd'hui, les femmes l'apprécient également.
Au 17 e siècle, et jusqu'à la fin des dynasties Ming et Quin,la vigne n'a cessé d'être cultivée.
Lorsqu'on lit Qing Ping Mey, (roman chinois arrivé en France au 18e siècle), le vin coule à flot dans les tavernes !
Dans l'esprit des chinois, le vin est une bonne médecine et c'est un produit favorable à la santé, a condition d'en boire peu , mais régulièrement ! quel bon sens !
Ce que ne savent pas faire les chinois, c'est travailler la qualité du vin, mais là encore ça change. J'ai vu une émission récemment où des oenologues bordelais participaient à la culture et à l'élevage d'un vin cultivé à Taycheu, non loin de la Mongolie et de la Grande muraille ouest. Leur rêve était d'arriver à un vin de terroir, car ce qui jusqu'à ce jour a desservi la production de vin chinois, c'est l'aspect mercantil, le manque de communication entre le producteur, le collecteur et le vendeur, la distribution défaillante qui doit encore faire de gros progrès, le coupage effectué à outrance.
Les chinois utilisent maintenant des cepages européens, du chardonnay, du sauvignon, du cabernet franc, du merlot.......
Pour ma part j'ai bu les deux vins ci dessous. Ce fut un moment agréable.

C'est dans le nord, à Pékin, mais aussi à X'ian et à Datong, que j'ai dégusté le vin rouge qui était très respectable, ma foi. il se rapprochait d'un très honnête Bordeaux. l'étiquette "Vin de la grande muraille", est celle de l'un des principaux distributeurs chinois.


Quand au second, je l'ai bu à Dijon. C'étais un rosé distribué par un Beaunois, et j'ai trouvé qu'il accompagnait très bien la cuisine chinoise.

Et puis ne trouvez vous pas que l'étiquette est ravissante, avec son premier Empereur (Qin chi Huanggy)

lundi 10 décembre 2007

EXPRESSION CALLIGRAPHIQUE

Pas de cours de chant cet après midi, et avec ça, un temps des plus maussades..... dur dur ce week end qui se prolonge loin de tous et ces jours qui s'alignent comme les perles d'un collier, tous identiques.
ALORS ?
Et bien alors, j'ai donné un coup de pied au fond de la piscine et me suis mise au boulot et voilà le résutat.

Vous n'avez ici qu'un bref apercu. Je mets le reste dans la galerie.....
Ce sont : devinez ?



Ce sont des souhaits de bonheur ! De saison, non ?
Les photos ne sont pas très bonnes car j'ai du utiliser le flash, tant il fait sombre, et cela fait briller le noir de l'encre de chine. En réalité, le résultat est plus contrasté, et plus chouette aussi.

samedi 8 décembre 2007

DESINFORMATION


Je suis furieuse. Ma dernière visite sur Wikipedia prouve qu'il y a des individus malfaisants qui se permettent de supprimer des informations en toute impunité ! Ainsi, soucieuse de chercher quelques informations concernant la truffe de Bourgogne, j'ai ouvert ce site en tapant "truffe champignon" sur mon moteur de recherche.
J'ai alors constaté que les articles proposés abondaient en ce qui concerne la truffe du Périgord (textes et images) mais qu'il fallait bien chercher pour trouver quelque chose sur tuber uncinatum et qu'en plus il n'y avait même pas de photos.... par contre, il y a des photos de truffe blanche et un article sur la truffe du cerf (qui n'est pas commercialisée) et la truffe de chine (pour en dire du mal !) !..... De plus, les informations concernant la gastronomie de tuber uncinatum (la truffe de Bourgogne) étaient complètement farfelue, voir discriminatoire et malveillantes ! C'est certainement quelqu'un qui n'y a jamais goûté !
J'ai donc apporté les corrections que je pensais indispensables à une bonne connaissance de la truffe de bourgogne et de sa gastronomie. He bien vous me croirez si vous voulez : ces infos avaient été supprimées le lendemain par une main malveillante. J'avais pourtant bien suivi tout le processus. Je trouve cela complètement débile ! Tout le monde a le droit d'exister et le malotru qui se livre à ce petit jeu malsain (sans doute à des fins commerciales) a vraiment la vue courte ! Je ne vois pas en quoi la truffe de Bourgogne peut faire de l'ombre à celle du Périgord ! Il y a une demande que le marché ne peut pas satisfaire et ses truffes se vendront de toute façon. Alors qu'il laisse les internautes se renseigner sur TOUTES les espèces.
J'ajoute que je ne suis pas la seule à avoir fait ce constat, et que j'ai passé un message à la Fédératiion Française des trufficulteurs, dans l'espoir qu'ils "crèveront" l'abcès.

