CONFRERIE DE LA TRUFFE DE BOURGOGNE : MYCOLOGUES ET FINS GASTRONOMES

Ce n’est un secret pour personne, la Confrérie de la Truffe de Bourgogne est dynamique et surtout pas sectaire. Faute de truffes, tuber uncinatum mûrit de septembre à décembre, les Hauts Dignitaires ont organisé une sortie dans le Morvan tout proche, et plus précisément au lac des Settons….. pour ramasser le champignon de saison : la girolle : cantharellus cibarius, baptisée aussi jaunotte, aoureilleto, boulingoulo, cassine, chevaline, chevrelle,etc, etc, (voir atlas des champpignons de Henri Romagnesi, trois volumes, mon livre de détermination préféré. Editions Bordas).
Voici quelques uns des Hauts dignitaires fondateur de cette association.


Votre servante , la Grande Imagière n'est pas sur la photo, puisqu'elle est derrière l'objectif !


La nature était en fête, les grandes digitales en pleine floraison.
Les girolles , quant à elles, commençaient seulement à sortir…


Par la même occasion, nous avons dégusté un repas soigné (foie gras puis veau à la crème et aux morilles, entre autres). Il faut toujours joindre l'utile à l'agréable, puis nous avons discuté de la saison nouvelle qui est toute proche et réfléchi sur la nouvelle tenue que nous aimerions porter.

Quelques dates à retenir concernant les chapitres peuvent être trouvées, ainsi que les menus gastronomiques entièrement cuisinés à la truffe fraîche, sur le site de la Confrérie (lien dans la marge de droite).

TRUFFE D'ETE OU DAURADE CANTONNAISE ?

Pour être mode, la télé nous propose de la truffe d'été..... sans donner de précisions sur le produit. De quelle espèce s'agit-il ? Moi je sais, mais pour le non initié, cela reste un mystère ! Bref, Le client sera certainement surpris, mais je laisse leur responsabilité aux journalistes et autres ramasseurs de ce champignon.....
Pour ma part, craignant que les truffières d'ici ne soient complètement ravagées, avant maturation de tuber uncinatum, (septembre à décembre) , je ne risque pas d'abonder dans leur sens.
C'est la raison pour laquelle je vous propose un PLAT PARTICULIEREMENT PARFUMÉ, et d'actualité, lui : la daurade à la cantonnaise, que je viens de préparer : vous m'en direz des nouvelles.
C'est très simple à réaliser. Comme ustensiles, il suffit d'avoir un cuit vapeur et une petite poêle.
Pour les ingrédients, une daurade bien fraîche, entière, écaillée et vidée (pour 2 pers) ou 2 si vous êtes quatre. (attention, les poissons doivent être cuits entiers. Mesurez donc votre cuit vapeur avant de les acheter)
Un fenouil en bulbe bien tendre, 5 petits oignons blancs primeur, 5 cm de gingembre frais taillé en fine julienne, une c. à soupe de vin de riz de Shaoxing, 1 c. à soupe d'huile végétale, quelques gouttes d'huile de sésame. Du sel et c'est tout.....

Vous commencez par faire trois grosses entailles sur chaque flanc du poisson et vous y glisser du sel. Vous laissez 20mn au repos.
Pendant ce temps, vous ciselez vos légumes : lavez le fenouil et le tranchez (1 petit centimètre d'épaisseur) pour napper le fond des paniers vapeur, ciselez finement les petits oignons et le gingembre.

Il vous suffit ensuite de charger vos paniers : une couche de tranches de fenouil, une daurade, le gingembre frais et une partie de l'oignon ciselé. Vous arrosez avec la cuillère de vin de riz de shaoxing. Recommencez dans l'autre panier si vous en avez deux.

Cuisson 20 minutes pour un poisson. Un peu plus pour deux. Ceci dans le cas d'un cuit vapeur électrique, car si vous utilisez un cuit vapeur en bambou, c'est beaucoup plus rapide.
Pendant cette cuisson, vous faites sauter les oignons qui vous restent dans une petite poêle avec une cuillère d'huile végétale additionnée d'une ou deux gouttes d'huile de sésame.


