ALLEZ, NE SOYEZ PAS MOROSES.......

Même si l'actualité est déprimante au plus haut point, si votre chauffagiste s'est trompé de jour pour sonner chez vous à l'aurore, si votre boite mail fonctionne de travers, si, si, si........

gardez  le sourire !

 Je le garde bien, moi ! Mais oui, mais oui !

ça c'est mon foulard ! tiens tiens !

Avous qui passez sur le blog,  j'ai un peu honte de ce long silence, mais je suis bien occupée en ce moment à parcourir "le Pays de Seine", comme on dit en Bourgogne, puisqu'elle y prend sa source, et à figer quelques images du bel automne..... je vous les montrerai bientôt ...... en attendant, pour me délasser, j'ai joué avec ma tablette!

Me reconnaissez vous ?

Pas mal l'effet des verres teintés n'est ce pas !

Je ris !

Ah ! j'oubliais de vous dire,

mon chemin a croisé celui d'Hugue Aufray, mercredi dernier. Nous sommes même montés dans le même wagon. Je lui ai serré la main, mais pas plus, pour ne pas être intrusive.

Je n'ai pas osé le prendre en photo.....

d'où cette photo prise sur le net...... qu'on me pardonne !

Quel Bel homme

et quelle carrière !

Combien de chansons de lui avons nous fredonnées, les uns et les autres !

La chanson , et une vie cohérente en accord avec soi-même conservent  : c'est un exemple à suivre.

BRAVO A VOUS ET A VOTRE EQUIPE, ELISE !

J'ai pris du retard pour faire passer  ce post, à cause de  l'actualité de la truffe  de Bourgogne, dans la région, mais je tenais à remercier chaleureusement ...

Elise Ducet et toute son équipe de cash Investigation, 

qui, je pense ont fait bouger les choses en préparant l'émission du 6 octobre sur les procédés de  marketing sauvage dont nous sommes

 LES VICTIMES NON CONSENTANTES.

Ils ont  mis le doigt sur la pollution, l'intrusion  que dis je, le harcèlement, totalement illegale des fanas du marketing.

Photo MSG

Ce qui me gênait le plus, et beaucoup d'entre vous avec moi, c'étaient ces  coups de telephone  des démarcheurs qui pleuvaient tous les jours..... à tel point que je leur répondait  volontairement de façon  odieuse  afin qu'ils me fichent la paix, ce qui ne changeait rien d'ailleurs..... 

Hors, depuis le début du mois d'octobre, grand calme. Ces appels ont disparu comme par miracle ! 

Je puis enfin   gouter avec délice au silence de mon ermitage et calligraphier dans la sérénité. 

QUEL PROGRES !

QUEL POUMON D'AIR !

A quand la même chose sur les  courriels ?????????

SAMEDI 10 OCTOBRE : 10 ÈME FÊTE DE LA TRUFFE A IS-SUR-TILLE

Doc de la COVATI

 La manifestation se déroulera de 9h à 18h.

Lieux : place de la République et salle des Capucins

Marché de la truffe fraîche / marché de pays / marché bio, organisés par la COVATI

Entrée gratuite toute la journée.

Photo MSG  2014 à Is sur Tille - l'omelette à la truffe

Il y aura également des démonstrations de cavage

et un repas 

sur réservation préalable,

organisés par La Confrérie de la Truffe de Bourgogne.

s'adresser à L'office du tourisme des vallées de la Tille et de l'Ignon

tel 03/80 95 24 03

L'association tiendra également un stand en continu de 9h à 18 h : renseignements, souvenirs, vente de saucissons truffés et de sandwichs truffés.

Venez nombreux !

"LA BOUTIQUE DE LA TRUFFE" 5 RUE CHAUDRONNERIE À DIJON, UN LIEU CHALEUREUX ET "TRUFFICOLEMENT" VÔTRE....

 C’est un plaisir de se rendre dans cette nouvelle boutique.

5 rue Chaudronnerie à Dijon
tous les jours ouvrables de 10 à 19 h

A peine franchi le seuil  de “La Boutique de la Truffe”, qui se situe dans la maison aux trois pignons, datant du XVIe siècle, au plein centre de Dijon, vous êtes chaleureusement accueillis par Thierry Bezeux, le fondateur de “l’Or Des Valois” et .....de cet endroit, ou par Claudia.

Claudia (avec son aimable permission) présente ici un beau
panier de truffes de Bourgogne. 

