jeudi 24 février 2011

LONG COMME DRAGON


Cela fait deux jours que je le courtise........
Certain(e)s le connaissent déjà !
Le fruit du Dragpn ("Long guo"en chinois ou Pithaya pour les spécialistes)
Magnifique, rose à souhait en extérieur, blanc comme neige (ou jaune) avec des petits grains noirs qui brillent comme des pépites......... (cliquer sur la photo pour l'agrandir)
Je voulais faire des chips...... J'y ai passé la journée....... pas économique !
Il faudrait un four à bois pour faire ça !
J'ai coupé mes tranches finement (3millimètres d'épaisseur) Je les ai déposées sur une feuille sulfurisée et je les ai légèrement assaisonnées, car le gout est assez fade.
Pour l'occasion j'ai mis un nuage de sucre et quelques grains d'anis......
et j'ai recouvert d'une seconde feuille de papier sulfurisé
Mise au four à 100° pendant l h 30 - Puis ont sort, on retourne les tranches et re-belotte........
Le tout est d'expurger l'humidité du fruit...... j'avoue avoir joué les prolongations, mais le résultat est intéressant.
Et puis aujourd'hui, j'ai cherché à le photographier dans son entier..... pour cela j'ai choisi des fonds chinois.... pas évident ! voici un des résultats !

1 commentaire:

tubermamie a dit…

Grain de sel a dit :
on dirait des cellules épithéliales...

Réponse : je me suis précipitée sur le net pour en savoir plus !
Le moins qu'on puisse dire c'est que j'en suis ressortie frustrée : les scientifiques sont vraiment fachés avec les images...... rien que de minuscules croquis...... sur un des dix sites que j'ai visités. J'ai abandonné.