Les deux cuissons terminées, il suffit de dresser le plat. Je peux vous dire que vous allez vous délecter !
AH ! ENCORE UNE PETITE CHOSE : RESERVEZ LES JOUES DU POISSON POUR VOTRE CONVIVE PRÉFÉRÉ (E), c'est une marque de grande attention, et surtout, c'est d-é-l-i-c-i-e-u-x !
(vous pouvez cliquer, comme d'habitude, pour agrandir les photos).

JE SUIS FRUSTRÉE

Quelqu'un parmi vous a-t-il la solution, ou apple, tout simplement ?
Je suis à la recherche de musique ancienne chinoise. J'ai donc franchi le seuil de la caverne d'Ali Baba, qu'est la boutique You Feng, à Paris.
Je vous promets que cela vaut le détour. On est d'ailleurs reçu de façon charmante !

J'interroge, je me renseigne , car j'aperçois des CD sur une étagère....
Je craque aussi pour un dictionnaire, j'ai envie d'un bouquin d'architecture chinoise avec des plans..... mais je me retiens... (sincèrement, je crois que je craquerai un jour).
Et puis je trouve cette perle qui me propose des instruments anciens, avec un joli livre illustré et commenté..... Je me réjouis déjà.

Arrivée chez moi, évidemment, je le mets sur mon ordi...... et rien. Je le mets dans mon lecteur vidéo, et rien......
C'est à en pleurer.
Dites moi, un VCD (vidéo CD), ça se lit sur quoi ?
Ou bien est ce encore un tour de ma "bécane" qui n'a pas le logiciel convenu ?

Il me reste les images du livret à parcourir.... mais de musique, pas la moindre petit note, hélas.
Si vous avez une réponse, je suis preneuse..... Je suis trop frustrée.

PENSEE DU JOUR

"Le soleil est toujours généreux pour tout le monde, surtout pour ceux qui ont le privilège de vivre dans la nature."
m'écrivait-on récemment.
A cet ami très cher, je dédie ces deux soleils photographiés il y a une heure à peine, dans les champs. Il comprendra tous les non dits.

(cliquez pour agrandir)

Pendant que je pérégrinais, le cerveau travaillait, évidemment..... et je repensais à la soirée d'hier : diner de fin de cursus, avec notre chère professeur de chinois... La conversations courrait sur divers sujets. Et certains m'ont un peu irritée.
Qu'est ce que c'est que cette façon de vouloir à tout prix que nos amis chinois aient les mêmes aspirations, ou les mêmes manières de vivre que nous ? Cela m'a fait penser à Robinson Crusoé éduquant Vendredi. Il voulait absolument lui apprendre les rudiments de la 'bonne éducations européo-judéo-chrétienne".... Pourtant, la phylosophie de Vendredi était très belle aussi ! et méritait attention.
Que diantre, les chinois ont leur culture. Ils ne sont pas formatés comme nous. Fichons leur la paix. Ils travaillent beaucoup, mais pour eux, le travail n'est pas un maladie, comme il l'est dans la mentalité d'une certaine tranche de mes compatriotes !. Ils ne réagissent pas de la même manière non plus en ce qui concerne les sentiments. Et alors ! la belle affaire ! Sommes nous plus heureux depuis que les troubadours ont inventé l'amour courtois, et que les romantiques ont mis leurs coeurs en écharpe ? Et puis il ne faut pas faire des amalgames.... Les mariages arrangés et le concubinages ne sont pas une entrave à de belles histoires d'amour..
Lisez mesdames. Lisez la littérature chinoise, les livres d'européens ayant séjourné longtemps là bas, les journaux. etc..... faites vous une opinion plus objective.
Chacun a le droit de vivre selon ses valeurs. Il n'y a pas d'exemple de civilisation idéale !

JE T'AIME, UN PEU, BEAUCOUP......FACHEUX S'ABSTENIR.....

Petit message plein d'humour en provenance de ma chère fille :

Une fée dit à un couple marié : Pour avoir été un couple si exemplaire depuis 25 ans, je vous accorde à chacun un voeu.
La femme dit alors : je voudrais faire le tour du monde avec mon mari adoré.
La fée agite sa baguette magique, et abracadabra, des billets d'avion apparaissent dans la main de la femme.