Remarquez le joli Logo de l'entreprise, truffes blanches et noires mêlées et le
nom de la truffe dans toutes les langues.....

 De nombreux produits sont exposés dans les rayons, qui tapissent le magasin. Ils sont réalisés à partir de toutes les espèces de truffes. On y trouve des patés, sauces, sels, pâtes, fromage, etc et même de la moutarde truffée ! 

Le fondateur,  à l’esprit convivial, ne fait pas d’ostracisme. Il a compris que toutes les truffes sont bonnes, pourvu que l’on sache les utiliser correctement, fraiches ou conservées, dans des préparations appropriées à leur parfum et à leur saveur.

Thierry Bezeux

Ses interventions, dans un avenir proche, proposeront aussi, en ce lieu,  des dégustations, voir d’autres manifestations qui se dérouleront dans les deux jolies caves du sous sol qui, à l’occasion pourront être privatisées.

Enfin, au Château d’Entre Deux Monts, au dessus de Nuits Saint Georges, en pleine nature,  il vous propose toujours des séances de cavage, des dégustations et des produits divers. Une bonne occasion de découvrir “l’arrière côte” et la truffe de Bourgogne !

Durant cette visite, il n’a cessé d’entrer des clients qui sont presque tous repartis avec un achat. Moi même, j’ai choisi  un fromage truffé dont le parfum très bien dosé est d'une grande subtilité : un délice.
J'en profite cependant pour vous rappeler que l'une des meilleures façons de déguster la Truffe de Bourgogne, est de la préparer dans du beurre truffé ou dans du fromage (St Moret, Citeaux, Delice de Bourgogne... voir recettes dans le livre "Au Plaisir de la Truffe")

Je tiens à remercier chaleureusement Thierry qui a mis en boutique mon livre "Au Plaisir de la Truffe", dont il dit qu'il se vend très bien. 

Sincèrité, fidelité, volonté : ces qualificatifs résument cette personne chaleureuse et positive.

Bravo et surtout, Bonne réussite ! 

CONFRERIE DE LA TRUFFE DE BOURGOGNE - SAISON 2015 ; SES MANIFESTATIONS AUTOUR DE LA TRUFFE

Livre de Gaston Phoebus ; une de ses nombreuses meutes

Chers lecteurs,

Le livre de la chasse de Gaston Phoebus (ami de Philippe le Hardi) où il est beaucoup question de chiens, mais pas de ripailles, ne nous dit pas si ceux ci étaient aptes à  "chasser" aussi la truffe, mais nul doute que les sangliers d'alors savaient fort bien les fouir et les déguster ! Comme ils le font toujours !

Aussi voici venir la belle saison d'automne où, de septembre à décembre,  murit La Truffe de Bourgogne.

 La Belle Association de la Confrérie de la Truffe de Bourgogne compte donc sur ses chiens, ses caveurs, ses cuisiniers et autres  partenaires,  pour vous concocter  une belle saison 2015.

Tout le programme en détail sur :

http://www.confreriedelatruffedebourgogne.asso.fr/version_francaise/confrerie_fran/pages_confrerie/programme.html

Le sanglier - livre de la chasse de Gaston Phoebus

Ce programme  commence donc tout naturellement par les séances de cavage et de dégustation 

données durant 

"les demi journées découverte 

de la Truffe de Bourgogne"

à Is sur Tille (20 k au nord de Dijon).
La première rencontre a déjà rempli son cota de participants, mais il en reste 3 autres !

Dates :
samedi 3 oct. / samedi 31 oct. / samedi 14 nov. / samedi 28 nov. 2015 

Bulletin d'inscription sur simple demande à :  alice@confreriedelatruffedebourgogne.asso.fr

Truffes de Bourgogne : tuber uncinatum aestivum

S'y ajoutent

la fête de la truffe et des papilles à Is Sur Tille 

Samedi 10 octobre - en partenariat avec l'office du Tourisme des Trois Rivières, 

et le chapitre statutaire 

qui aura lieu le dimanche 29 novembre à 12h30

au restaurant 

Les Marronniers d'Arc sur Tille

A cette occasion, une innovation : le repas, animé par Claude Nadeau,  se déroulera sur le thème de

"La truffe de Bourgogne et la Saint Jacques."

Bulletin d'inscription à télécharger ici

Toutes ces manifestations préparées avec soin depuis 20 ans déjà, se déroulent dans la bonne humeur, la courtoisie et la simplicité. Elles ne seront réussies qu'avec votre participation nombreuse !