vendredi 7 décembre 2007

C'EST LA FETE DES LUMIÈRES

UNE PETITE ENTRÉE TOUTE SIMPLE ET MIROITANTE.......
Le village se pare petit à petit des décorations de Noël. Ce petit air de fête m'incite à vous livrer une recette toute simple, une recette de fête :
MIROIR D'OEUFS TRUFFÉS
Pour 8 personnes: 4 oeufs durs (cuits selon la recette donnée précédemment, c'est à dire à basse température) -4 tranches de jambon blanc - 2 cuisses de poulet - 1 sachet de gelée - 8 tranches de truffe (comptez une truffe de 20 g et des brisures) - 1 cuillère et de mie (à soupe) d'alcool de truffe, comme par exemple le cognac de conservation de votre bocal de truffes (voir recette précédente) - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, ou du fromage frais type saint Moret- 1 carotte et un bouquet garni - une gousse d'ail.


Récipients de préparation : des petits moules à oeufs en plastique.

Cuire les oeufs durs. Les laisser refroidir puis les écailler et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Faire un bouillon avec un litre d'eau, les cuisses de poulet, la carotte en petits dés, le bouquet garni, un gousse d'ail entière, du sel et du poivre. Egoutter les cuisses de volaille. Réserver le bouillon de cuisson et le dégraisser. Faire la gelée selon les indications du fabriquant. Passer la chair de la volaille au mixer.
Préparer la gelée refroidie en ajoutant l'alcool de truffe.
Verser au fond des moules un peu de cette gelée et la faire prendre au frigo avant de continuer la préparation. Une fois la gelée ferme, vous pouvez réaliser vos aspic.
Dressage : Couper le jambon blanc en lanières correspondant à la hauteur de vos petits moules. S'il vous en reste, coupez le surplus finement, pour l'ajouter à la farce. Couper la truffe en tranches d'un à deux millimètres. Ecraser ce qui reste et la brisure de truffe en cavier et mélanger à la crème épaisse.
Une fois la gelée des petits moules raffermie, parer les bords des moules avec des bandes de jambon. Placer une rondelle de truffe sur la gelée, puis un demi oeuf, le jaune contre la truffe. mélanger jambon, poulet et crème truffée.
Napper de gelée parfumée. Couvrir les moules d'un film plastique et les mettre à prendre au frigo.
Se mange le lendemain avec une salade de mâche à l'huile de truffe.
Note : pour démouler les petits récipients, les tremper deux secondes dans l'eau chaude, afin que la gelée se décolle bien et faire une jolie présentation.

mercredi 5 décembre 2007

SILENCE, ON BOSSE.....

Vous n'aviez plus de nouvelles, et pour cause.... mon séjour ressemble à un champ de bataille ! Ca mériterai une photo, mais à vrai dire, j'ai un peu honte !
Pourquoi cette pause, chez moi, d'habitude si bavarde ? ? Mais parce que je travaillais pour vous.... ci dessous, quelques exemples des travaux réalisés, mais il y en a davantage dans la boutique. Vite allez y jeter un coup d'oeil !
TITRE : CERF en ombres chinoises
Photographies véritables et originales de l'auteur.

TITRE : COURONNE DE NOEL.


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CARTES CALLIGRAPHIÉES :

TITRE : ETERNITÉ



TITRE : LONGUE VIE


TITRE : ACCUEIL DE LA NOUVELLE ANNÉE

samedi 1 décembre 2007

APPRENDRE PAR LES GRAND MAITRES

J'étais partie ce matin pour réaliser des cartes chinoises à vous proposer, avant de passer à celles des voeux.....
Et puis, j'ai essayé mes nouveaux pinceaux.....
Et puis je me suis laissée entrainer.....
Et puis, en ouvrant des livres, comme le font les étudiants, je me suis prise à tracer les sinogrammes de quelques grands maîtres....Ca a donné ça.....
Bien maladroit certes, mais quel bonheur...... je ne vous dis pas à quelle heure je suis passée à table ! com' d'hab.....