Maintenant c'est au tour du mari : euh... C'est un instant très romantique, mais une opportunité comme celle-là n'arrive qu'une fois dans la vie. Alors je suis désolé ma chérie, mais j'aimerais avoir une femme 30 ans plus jeune que moi..
La femme est terriblement déçue, mais un voeu est un voeu.
La fée fait un cercle avec sa baguette magique... Abracadabra ! Soudain le mari a 90 ans !
Les hommes sont (parfois) égoïstes, mais les Fées sont toujours des femmes !!!

J'étais "morte de rire '" et vous ?
N'en déduisez rien messieurs, mais interrogez vous ?
Allez ! un sourire !

XI'AN, VOUS AVEZ DIT XI'AN ?

Soucieuse de ne pas infuencer les amis j'ai attendu que l'exposition Dijonnaise : "Xi'an Trésors de la Chine", ferme ses portes, avant de donner mon avis. Voilà qui est fait. Mais vous comprenez bien que je tiens à vous en parler !
Sincèrement, j'ai le coeur serré à la pensée de l'impression étriquée que cette manifestation a pu susciter dans l'esprit de mes compatriotes. La Chine c'est tout de même autre chose, et Xi'an (qui est grandiose), particulièrement !
La grandeur de la Chine s'est trouvée là réduite à une sorte de mascarade.
J'ai eu l'impression de visiter une attraction foraine !


Première imposture : cette statue représentant le premier empereur Qin Qi Huangdi. Cette statue a été totalement imaginée par les artisans à partir des documents peints qu'ils ont pu observer. La ressemblance est plus que discutable. Une reproduction d'un document authentique n'aurait-elle pas été de loin préférable !


Je passerai sur les photos, au demeurant fort belles, présentése par des touristes, mais prises dans d'autres régions, et qui n'avaient absolument rien à voir avec le site de X'ian !
et j'arrive au terracotas.

On se serai crus à Disney Land..... certes, ils ont été sérieusement reproduits...
Mais alors, les effets d'éclairage : un vrai délire !

Rien a dire sur les vidéos et la reconstitution en trois D du site du tombeau ni sur la nourriture proposée par le restaurant. Quand aux commerçants, très charmants au demeurant, j'aurais aimé voir plus d'authenticité !
Cette expo était sponsorisée par le Conseil général de Cote d'Or, France Bleue, le Bien Bublic et Fr 3 Bourgogne. Ne se sont ils pas senti un peu dupés dans cette affaire ?
Il y a encore du travail à faire pour initier les français à une vision pertinente de la culture Chinoise !
Petite suggestion : il me souvient d'un temps ou nous échangeâmes, le temps d'une exposition, La Joconde contre des merveilles venues du Japon. Les musées parisiens (le musée Guimet entre autres) possèdent dans leurs collections des merveilles de l'art Oriental. Pourquoi ne pas imaginer un échange avec un grand musée chinois ? Qu'il soit de Pékin, de Shanghai ou de Taiwan et organiser une manifestation à Paris, mettant en valeur des oeuvres prêtées et certains merveilles qui sont déjà dans nos murs ?

UN PEU D'EPICURISME !

Le temps est tristounet, vous n’avez pas trop le moral….. et pour tant si vous réfléchissez, ça ne va pas si mal que ça ?
Je vous propose un peu de gourmandise : les rouleaux de printemps :
d’une part, par ce que mai, c’est le moment de la menthe fraîche, et d’autre part, parce qu’ils sont faciles et rapides à faire.
Ils enchanteront tout le monde et surtout les enfants qui ont le droit pour cette occasion, de manger avec leurs doigts……
De plus, c’est délicieux et diététique.


Le plat se prépare avant dégustation, sinon les galettes risquent de durcir. C’est rapide et facile.
Les ingrédients pour 6 beaux rouleaux, ou davantage si, comme sur la photo, vous les faites plus petits…. Une carotte moyenne râpée, 100 g de pousses de soja frais , 24 bouquets décortiqués, un bol de nouilles de soja (que vous plongez dans une casserole d’eau bouillante 2 mn puis que vous égouttez), quelques feuilles de menthe fraîche, 6 galettes de riz, du nu oc mam et de la bonne humeur !