Tous renseignements complémentaires et réservations sur le site

Voir aussi le lien dans les Sites à Visiter : Confrérie de la Truffe de Bourgogne. 
Enfin si vous souhaitez cuisiner ce champignon, vous trouverez de nombreuses recettes qui lui sont adaptées dans mon livre réédité :
"AU PLAISIR DE LA TRUFFE"
Voir lien dans la marge.

MA TROUVAILLE AU VIDE-GRENIER DE PRENOIS : TOUTE UNE HISTOIRE

Les Exposants autour de la mare.

 C'était hier, le vide grenier autour de la mare fut l'occasion de rencontrer les habitants du village et quelques autres ; autrement dit, un moment très convivial !
J'ai fait mon petit tour, salué tout le monde avec plaisir et au hasard de ma pérégrination, j'ai trouvé un livre qui m'a touchée !

Les fables de la Fontaine dans un vieille édition illustrée.

Fables de La Fontaine illustré par J. J. Grandville
Chromotypogravures de Brun et Cie

 Ce livre "racontait" les nombreuses petites mains, plus ou moins soigneuses, plus ou moins propres, plus ou moins passionnées qui l'avaient parcouru...... deux générations, peut être trois......

L'illustration et la qualité des polices étaient si soignées que je l'ai adopté

( pour un prix dérisoire d'ailleurs) . 

Je serai probablement la dernière propriétaire    !

Il m'a rappelé des souvenirs d'enfance

passés autour des quelques livres illustrés que nous trouvions chez ma grand mère 

lorsque j'étais toute petite.

La Cigale et la Fourmi n'ont pas d'age !

On pourrait presque  qualifier ces fables d'intemporelles :

Ne prennent elles pas leur origine dans l'Antiquité, chez Esope ?

 L'occasion est trop belle d'un petit rappel !

La cigale ayant chanté 

Tout l'été

Se trouva fort dépourvue

Quand la brise fut venue ;

Pas un seul petit morceau

De mouche ou de vermisseau.

Elle alla crier famine

Chez la Fourmi sa voisine,

La Priant de lui prêter 

Quelque grain pour subsister

Jusqu'à la saison nouvelle.

Je vous paîrai, lui dit elle, avant l'oût foi d'animal, 

Intérêt et principal. 

La fourmi n'est pas prêteuse ;

C'est là son moindre défaut :

Que faisiez-vous au temps chaud ?

Dit-elle à cette emprunteuse.-

Nuit et jour à tout venant

Je chantais, ne vous déplaise.-

Vous chantiez ! j'en suis fort aise.

Eh bien, dansez maintenant !

(j'ai respecté l'orthographe et la ponctuation du livre).

LU YI-LING S'EXPOSE À FONTAINE LES DIJON (21)

Photo MSG

 Une jeune artiste Taïwanaise à découvrir sur mon autre blog.

Cliquer sur "Galerie de truffe et compagnie", dans la marge, à droite........

Photo MSG

Détail d'une peinture sur soie de Lu Yi-Ling - Photo MSG

BRUNO CATALANO, UNE "RENCONTRE"......

 Sa sculpture : c’est vous, c’est moi, débarquant en terre inconnue, la valise ou le sac à la main....

C’est hier que j’ai découvert une de ses oeuvres, sur une place bourguignonne, et j’ai eu un coup de coeur. !

Il y a dans sa sculpture comme un petit quelque chose de René Magritte  et, vous le savez déjà, j’adore !

Plus de 3 mètres de haut, et un défi à l’équilibre, car il ne faut pas se rater sur les a-plombs ! Ceux qui ont pratiqué la sculpture, ou tout simplement le dessin de nu, me comprendront  ! 

 Cet artiste a débuté sa carrière, en 1990, par le modelage. Il passera ensuite au bronze, technique qui nécessite une matrice en cire perdue afin de réaliser le  moule nécessaire à la fonderie.

De ce point de vue, ses sculptures évidées sont particulièrement complexes. 

Un véritable défit à l'équilibre. 

L’artiste avoue : je cite

“Je suis prisonnier de mon style, mais je le veux. Je prends un pied formidable à faire du modelage. Le plaisir je le trouve dans cette discipline. Déchirer, creuser, c’est mon style.” (citation prise sur le site “l’oeil paca.fr)

La diversité de ses "voyageurs" est un véritable régal. Il y en a de toutes sortes, des hommes, des femmes, des couples et j’en passe.  Le lieu où ils sont installées ajoute une magie supplémentaire à l’oeuvre.