Se lancer, sans se regarder, sans chercher à bien faire, simplement en faisant..... quel bonheur ! même si le résultat est maldroit. Je sais que c'est parce que quelquepart, je ne suis pas assez détachée de l'objet, que je cherche encore top à bien faire... que j'ai peur de me rater.... alors que si je ne pense pas et que j'agis..... il se passe vraiment quelque chose.

Vu le nombre d'années qu'il me reste..... je n'ai plus de temps à perdre !

vendredi 30 novembre 2007

GALERIE BOUTIQUE TRUFFEETCOMPAGNIE

Comme vous avez pu le constater, dans la colonne de droite, de nouveaux libellés sont apparus.

Et oui, créer c'est bien, mais ça prend de la place..... et puis créer sans communiquer, ça ne rime à rien !
j'ai donc décidé de faire bouger tout ça !



Afin d'accéder, pour ceux qui le souhaiteraient, à l'achat de mes créations.
et pour que mes offres restent directement en ligne, j'ai donc créé un lien vers ma Galerie de truffeetcompagnie.
Je mettrai aussi d'autres types de travaux photographiques, des calligraphies et des electrographies.

Ceux et celles qui ont suivi, savent que je suis sur mac, que je n'ai pas tous les outils pour me faciliter la vie quand je crée mes posts, GNAGNAGNA... GNAGNAGNA.... St blogger pensez aux minoritaires amoureux de leurs machines......

EN CONSÉQUENCES, JE SUIS OBLIGÉE D'ALLER AU PLUS SIMPLE :
Vous êtes intéressé(e)s ?
Vous m'envoyez un mail, et l'affaire peut se conclure. (dans : AFFICHER MON PROFIL COMPLET : E maill)
A +

mardi 27 novembre 2007

CARTES GOURMANDES TRUFFÉES : LA SUITE

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je me délecte en regardant les livres de cuisine et il m'est arrivé d'en acheter certains, rien que pour leurs photos.... j'envisage donc ultérieurement une petite histoire illustrée..... mais en attendant,
a la demande des gourmets, en général, qui pourraient penser comme moi, et des amoureux inconditionnels de la truffe, en particulier, qui aiment à assembler de belles images de l'objet de leur passion, et qui me sollicitent, afin que je mette mes cartes en vente, je passe à l'acte !



Voici donc, ci-dessous, ma proposition pour les séries qui suivent :
La série de 12 cartes différentes, avec photo véritable sur bristol et enveloppe doublée assortie : 12 Euros+3,50 de frais d'envoi dans 2 pochettes protectrices



Les autres séries, de 5 photos avec enveloppe doublée assortie : 6 Euros +1,75 E de frais d'envoi dans 1 pochette protectrice.

Série A


Série B


Série C


Série D


Série E
La carte représentant les truffes, avec le ruban rouge (voir photo en tête de post)
5 exemplaires dans les mêmes conditions que les offres précédentes.
Délais d'envoi : à réception de votre règlement.

Pour vous les procurer, passez par Afficher mon profil, dans la colonne de droite,
ou par La Boutique de Truffetcompagnie, dans les bonnes adresses, toujours colonne de droite. A bientôt !

jeudi 22 novembre 2007

CARTES GOURMANDES TRUFFÉES


LES FÊTES APPROCHENT A GRANDS PAS..... Nous avons déjà célébré deux chapitres, et un marché de la truffe a eu lieu à Noyers sur Sereins. Cependant, ce n'est pas terminé : il y a encore quelques manifestations truffières en Bourgogne : la fête de la Truffe à Is sur Tille, le 15 décembre avec le marché de la truffe et le chapitre qui s'y rattachent - La nuit de la Truffe en février (qui va clore la saison truffière) - des demi journées truffes proposées conjointement par la COVATI, l'Office du Tourisme des Trois Rivières et la Confrérie, toujours à Is sur TIlle.
J'ai pensé proposer aux amoureux de ce tubercules des cartes gourmandes, que j'ai réalisées à partir des photos que j'ai faites, en cuisinant la truffe de Bourgogne.

Je trouve que ça peut être sympa d'envoyer ses voeux là dessus, ou d'adresser des invitations à des amis.....