Il suffit de préparer ses ingrédients, puis de faire les rouleaux. Vous ramollissez les galettes une à une, au fur et à mesure de la confection, en les plongeant dans une bassine d’eau chaude (ça va vite) elles doivent devenir souples et douces comme une peau.
Tour de main :
Je travaille sur un torchon propre plié, le pli étant vers moi. J'y déposer les galettes ramollies,, cela permet qu’elles s’épongent et qu’elles ne collent pas.
Je dépose au milieu : deux feuilles de menthe, deux beaux bouquets, un peu de carottes, un peu de soja, un peu de nouilles, des bouquets et des feuilles de menthe, puis je replie la galette en commençant par le bord qui est vers moi, puis les cotés perpendiculaires et je roule. Facile, non. Vous pouvez même demander à vos petits enfants un petit coup de main…..
Vous servez avec une coupelle de nuoc mam.
Les mamies, ça a du bon, non ?

CHASSEZ LE NATUREL......

La tolérance n'est pas du domaine de l'expression artistique.
Depuis la leçon de Picasso, il est bien vu de franchir les limites du plastiquement correct, voir de pousser le jeux esthétique dans des voies philosophiques. Et même, plus ça dérange, plus on a de chance d'intéresser un galeriste ou un collectionneur.

Ce dessin est le fruit d'une émotion ressentie à la rencontre d'une jeune femme, dans une exposition. Elle m'a autorisée à la photographier, ce que j'ai fait, ne pouvant pas décemment l'inviter à venir poser pour moi.
Evidemment, ça aurait été plus intéressant.
Sitôt rentrée, j'ai mis mon mac à contribution. J'ai agrandi considérablement le cliché pour l'avoir grandeur nature sur l'écran, ce qui donnait la sensation du volume, un peu comme si elle se trouvait là ! Et ça a donné ça.
Cliquez sur l'image pour l'agrandir)

Mais pourquoi suis je revenue au dessin classique (qui m'est assez naturel) ?
J'aurais pu, et je l'ai fait, travailler la photo à la Wharol, ou tenter toutes autres sortes d'expériences sur photoshop..... Mais j'ai préféré saisir l'intériorité du modèle par l'usage de la craie conté....... j'entends certains d'ici : complètement rétro la bonne femme !
Non, je ne crois pas : la sensibilité, l'émotion passe par le trait, et même si le portrait est tant soi peu interprété, je préfère me mettre en danger. Ma machine, si performante soit elle me rendrait une image sympathique, mais extérieure qui ne traduirait pas aussi précisément ma sensibilité.
Reprendre le dessin pur, l'épure en quelque sorte, n'est pas une voie facile. C'est se mettre en face de soi même et faire apparaître, sortir d'un espace vide où tout peut se passer, son ressenti.

UN FRANçAIS DE PEKIN : OLIVIER SIX

Quelle ne fut pas ma surprise, chers lecteurs, en sortant de chez moi (j'habite un petit village tout de même), de "tomber sur un tee shirt incitant à aller déguster le carnard laqué à Beijing...... photo ci dessous (avec l'autorisation d'Olivier Six !)

Voyant que ce jeune couple était des plus joyeux, j'ai engagé la conversation pour découvrir que ce charmant bourguignon avait eu la bonne idée, avec son frère et une tierce personne d'ouvrir un bar à vin à Beijing : la Baie des anges.
Quelle bonne idée.

je vous engage à découvrir leur site en entrant le nom du bar, il y a des anecdotes fort sympathiques à lire....


Evidemment, nous n'avons pas manqué de déraper sur la gastronomie en général et le canard laqué. en particulier..... j'ai un souvenir formidable à ce sujet..... quel délice.... et aussi quel travail pour le préparer ! épilation, massage, arrosage du canard suspendu etc.......

cela me console un peu de l'actualité qui fait place à la vente de truffe d'été dans le Périgord, et dont je crains que les piocheurs de l'Est, forts de ce reportage, ne s'enhardissent à nouveau à détruire les truffières locales pour proposer ce produit "puisque la télé en parle"....... Je vous jure qu'il faut avoir la Foi !