Vous pouvez découvrir ses nombreux voyageurs sur le site des Galeries Bartoux  ou sur : 

http://slideplayer.fr/slide/1837256/

et

http://brunocatalano.com/sculpture-bronze/bruno-catalano-atelier.php

Il expose dans plusieurs pays dont : la France, l’Angleterre, la Chine, la Belgique, la Suisse et les Etats Unis. Je vous souhaite, lors de vos voyages,  de rencontrer l’un de ces bronzes étonnants, intégrés étroitement au décor ; mais ne sont ils pas aussi de simples passants, tout comme vous.

ARROSER SON ANNIVERSAIRE....... SAVIGNY LES BEAUNES 1ER CRU

Bonjour chers Amis !

N'étant pas une "accro" du Champagne,  voilà comment j'ai arrosé aujourd'hui mon anniversaire...... avec une petite merveille qui vieillissait dans ma cave.....

Chateau de Savigny les Beaune

1994

Les Vergelesses - Premier Cru

de Michel Pont

Mis en bouteille au Chateau de Savigny-les-Beaune (Cote d'Or)

21 ans d'age et tous ses arômes intacts !

 La famille est loin, 

les vacances se terminent 

et l'esprit général est ailleurs !

Ici c'est donc l'ermitage total......

Il me souvient que les calligraphes et poètes  chinois du passé ne dédaignaient pas la dive bouteille !

Une raison de plus pour moi, qui suis bourguignonne,  de  ne pas me laisser aller !

(je suis plongée dans la calli jusqu'au cou !)

J'ai  "débuché" cette merveilleuse bouteille que je déguste à votre bonne santé 

et à la mienne !

Cin.... Chine ! 

On n'a pas toujours  les plaisirs qu'on espère, mais on est sure d'avoir ceux qu'on s'offre, non ?

C'EST L'HISTOIRE D'UN COUP DE COEUR......

 Lors de la visite d’une expo d’oeuvres chinoises contemporaines,  il y a un an, j’avais été “éblouie” par une oeuvre réalisée en kaishu.

 Les personnes qui pratiquent  la calligraphie chinoise me comprendront !

La régularité du tracer de cette calligraphie, mais aussi celle de sa mise  en page représentent pour moi  une véritable prouesse, 

Detail : On voit bien l'ordre des traits grâce à la translucidité de l'encre pailletée. Vu la souplesse du trait, je pense que la calligraphie a été réalisée avec un pinceau en poils de chèvre, ou du moins, en poils très souples.  La couleur du fond est indigo. Voir, plus bas, la photo d'ensemble de l'oeuvre.

 Cerise sur le gâteau, l’utilisation d’une encre non conventionnelle a base de poudre dorée. Je me suis d’ailleurs demandée comment le pinceau avait pu réagir à l’utilisation de ce médium inattendu !

Le début du texte : se lit à la verticale et de droite à gauche

 Je l’ai admirée longtemps sans oser l’acheter ce que j’ai regretté souvent !

Et puis, oh surprise, il y a quinze jours, je recevais une invitation de la part des mêmes exposants, j’y suis donc allée, sure de voir des oeuvres chinoises de qualité, et, merveille, cette belle “pièce” était encore en vente ! Vous imaginez la suite ! 

traduction : Ma Hongchun - Yueyan lou ji

Oeuvre de Ma Hongchun maitre calligraphe contemporain dans le Ningxia, elle a rejoint chez moi les beaux rouleaux de Maitre Shi Bo et je compte bien la regarder souvent !

Pour connaitre la suite de l’histoire , cela se passera sur mon autre blog - voir lien dans la marge (galerie de truffeetcompagnie) : posts a paraitre prochainement.

Le texte : y figure le texte composé à l’époque Song,  par Fan Zongyan, haut fonctionnare et poète, lors de la réfection de la célèbre tour de Yueyang, près du lac de Dongting, dans le Hebei.

CHAMPIONNATS DU MONDE DE NATATION A KASAN : QUE DU PLAISIR !

Photos prises par moi pendant la diffusion.

 J’ai pris un vif plaisir à regarder les championnats du monde de natation à Kasan, ces jours derniers, et je dois dire que je suis fière de nos nageurs français ! Quelle belle brochette de champions !

Les commentaires étaient à la hauteur, Laure Manaudou et Philippe Lucas parlaient juste, sans trop en faire. Chapeau !