Toute la collection n'est pas exposée ici. Il y en a beaucoup plus. Il y a aussi des photos de truffes et de cavage.

Qu'en pensez vous ? Croyez vous que ça peut être alléchant, pour celle qui l'envoie ou pour celui qui la reçoit ?
Je rassure mes lecteurs, les clichés sont bien meilleurs au naturel que sur le blog, car je les ai faites tirer par des professionnels.....
Bon appétit !

lundi 19 novembre 2007

UN FESTIVAL DE LA TERRE

Dimanche a été consacré à une rencontre virtuelle avec notre planète :
le festival « Nature et Découvertes » du 11ème festival International de Photo Animalière et de Nature de Montier-en-Der.
Je vous livre quelques images (j'ai demandé la permission aux photographes et puis ça les fait connaitre un peu plus, non !) ….pour vous mettre l’eau à la bouche et vous inciter à pousser plus loin vos investigations. C’est peu, donc légèrement castrateur, mais je suis certaine que vous allez être tentés ….


CH. Sidamon - D Allemand - Glaçons de l'Antarctique

Vous trouverez d'autres clichés, sur le site : http://www.festiphoto-montier.org/afpan.htm
ou
www.natureetdecouverte.com, et dans le numéro spécial de Chasseur d’images. J’espère que ces images vous encourageront à prendre vos appareils….. et ainsi à découvrir combien, du plus petit (macro) au plus vaste (panoramique) , la nature est belle…. (Pour ceux qui penseraient que je fais de la pub, je les rassure, je n’ai aucune action dans l’affaire !)

Pour ma part, j’ai beaucoup apprécié :
Les travaux de macro, du plus précieux (Jean Daniel Tosselo, ou André Maurer) à la photo « peinture » – comme le petit escargot, ci dessous, de Xavier Coulmier –

La visite virtuelle et les photos panoramiques de Katia Collinet, qui vous fait voyager parmi les faux en forêt de Versy : www.katiacollinet.com


Les merveilleux paysages de Vincent Munier : www.vincentmunier.com, mais aussi ceux Wolfgang Matthaus ou Jean Christophe Moudens…..

Parc de Yellow Stone
Les portrait magnifiques intitulés « les habits de la nature » - où j’ai retrouvé Picasso sur un visage, son retour au primitivisme. Ils ont été photographiés en Ethiopie par Hans Silver,

Les tableaux aquatiques (car on ne sait plus très bien si ce sont des photos ) de la délégation Chinoise et parmi eux de K. K. Wong …De nombreux animaliers .etc… etc…
Je ne peux hélas citer tout ce qui m’a séduite ! Je vous invite donc a aller à leur rencontre, ça vous changera du ronron quotidien, des couches culottes et des queues d’attentes pour atteindre votre lieu de travail (je compatis), et si besoin est, ça peut vous remonter le moral non ?

vendredi 16 novembre 2007

APRÈS LA "CHINE" DES PLACARDS DE CUISINE, ENTRE LA CHINE ET LA TRUFFE

Que les amateurs de brocante et les gousteurs de truffe ne m'en veuillent pas, si je les abandonne un moment, mais ça mérite d'être signalé, je sais maintenant où se cachent les chinois, Car, bonne gens, en Chine, j'ai fait moult visites, mais je ne les avais pas vus ! INCROYABLE, MAIS VRAI......
Je me suis embarquée par satellite hier (j'en ai oublié de manger tellement c'était beau) et voilà ce que j'ai vu :

ATTENTION : CHAQUE PETIT RECTANGLE REPRÉSENTE UNE MAISON !

Pour commencer, Pékin : non seulement j'ai imprimé la Cité Interdite vue du ciel, mais j'ai pensé, avant qu'ils ne disparaissent que ça vous intéresserait de découvrir les fameux Hutong (ruelles aux noms exotiques) qui l'entourent ! C'est fait (échelle : comptez 600 m en longueur). Après un petit détour vers le Palais d'été, j'ai repris mon vol.....