PORTRAIT

S'il y a un artiste qui bouscule les règles, donc les idées reçues, et qui, dans notre grand chaos d'image nous fait réfléchir, c'est bien Roman Cieslewitcz.
C'est un magicien qui sait faire surgir la beauté et qui titille notre pensée par les reflets qu'il nous envoie.
Lorsqu'il nous présente Mona Tsé Tung, il fait s'entrechoquer les cultures et l'actualité. Mais au delà de cette image forte, il nous prouve aussi que la beauté est souvent là où l'on se s'attend pas à la voir surgir.

J'ai entrepris la lecture d'un roman dont j'ai extrait ce paragraphe......
…Elle avait une beauté particulière. Elle faisait partie de ces rares femmes qui procurent du bonheur à chaque regard… Elle avait cette faculté unique de se transformer dans les yeux de celui qui la détallait. Changeante, elle restait malgré tout elle-même. Quand l’un s’extasiait sur le galbe de son cou, l’autre qui n’avait rien remarqué de tout cela ne jurait que par le velouté de ses joues, ornées de fossettes. Quand l’un ne pouvait détacher ses yeux de la courbure de ses cils, l’autre ne voyait que la finesse de l’ourlet de ses oreilles, fines et translucides comme des coquillages. Soixante yeux, trente regards, et autant d’aspects différents qui retiennent leur attention. Le Procédurier n’en finissait pas de la regarder, découvrant à chaque fois quelque chose qu’il n’avait pas remarqué auparavant et qui l’émouvait.
(Extrait de "Ils étaient soixante et quatre" de Michel Vinogradoff- roman à mi chemin de la pansée de Zhuang Zi et du roman "au bord de l'eau". Editions You Feng)
Alors, vous sentez vous mieux, de ne pas avoir les mêmes idées, ni les mêmes goûts que tout le monde?
Etes vous prêts à élargir vos champs d'investigation et à faire partager, dans la sérénité, vos émotions aux uns et aux autres ?

SUR UN PETIT AIR DE CLAVECIN DE RAMEAU.....

Bonne fête à toutes les mamans !
Ce sourire est arrivé ce matin,
provenant de ma petite famille "Bretzel" (je cite !)
J'ai vraiment une fille délicieuse et j'espère pour elle et pour vous, les mamans qui passerez par là, une belle et chaleureuse journée.

SHANSHUI

En auriez vous fait autant ?


(N'oubliez pas de cliquer sur les photos du blog pour les agrandir)
J'ai craqué pour cette oeuvre de grand format..... et j'en suis bien contente.
Elle est difficile à photographier et je vous ai mis deux détails qui sont plus proches des couleurs de l'original

J'espère que vous apprécierez. En tout cas, moi, je me régale....

A LA RECHERCHE DE LA BEAUTE

Je vais vous confier un secret : la dernière fois que j’ai été confrontée à l’expression de la beauté pure : c’était en regardant le maître calligraphe tracer ses sinogrammes sur le papier…. J’ai été profondément bouleversée par la beauté du trait en devenir. Aurai-je eu cette émotion merveilleuse si il n’avait pas été un grand artiste et si moi même, je ne m’y étais pas au préalable préparée ?

Nous sommes ainsi faits que nous avons bien peu de chance de goûter à la beauté si nous ne lui avons pas donné une place de choix dans notre existence (l’enfance étant une période privilégiée).
Quoi que l’on puisse en dire, la sensibilité à la beauté est affaire de vécu personnel. Chacun d’entre nous est l’acteur de sa propre culture. Les cultures étant multiples, la beauté l'est également.