Florent Manaudou medaille d'or du 50 m nage libre et du 50 m papillon

 Les filles, pour certaines très jeunes,  n’ont pas démérité, Camille Muffat hélas n'étant plus, il faut assurer la relève et  que Philippe Lucas s’y mette, comme on nous l’a laissé espérer :  nous aurons encore de belles championnes pour défendre nos couleurs. N’a-t-il pas dit qu’il avait déjà repéré des jeunes qui ont de l’avenir.....

De belles compétitions, et pour nos nageurs, de belles médailles bien méritées.

Laure Manaudou félicite son petit frère.

 J’ai aimé surtout cette simplicité de bon aloi, des compétiteurs. Pas de fanfaronnade :  de la franche camaraderie et du respect pour les performances des uns et des autres. Cela me réconcilie avec le sport et me délasse, au combien, de mes impatiences devant l’excès de publicité faite autour des équipes de foot et autre championnats friqués !

Camille Latour rescapé et triomphant

 J’ai un petit faible, mais je ne suis sans doute pas la seule, parmi ces beaux champions, pour Camille Lacourt qui mérite mille fois son succès, de par son courage, sa ténacité et ses performances, ce qui n’enlève rien à Florent Manaudou ni à tous leurs confrères.

Camille Lacourt Médaille d'or du 50 m Dos

En les regardant se présenter devant les plots j’ai été frappée par leur gigantisme. Il y a une sacrée évolution, chez les filles aussi, mais comme le disait justement le commentateur, remporter un championnat de natation n’est pas une question de taille.....  La preuve sur cette photo ci dessus !

Par contre, il est certain que le vivier démographique  produisant de grands champions, n’est pas aussi important chez nous, que la masse des populations américaine,  russe, ou encore chinoise .....  Donc, soyez fiers, chers compatriotes, la France s’est bien battue, et  les 6 médailles obtenues sont tout a fait honorables, comparées à notre petit hexagone !
J'ajouterai que les athlètes, dont on parle si peu, méritent autant d'éloges  que les nageurs et que ce serait de bonne guerre que de la grande presse  les mette davantage en avant. 

Moi ce qui m'épate, ce n'est pas les sommes qu'ils gagnent (certaines disciplines ne donnent pas des Crésus !), mais plutôt les entrainements qu'ils suivent, le mental qu'il se forgent, la modestie qu'ils développent aussi.  

Je n'inscris pas ici tout le palmarès, mais vous le retrouverez sans problème sur vos tabloïdes !

Vive la Natation française !

PETITE PROMENADE A LA FRAICHE DANS LE VILLAGE......

La mare du village à 7h ce matin d'aout si chaud, calme, luxe et volupté........

 On nous annonce 38 a l'ombre aujourd'hui...... et pourtant nous sommes sur le plateau....... raison de plus pour aller faire une promenade avant que les ardeurs du soleil ne se dechainent........

Ajouter une légende

 L'éclairage est superbe. Je suis déjà passée par le haut du village, espérant apercevoir le Mont Blanc, mais hélas il disparait derrière  trop de brumes.... Aussi me suis je dirigée vers  la mare, si calme : la qualité du silence est surprenante !

Sous le grand saule, pas même le bruit d'un insecte, ni le saut d'un carpillon........

Tiens, on dirait une oeuvre d'art contemporaine !  

 Je poursuit ma pérégrination et aboutis devant ces quelques grilles que le soleil magicien veut bien "habiller" de mystère. J'en profite pour faire quelques photos.....
 Plus loin,  le joli Sherpei m'observe derrière sa grille, en lachant quelques aboiements laconiques.......

Bonjour Melle Sher pei... Inutile de chercher à lui faire une petite caresse
je ne suis pas de sa famille..... Et de plus, son dos à la douceur d'une brosse
à chien dent ! ... Mais je l'aime bien.

Cette maison merite une mention speciale, et encore, vous ne voyez pas la superbe glycine mauve qui refleurit sur la gauche.

 Les fleurs profitent de l'ombre  : cela ne va pas durer.......

Au fond, les champs labourés depuis le début de juin grillent déjà au soleil.

 Beaucoup de maisons sont fermées, a cause des vacances, mais dans certaines on devine, vu l'entretien du jardin, que les propriétaires sont tout près..... pas une fleur fanée.

Les roses a peine imprégnées de rosée attendent avec impatience la caresse du premier rayon : elle adorent le soleil....

J'ai parcouru tout le village avec bonheur, et seuls, deux chiens gentils m'ont saluée..... c'était tout à fait "chan" !