J'ai survolé les villes parcourues durant mon périple : Xian, Tayuan ( près de Pékin), Datong, Schangaï etc.
Ici, un détail du tissu urbain du centre de la mégapole de Tayuan entre Xian et Pékin. (Ville classée patrimoine de l'humanité)

Mais je n'étais toujours pas satisfaite.... aussi, j'ai poussé mes investigations du coté de l'Est de Pékin, et ça donne ça : la photo représente seulement 65 km de longueur, et tous les points clairs sont des villages....... ILS SONT LA !, mais comment arrivent ils à se nourrir, bon Dieu.... Non je devrais dire Bouddha l'ascète ! Et c'est partout comme ça, sachant qu'ils vivent a plusieurs générations dans une maison ! Qu'est ce qu'on est vernis, nous autres !

Pour terminer, je vous livre cette splendide vue de Pudong, prise le matin avec la tour de la radio (Orient Perle) qui se reflète sur le Huang Pu.... Magnifique..... a voir ce soir sur Thalassa......
et tout cela, je le dois à Quid.fr. Mille merci.
http://www.quid.fr/monde.html
Je ne vous cache pas que j'ai poussé plus loin mes investigations... les déserts, les montagnes, la muraille de Chine vue du ciel.... ! Et que je m'approchais beaucoup plus près... vous pouvez en faire autant : ça c'est de la TÉLÉRÉALITÉ ! HEIN !

mercredi 14 novembre 2007

BON, L'INVENTAIRE IL EST DESSOUS, PARCE QUE...


MOI, TROIS JOURS SANS PARLER, C'EST TROP LONG.
Je vous propose un portrait chinois, CHE pu CHE qui j'l'ai chippé.... mais c'est PARTI :

SI J'ETAIS.....

une couleur : l’arc en ceil… on n’est pas MESQUINE !

un animal : un chevreuil effronté

un vetement : une echarpe…de soie

un siecle : le 17ème, les puces en moins

un point fort : la ténacité ou l’opiniatreté ? que préférez vous ?

un point faible : l'émotivité permanante. C’est Ch…….t !

une fleur : la pivoine sans hésitation

une voiture : une berline spacieuse

un objet : un pinceau de calligraphe en pleine croissance !

un alcool : du scotch de 16 ans d’age, à l'occasion seulement !

un roman : la jeune fille a la perle : Ah l'odeur de la peinture à l'huile ! c'est envoutant !

une paire de chaussures : des chaussures de marche où on a les pieds bien en éventail…. RaS l’bol des chaussures qui serrent !

un pays : la France d’abord !

une pierre precieuse : l’émeraude, même si je ne connais pas de maharadjah ! peut-être qu’un jour, au coin d’un bois, la rencontrre !!!!! LA LA ! Sauve qui peut !

un bijou : mon bi en jade que j’ai rapporté de Chine

un grigri : la morille en bois qui pend à mon trousseau de clés ET QUI INTRIGUE TOUT LE MONDE. RRHHOOOO !

un acteur : Steve Mac Queen ! Quelle classe !

une actrice : Fanny Ardent et oui, j’ai mes cotés précieux, moa

une boisson : du cactus.... le monde entier est un cactus, il est impossi i ble de sa voi a a r.... moi je sais, j'adore cette boisson rafraichissante, épicée et colorée.

un fruit : un poire. ON NE RIGOLE PAS, sinon je cite la framboise fraîche cueillie sur le framboisier.... quel régal.

une revue : le chasseur français.

une chanson : Meï roa Meï roa (traduction : fleur de prunier) Ca colle entièrement avec le village d’ou je sévis

un film : le festin de Babette : quel chef d’œuvre, mesdames les fines gourmettes…. (je ne sais pas si ça se dit, mais vous avez compris )

un dessin animé : les 7 boules de cristal (difficile de choisir, chez Tintin tout est bon !)

un prenom masculin : Francis (mon papa chéri)

un prenom feminin : Cassandre (j’aimerai bien refaire du théatre !)

un aliment : des truffes, ben voyons !

un bonbon : une bergamote de Nancy… Comment, vous ne connaissez pas, vilaine ! vous ratez quelque chose.

un chocolat : noir intense (80%)

un tatouage : Jamais de la vie…..je ne suis pas une « cochonne qu’on enmène à la foire » !

une arme : la patience : dieu que j’ai du mal avec cette bête là !