Je ne pense pas que le magazine d’art ci dessous, tel qu‘il a été conçu, ait pu aider un public large (déjà sur la défensive) dans cette quête, ni qu’il soit parvenu à donner des solutions à ses interrogations. Pourtant l’annonce accrochait bien ! Quel dommage.
Les propos trop intellectuels dont il est rempli s’adressent déjà à des gens avertis. Ils ne touchent pas le cœur et ne suscitent pas l’émotion.
La mise en page n’arrange rien.
Les exemples donnés, réduits à des timbres postes, sont minuscules et tout à fait réducteurs.
Le public non averti, ne peut qu’être rebuté par une telle présentation du thème.
Lui qui confond déjà art et beauté, car pour bon nombre d’individus, la beauté réside dans l’art….. Hors, ce n’est absolument pas un critère absolu ! Il peut y avoir œuvre d’art, sans qu’il y ait beauté, et vice versa. (je pense à Goya, à Caravage, à Picasso, à Bosch, à Grunwald etc…)


Pour conclure, Moi j’aurais fait un autre journal : par exemple, j’aurais proposé un sondage auprès du public pour le rendre acteur. J’aurais tenté de l’atteindre par une approche plus didactique, ou plus ludique. Quitte à leur proposer un échange de courrier, une recherche perso, un itinéraire à suivre, ue réalisation, que sais je…….
Une « aventure » sur le thème de la beauté n’est elle pas une invitation à un parcours sensible qui n’exclue pas la joie et qui implique émotion et harmonie.
Là, on pourrait semer quelques petites graines ne croyez vous pas ?……

LA BEAUTÉ

N'est ce pas un sujet passionnant !
Jetez vous sur ce journal qui vient de sortir dans les kiosques... Cela vaut son lot de chandelles, et dévorez le !

Combien de fois, les uns ou les autres m'ont demandé :
c'est quoi la beauté ?
Est ce qu'il y a de la beauté dans l'art contemporain ?
Comment définirais tu la beauté ?
La beauté c'est ci ? c'est ça ?
C'est beau, c'est pas beau.... et tia tia tia......
Je vous engage, du moins les curieux, ou ceux qui tout simplement souhaitent se remettre en question, à lire le magazine. Pour ma part, je me donne le week end et on se retrouve !
Et surtout profitez à fond de toutes les splendeurs qui peuvent s'offrir à vous dans ce beau mois de mai.

PENSEE DU JOUR

Allongée sur mon goum, les yeux dans les feuillages de "mon arbre", je me demande comment j'ai pu travailler à me désaimer aussi longtemps. Autodéfense peut être ?
Et vous, vous aimez vous ?

LA VENUS EN SABOTS.... CE POURRAIT ETRE LE TITRE D'UN TABLEAU.

Rencontre programmée.....
Elles étaient là ; en forêt de bourgogne, fidèles au rendez vous….. et faisant pâlir quelque peu leurs voisines, listera, orchis militaris, centaurées et autres aconits.....
Pour les fêter, je vous propose,
avec quelques photos,
un modeste quatrain….


Harmonie

Dans le tendre feuillage
Les gazouillis d’oiseaux
Font au son du ruisseau
Un joyeux babillage

Vénus au rendez-vous,
Passant dans les parages,
S’est penchée à genoux
Tout près du doux rivage



As tu perdu la tête
Et trouvé compagnon ?
Vois : tu laisse tes chaussons
Sous la futaie en fête…..



Adonis s’endort
Et sur l’herbe fleurie
Tes jolis chausson d’or
Lui tiennent compagnie……
MSG

LA MARE EN FETE

Ce matin, je suis descendue poster une lettre qui devrait traverser océans et montagnes pour rejoindre mon plus jeune frère, en Polynésie.
Quelle belle surprise en arrivant au bord de la mare du village ! Voyez plutôt.


Les iris d'eau étaient en pleine floraison.
Les papillons se délectaient au coeur des fleurs,

..les insectes à la surfaces se livraient à leurs amours dans une danse gracieuse.



Et les vieux pruniers, dont le village porte le nom, étaient couverts de prunes.
Nature généreuse....

PLASTICITÉ ET PROBLEMATIQUE

Jour après jour, supports après supports......
Il y a ceux, anodins, sur lesquels le pinceau glisse..... surfaces lisses et impersonnelles.....
Ceux ou le pinceau se sent entouré de tendresse, presque comme dans une couette..... délicieuse impression. Je pense au papier de journal
Ceux ou l'écriture s'annoblit, malgré ses maladresses : papier de paille de riz, papiers de riz.....
Et puis il y a les papiers chics, mais un peu chiqué, transparents comme des calques, rugueux, irisés............

A force d'empiler mes feuilles d'apprentissage, je n'ai pas pu rester insensible aux effets de transparence de certains d'entre eux et à l'harmonie des rythmes. Et j'ai assemblé.
Certes, le collage n'est pas parfait, mais si l'on admet que les imperfections du collage rendent la qualité du papier sensible à l'oeil, cela devient intéressant.....

Au risque de vous choquer, mon cher professeur, je ne suis plus dans l'épure, bien qu'elle aussi m'intéresse énormément.
Ici, la valeur du texte du fond crée un jeu plastique qui lui est propre rendant très exploitable une lecture à plusieurs nivaux.
On peut même envisager une double écriture : demande et réponse, chant et poème .... tout un monde à exploiter.
Se pose alors la question : faut il que le collage devienne "marouflage" impeccable ou faut il utiliser le support comme moyen d'expression ?

UN PETIT RÉGAL TRUFFE-LOTTE

Figurez vous que j'ai encore "hurlé", en mon fort intérieur, cette semaine. J'ai reçu une pub pour me vendre de la truffe d'été !
NON ! mais à quoi cela ressemble-t-il ?
Hou Hou ! nous sommes en mai...... et la truffe d'été en conserves, autant vous le dire, je n'y crois pas.

je ne citerai pas l'entreprise par charité, mais elle a perdu des points dans mon ESTIME !


Pour ne pas rester sur ces mauvaises impressions. Je vous raconte ma petite expérience du jour.
Je ne suis pas adepte des plats cuisinés et j'aime beaucoup réaliser des petits plas, selon mon inspiration du moment.
Aujourd'hui, profitant du prix imbattable d'un gros arrivage de lottes, je me suis fait plaisir !
Dommage que je n'avais personne à régaler..... A se lécher les babines.
J'ai déjà coupé la lotte en gros dés. je l'ai faite rissoler à la suite de quelques grains de poivre du Sichuan, dans de l'huile d'olive.
La lotte cuite (5 minutes, pas plus), j'ai versé dessus une toute petite boite de concentré de tomate et un peu d'ail...
Et puis tout à coup que vois je sur la table, le pot de truffes conservées dans l'alcool (madère et cognac). Ni une ni deux, juste avant de mettre dans l'assiette, j'ai lié la sauce avec deux cuillers à soupe de cet alcool truffé !
C'est un bouquet de parfums sublimes qui a relevé la chair très douce du poisson !
J'ai accompagné le plat d'un bouquet d'épinards frais cuits à la vapeur, sans les mélanger.
Très beau, et très gouteux......
Mais ne mettez l'alcool de conservation des truffes qu'au TOUT DERNIER MOMENT.

HARMONIE RETABLIE !

Il me fallait corriger : "Cultiver l'harmonie", encre visible dans un de mes posts précédents.
Voilà qui est fait ! je me devais de remédier à une maladresse de ma part dans une partie de la sculpture qui est assez délicate à transposer. Fasse que l'artiste "d'origine" me pardonne cette légère interprétation.

TOUT EST SEMBLABLE, TOUT EST DIFFÉRENT.....

Je sens que je vais encore faire réagir Liu Guinet, mon petit polynésien préféré, qui ne veut pas que "j'intellectualise", mais baste..... Y a-t-il cheminement et création sans réflexion ?
ce matin en prenant mon thé, je me suis prise à réfléchir, comme d'hab..... C'est fait pour ça un ermitage !

Lorsque je porte un regard sur mes travaux, je me dis que nous créons "à notre image". Bon vous allez me répondre que c'est une évidence.
Oui, mais en sommes nous toujours conscients ? Prendre des modèles d'étude, oui, mais chercher le mimétisme serait une erreur. Quand bien même je m'y appliquerais, avec une attention profonde, je vois bien que j'aboutirai toujours à une interpretation où transparait ma nature.... Ouille ! c'est, comment dirais-je, un peu une mise à nu, à chaque fois.... DANGER....
Il en est de même d'ailleurs lorsque je photographie la nature...

Au dela de la forme, laisser couler "le moi", sans prétention ni manières, me parait donc une source naturelle.