A vous MES DAMES, les Cavatine, Grenouille qui coud et autres adeptes du POST QUI RIT ! Heu c'est déjà fait , non ?

dimanche 11 novembre 2007

LE GRAND INVENTAIRE, C'EST PARTI

Dans mon armoire de cuisine, hormis mes truffes, rangées précieusement derrière l'une des portes,
"pas de tourniquette a faire la vinaigrette, de ratatine ordures ni de coupe-friture", mais j'ai tout de même fait une petite selection pour vos beaux yeux...... chères bloggeuses
Allons y Alonzo…… et excusez la simplicité de la présentation, car je n'ai pas vos beaux outils pour composer.....
CI-DESSOUS, UN OBJET DE CHAQUE ACCABIT, sachant que, la lumière, dans le placard, ça craint !
L'objet le plus incongru : mon pot à élastiques !


L'objet le plus précieux, mon petit sucrier doré à l'or fin.....



L'objet le plus inutile : en fait, je le trouve tellement mignon, que je mets des piques en bois tous simples, jusqu'au jour où.... ce qui sera sur la table conviendra tellement bien, que je craquerai !


l'objet le plus exotique..... je ne savais quelle théière choisir.... finalement j'ai opté pour celle-ci. Mes thés raffinés et que j'aime offrir, doivent être préparés avec soin. Rien de tel que de belle théières en fonte.



L'objet le plus moche, mais pas le moins aimé, car lorsque j'étais petite, il étanchait chez ma grand mère les retours essoufflés et assoiffés de nos promenadess enfantines.



On pourrait créer une brocante, sp’a, vous et moi !
Je m’aperçois que les années passant, et mon dernier déménagement aidant, (il y a trois ans !), j’ai simplifié de plus en plus le service. Pourtant, j'aime les belles choses…..ainsi, ma cristallerie est toujours dans des cartons, au grenier et je me sers fort peu de l'argenterie ! Cette petite performance les rappèle à ma mémoire ! merci de m’y faire penser ! vite, je vais visiter les copines du coté de http:// www.tambouille.fr

samedi 10 novembre 2007

UN PETIT POTAGE DE FETE

BRRR, le temps s'est bien rafraichi, et le vent (pas frippon du tout) a répendu sur le sol un somptueux tapis feuillu, digne de Lurçat.
Vous avez des amis ce week-end.... Vite, réchauffez les autour d'un petit bol de potage raffiné, tout simple à réaliser....


Potage Vosnier au bouillon de pot au feu.
Pour deux assiettes :
une tranche de citeaux, de reblochon ou de coulomiers coupée en tranches fines sur toute leur longueur - 20 g de truffe fraîche - 1/2 litre de bouillon de pot au feu - 1 pomme de terre de taille moyenne coupée en petits dés - 2 cuillères à soupe d'huile de truffe - 2 cuillères à soupe de madère (truffé ou non) - un peu de persil haché. Bols et assiettes chaudes, ou en grès pour garder la chaleur.
Chauffer le bouillon et ajouter le madère et l'huile de truffe (voir recette de l'huile dans le libellé : truffe quand tu nous tiens). Faire cuire les petits dés de pomme de terre dans ce liquide. Dresser les assiettes chaudes en faisant alterner au centre les lamelles de fromage et les lamelles de truffe, de façon a ce que chacun soit visible, et cela 4 à 5 fois. Déposer les pommes de terre de chaque coté du fomage truffé, napper de bouillon , décorer d'un soupçon de persil et servir aussitôt.
Une autre fois je vous donnerai la recette du velouté de haricots blancs à la truffe : une merveille, mais il demande plus de travail.

mercredi 7 novembre 2007

MON DERNIER NÉ, UN SOURIRE

Le ciel est gris et sent la neige,
le chien décline tout doucement..... c'est pas NOËL !
Alors, vite, un petit coup de pinceau par ci, un coup de pinceau par là, comme une espèce d'antidote.....

Extrait de "Sagesse éternelle, pensées de Maïtre Xing Yun"
Ca fait aussi de la musique, les accents en moins, car je n'y ai pas accès, si on le lit. Que ma petite prof me pardonne, car je sais combien ça peut changer le sens :
Wei xiao sheu dzheu roué ti tchuan yane
wei xiao sheu yu kouai ti lio lou
wei xiao sheu techeng kene ti yi yené
wei xiao sheu sheng ming ti roa touo
Sont illustrés les deux derniers vers seulement. Si vous voulez la traduc, agrandissez l'image en cliquant dessus.