MACULE, PLISSÉ, FROISSÉ

Non, il ne s'agit pas d'une oeuvre, mais bien plutot d'un "exercice de style" !
Je me suis re-souvenue, suite à un échange téléphonique chaleureux, d'un cours où nous avions vécu un moment très intense, mes chers élèves et moi.
La problématique était : maculé, plissé, froissé...... le temps de réalisation, une heure, comme dans tous cours d'arts plastiques pratiqués en collège.
Evidemment, les matériaux dont nous disposions n'étaient pas très nobles... mais la question n'était pas là !
J'ai surpris mes élèves, car je me suis lancée dans l'action en même temps qu'eux ! et puis on a tout affiché. Ils ont du talent ces chers petits : il y avait des choses merveilleuses parmi leur travaux, et je peux vous dire qu'ils ont râlé lorsque l'heure de fin de cours à sonné !

Ils ont été un peu surpris de la vitesse de mon exécution et m'ont unanimement plébiscitée. Un grand moment d'émotion ! (c'est d'ailleurs la raison pour laquelle j'ai gardé ce travail : je les ai, en quelques sortes, fait entrer dans ma "maison").
Aujourd'hui, je me fais l'impression , en me lançant dans une pratique sérieuse de la calligraphie chinoise, de prendre la place de mes gamins : craintes, enthousiasmes, jubilations et sûrement beaucoup de ratages aussi - et oui, ça fait partie de l'apprentissage tout ça ! (ça me rappèle l'heureuse époque des Beaux Arts et des "rendus" !)
Question apprentissage, c'est vrai que le temps m'est compté !
Raison de plus pour vivre ces moments plus intensément !
J'ai aussi quelques projets plus "plasticiens"..... concernant le matériau de support..... affaire à suivre !

MERVEILLEUX JARDINS DE BARBIREY

Chaque fois que je m'invite dans cette propriété, de délicieuses surprises sont au rendez vous.....
Dans le grand parc, sous les ombrages, cette chaise contemporaine m'invite à la méditation

La cabane à citrouille m'amuse avec son abat jour improvisé.....

Mais, oh bonheur !
Vendredi 1er mai, je n'aurais laissé passer pour rien au monde mon rendez vous avec les sublimes pivoines (et ceux qui me connaissent savent combien je suis sensible à ces fleurs. Leur délicatesse incomparable est si émouvante. )
Les arbustives étaient en pleine floraison.
Certaines espèces dont j'avais manqué le rendez vous l'an dernier, étaient en floraison. Je vous laisse les admirer.... (vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir).



Les autres espèces vont suivre.
Et je me prends à rêver aux pivoines plantées dans le parc de la Cité Interdite, au pied de la colline du charbon..... si j'avais des ailes !...
Alors, fichtre du temps maussade ! Je me fais du soleil à l'intérieur !
Hier, je me suis fais plaisir chez ma petite prof de chant en interprétant avec bonheur "Per la gloria d'adorarvi" de G B Bononcini. Ensuite, j'ai retrouvé mes amies pour notre petite rencontres calligraphique. Et je leur ai fait part de mes impressions et de mon enthousaisme, biensûre ! Ce soir c'est chorale, etc ......
Non, je ne vais tout de même pas vous donner tout mon emploi du temps ! mais j'ai hâte de reprendre mes chers pinceaux et qu'est ce que ça me casse les pieds de devoir assumer le ménage, la déclaration d'impôts et tutti quanti.....
Bon, ma fille, ça te permet de faire des breaks ! Ce sont des MAUX NECESSAIRES !
Hasta luego, amigos mios !

RENCONTRE D'EXCEPTION

Hier, à Paris, ce fut une de ces rencontre que l'on ne peut pas étaler sur son blog, mais bien au contraire un moment rare et fructueux que je garde au fond de mon coeur pour y puiser ce souffle (qi) qui me manque tant.


J'ai compris que la modestie était la seule voie pour s'introduire à petits pas dans ce grand océan de culture, la modestie et la confiance. Quelle merveilleuse aventure que la pratique de la calligraphie chinoise. Merci à vous Maitre Shi Bo qui avez l'art et la magie de savoir faire s'épanouir les talents de chacun.